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***縣脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考與對策
——***縣發(fā)展計劃局
脫水蔬菜是***縣三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,生產(chǎn)規(guī)模達到西北地區(qū)脫水蔬菜總產(chǎn)量的三分之二,是全國最大的脫水蔬菜生產(chǎn)銷售基地,其產(chǎn)品遠銷歐、美、東南亞等多個國家和地區(qū),在我國沿海大中城市也有良好的銷售勢頭,發(fā)展前景可觀。
一、脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景
***縣蔬菜脫水企業(yè)始建于80年代初期,以此帶動***縣脫水蔬菜已初步形成了外有市場、縣有龍頭、鄉(xiāng)有產(chǎn)業(yè)、村有基地、戶有品種的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化格局。20年的發(fā)展與擴大,已成為***縣農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟的重要創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè),蔬菜產(chǎn)業(yè)具有良好的市場前景:①、脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)起步早、發(fā)展速度快,形成了一定的規(guī)模優(yōu)勢。企業(yè)數(shù)、加工能力和出口量均居西北之首,并形成了比較穩(wěn)定的銷售渠道和市場,鍛煉了一批有較強經(jīng)營能力的經(jīng)紀人,贏得了良好的經(jīng)濟和社會效益,已在農(nóng)民群眾心中形成了加快該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識。全縣蔬菜脫水企業(yè)已發(fā)展到79家,從業(yè)人員8000余人;其中6家獲得了自營出口權,2家獲得了ISO9000國際產(chǎn)品質(zhì)量認證資格,8家企業(yè)通過商檢注冊認證;年生產(chǎn)能力達到8000噸,其中12家企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達到200噸以上,6家企業(yè)生產(chǎn)銷售規(guī)模達到500噸以上。②、產(chǎn)品外向性依存度大,銷售渠道廣而穩(wěn)定。2002年,實現(xiàn)年產(chǎn)值1億元,利稅1500萬元,出口創(chuàng)匯500萬美元。產(chǎn)品遠銷歐美、東南亞等十幾個國家,***縣脫水蔬菜成為西北乃至全國最大的生產(chǎn)銷售基地之一。③、自然條件和經(jīng)濟效益好。據(jù)調(diào)查,***縣有較好的脫水菜原料生產(chǎn)的自然條件。引黃灌區(qū)灌排方便,日照充足,晝夜溫差大,蔬菜病蟲害較少,環(huán)境污染相對較輕,適于許多優(yōu)質(zhì)脫水菜原料的生產(chǎn),生產(chǎn)的脫水菜原料品質(zhì)優(yōu)、色澤好、污染輕,加工出的脫水菜產(chǎn)品質(zhì)量高,在國內(nèi)外享有較高的聲譽,得到了客商的普遍認可。經(jīng)濟效益好,隨著農(nóng)業(yè)發(fā)展進入新階段,種糧比較效益的下降,種植脫水蔬菜原料的比較效益更為突出,農(nóng)民種植脫水蔬菜原料的積極性高。據(jù)測算,在正常生產(chǎn)經(jīng)營情況下,平均一畝脫水蔬菜原料的產(chǎn)值是糧食的2-3倍。農(nóng)民人均來自脫水菜產(chǎn)業(yè)的純收入可達600元,占農(nóng)民人均純收入的20%。④、基本形成了自己的特色主導產(chǎn)品,原料基地穩(wěn)定,成本低。經(jīng)20多年發(fā)展,***縣脫水菜基本形成了番茄、芫荽、芹菜、韭茺四大主導產(chǎn)品;原料基地穩(wěn)定,2002年***縣發(fā)展原料基地3.3萬畝。加之***縣人均耕地面積相對較大,脫水菜原料生產(chǎn)的勞動力成本較低;寧夏脫水菜生產(chǎn)中的煤、電,水費用低于山東、江蘇等沿海發(fā)達省份,使***的脫水蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)成本較低。
二、脫水菜企業(yè)存在的問題
1、企業(yè)流動資金不足。脫水蔬菜企業(yè)不僅是勞動密集型企業(yè),也是原料收購季節(jié)性強、資金用量相對集中的企業(yè),每噸成本都在萬元左右。***縣年脫水菜生產(chǎn)量達8000多噸,需流動資金4000多萬元?赡壳捌髽I(yè)只有不足2000萬元的自有資金,這就制約了企業(yè)健康發(fā)展。
2、原料基地失優(yōu),收購竟爭。脫水菜的當家產(chǎn)品甜椒因受病蟲害的影響,已有多年不能在***縣種植,原料基地失去了優(yōu)勢品種,使企業(yè)只能從甘肅張掖市和內(nèi)蒙臨河市等地遠距離調(diào)運,每噸產(chǎn)品僅運費一項成本增加2000多元,加大了企業(yè)生產(chǎn)成本,出現(xiàn)了個別企業(yè)在銀南、內(nèi)蒙、新疆等地投資辦廠的現(xiàn)象,使***縣的農(nóng)民痛失增收的好項目。加之,企業(yè)原料基地零散,訂單尚不規(guī)范,供給出現(xiàn)競爭。原料的保鮮不易,青紅椒病害和原料訂單履約率低等問題造成原料供給不及時,使企業(yè)開工不足,甚至出現(xiàn)在原料過剩時,收購壓級壓價;供不應求時,企業(yè)哄抬價格,你爭我搶,嚴重挫傷農(nóng)民生產(chǎn)積極性。
3、管理松散、銷售盲目。懂經(jīng)營、會管理的人才缺乏,絕大部分脫水蔬菜企業(yè)的董事長、經(jīng)理和重要關口上負責人均為親戚關系,管理上呈現(xiàn)“家族型”。內(nèi)銷上營銷水平低,機制不健全,企業(yè)間無序、盲目的惡性競爭時有發(fā)生,甚至出現(xiàn)各自為陣、低價傾銷,相互拆臺,沒有完全實現(xiàn)脫水菜企業(yè)協(xié)會“四統(tǒng)一”的管理要求。外銷上忽視了銷售市場的占領,脫水菜最早發(fā)源在江浙一帶,隨著西北脫水菜的發(fā)展,南方在原料、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)成本等方面逐漸失去了優(yōu)勢,聰明的南方人及時把優(yōu)勢轉向銷售環(huán)節(jié)上,而我
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