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學(xué)校食堂衛(wèi)生整治工作總結(jié)

時間:2022-08-22 10:34:28 工作總結(jié) 我要投稿
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學(xué)校食堂衛(wèi)生整治工作總結(jié)

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學(xué)校食堂衛(wèi)生整治工作總結(jié)

  這次專項整治工作嚴格按照《XX縣2008-2009學(xué)年學(xué)校食堂食品衛(wèi)生和傳染病防治專項整治工作方案的通知》要求,在各學(xué)校及時開展了自檢自查的基礎(chǔ)上,由衛(wèi)生監(jiān)督所4人教育局1人組成5人聯(lián)合督查組開展督查。檢查按《方案》逐項進行現(xiàn)場檢查后,召開由各鄉(xiāng)中心校校長、學(xué)校校長、總務(wù)主任和食堂從業(yè)人員參加的整改會議,針對食堂存在的問題提出具體的整改意見,并限期予以改正,對存在問題較嚴重的食堂予以行政處罰,對問題相當(dāng)嚴重的堅決予以停業(yè),待驗收合格后方可重新開業(yè)。同時在會議上對從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn),下發(fā)了《XX縣學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理制度》牌按要求上墻,并和學(xué)校、食堂直接責(zé)任人簽訂《XX縣學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》,明確了衛(wèi)生監(jiān)督部門、教育部門、學(xué)校、食堂直接責(zé)任人的責(zé)任。對學(xué)校傳染病防治管理,疫情報告制度等方面進行了檢查。 熱點推薦:2009年個人工作總結(jié)

  1、學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對食品安全的重要性認識不足,安全意識淡薄,沒有切實履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任,末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改落實到位。平時檢查流于形式,效果不明顯。有些學(xué)校衛(wèi)生管理制度健全,存在管理上的漏洞。

  2、全縣大部分學(xué)校食堂因面積狹小,食堂布局不合理,不能進行區(qū)域劃分.硬件設(shè)施不足,有的食堂硬件設(shè)施嚴重欠缺,連臺、架、柜使用都沒有,有硬件設(shè)施的也使用不合理,不符合學(xué)校食堂衛(wèi)生管要求,本次檢查中我所對食堂布局不合理,硬件設(shè)施不足,生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的均下達《責(zé)令改正通知書》。 范文先生網(wǎng)

  3、食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染,動物類食品與植物性食品加工未能分開;餐用具洗消設(shè)施簡陋,消毒池未專用,餐食用具的清洗消毒工作不到位,餐用具沒有真正進行消毒。

  4、學(xué)校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足,衛(wèi)生制度不落實食堂管理人員形同虛設(shè),從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識;對食品加工流程不熟悉,食品加工操練環(huán)節(jié)不規(guī)范。導(dǎo)致食堂內(nèi)各個環(huán)節(jié)衛(wèi)生不能控制,整個食堂衛(wèi)生較為混亂.有的食堂毒物與食品混放,有毒容器盛裝食品,交叉污染和毒物污染隱患非常大,必需下決心解決。

  5、大部分學(xué)校食堂采購進貨驗收制度不落實,未進行索證索及臺賬登記,有的食堂即使作了登記,也項目不全,應(yīng)加強這方面的工作。

  6、個別學(xué)校存在許可證過期未及時換證,極個別從業(yè)人員未能進行健康體檢上崗,均以責(zé)令立即改正。

  7、部分校內(nèi)小賣部為謀暴利,不顧學(xué)生的身體健康和生命安全,竟然出售超期食品和不合格散裝小食品,大多“色素小食品”色彩斑瀾,很是吸引學(xué)生的購買欲。

  8、校外無證食品攤點較普遍,這些攤販常和人員打“游擊戰(zhàn)”,食品數(shù)量不多,利潤較高,屢禁不止。

  9、大部分學(xué)校生活飲用水仍然不符合衛(wèi)生要求,對飲用水衛(wèi)生防范意識差,大部分二次供水設(shè)施未能及時清洗消毒,也未加蓋上鎖。未及時向衛(wèi)生主管部門提出要求水質(zhì)檢驗,對學(xué)生供應(yīng)的直接飲用水也未向廠方索取檢驗報告書。

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