2021年保管員年終總結(jié)

　　一年工作已經(jīng)到年尾了，這一年也將成為過去，回首過去一年來的工作生活，我們有過挫折,是時候捋一捋這一年來的工作，好好做份總結(jié)了。相信很多人都是毫無頭緒、內(nèi)心崩潰的狀態(tài)吧！下面是小編幫大家整理的2021年保管員年終總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　保管員年終總結(jié)1

　　學(xué)校餐廳工作是住宿制學(xué)校的重要組成部分，它直接關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，關(guān)系到家長期望，關(guān)系到學(xué)生的身心健康，關(guān)系到祖國的未來。

　　餐廳工作的管理是全方位多角度的，探究科學(xué)有效的管理方法，是我們每個管理者需要潛心研究的問題。

　　本學(xué)期學(xué)校餐廳的管理工作在認(rèn)真總結(jié)上學(xué)期經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，學(xué)習(xí)和借鑒其他校的管理經(jīng)驗，經(jīng)過一學(xué)年摸索、研究探求一套科學(xué)、有效的管理辦法。同時也暴露了一些問題和漏洞。為了更有效開展下一步工作，現(xiàn)就有關(guān)工作做如下總結(jié)：

　　一、完善組織，明確責(zé)任。

　　成立了餐廳工作領(lǐng)導(dǎo)小組，校長和主管校長親自擔(dān)任組長和副組長。成員分工明確，責(zé)任明確。學(xué)校與管理者之間、管理者與工作人員之間，層層簽訂責(zé)任狀，責(zé)任到人。領(lǐng)導(dǎo)小組不定期的召開各種形式的會議，針對不同時期不同問題研究、部署，解決的有關(guān)工作和問題。

　　二、健全制度，完善管理。

　　我們依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和主管部門有關(guān)要求，建立健全了十幾項餐廳管理系列制度，并組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)，使參與管理的所有人員及涉及到食堂管理有關(guān)事宜都有章可循、有法可依，為餐廳工作的有效運行提供了保障。

　　三、加強食堂內(nèi)部管理，提高管理質(zhì)量。

　　1、嚴(yán)格履行有關(guān)證件的審批手續(xù)，做到了手續(xù)齊全、證件完善，達(dá)到了經(jīng)營許可的標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

　　開學(xué)初，學(xué)校組織就業(yè)人員參加縣防疫站舉行的崗前健康體檢和學(xué)校組織從業(yè)人員崗前培訓(xùn)，學(xué)校嚴(yán)格把關(guān)。工作人員獲得雙證后方可上崗。中途工作人員有變動，新參加工作人員也要獲得《健康證》并由管理者對其進(jìn)行崗前培訓(xùn)補課，合格后方可上崗。

　　3、強化管理，量化考核。

　　為了規(guī)范管理，開學(xué)初我們依據(jù)有關(guān)要求及學(xué)校所制定的制度，制訂了《食堂工作人員考核細(xì)則》、《優(yōu)秀餐桌評比方案》，實行周檢查、月考核、學(xué)期匯總的管理體系。經(jīng)充分討論后開始實施。對餐廳工作人員的考核與工資掛鉤。經(jīng)過一學(xué)期運行，體現(xiàn)了考核的.作用，極大限度的調(diào)動了工作人員和學(xué)生的積極性，為管理工作帶來了方便，收到了較好的管理效果。

　　4、規(guī)范操作，嚴(yán)格把關(guān)。

　�。�1）嚴(yán)把食品原料采集關(guān)，實施定點采購。開學(xué)前我們組織有主管校長帶隊的五人考察小組，對涉及采集項目的商鋪（店）進(jìn)行考察�？疾靸�(nèi)容主要為經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營規(guī)模、食品進(jìn)貨渠道、食品質(zhì)量、商品價格、服務(wù)人員健康證等，并橫向?qū)Ρ�，及時調(diào)整，從中確立進(jìn)貨對象。經(jīng)考察研究選定：在《金海糧油店》、《長友糧油店》為糧米油供應(yīng)商的基礎(chǔ)上、又增加了《瑞金糧油店》，進(jìn)貨時，貨比三家，確定從誰家進(jìn)貨、進(jìn)什么貨�！吨芗业扒荨窞榈扒莨�應(yīng)商、《云峰調(diào)料商店》為調(diào)料供應(yīng)商、市場15號庫《于三蔬菜批發(fā)部》及22號庫《王喜才蔬菜批發(fā)部》為青菜供應(yīng)商、《邢九放心肉店》為肉類供應(yīng)商。

　　同時，在采購期間，對食品的價格、質(zhì)量進(jìn)行實際、檢驗證、合格證、保質(zhì)期進(jìn)行考察、確立無誤后進(jìn)行采購。堅持做到食品藥品監(jiān)督管理局規(guī)定的“四不采”。

　　（2）嚴(yán)肅保管制度。

　　保管員對所采購的食品，堅持執(zhí)行驗收制度——入庫登記制度——出庫登記制度。

　　即對所采食品首先進(jìn)行驗收，驗收物品的質(zhì)量、數(shù)量、采集證件與采集票據(jù)一致后方可入庫。入庫時填寫入庫清單，對貨物的品名、數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)時間、有效期等進(jìn)行登記。出庫時，要根據(jù)食堂需要，及時提供出每餐所需求的物品，并填寫好出庫清單，清單中有經(jīng)手人簽字。對庫存物品進(jìn)行分類登記，分類保管，每周一清點。

　　（3）規(guī)范加工流程。

　　餐廳工作人員加工，要統(tǒng)一著裝、配證，堅持兩帶（口罩、工作帽），食品加工過程中，要規(guī)范流程。既挑選、清洗、加工。挑選時要對原料進(jìn)行精挑細(xì)選，通過觀、摸、聽、聞等直觀感覺，進(jìn)行挑選，杜絕變質(zhì)、腐爛食物進(jìn)入清洗車間，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。清洗過程中要嚴(yán)格執(zhí)行分類清洗，對需要清洗的食物根據(jù)食物的種類，到指定池中進(jìn)行徹底清洗、浸泡，直到洗凈后送到加工車間。加工過程中做到葷素分開、生熟分開。烹飪過程中，根據(jù)食品的特點進(jìn)行操作，嚴(yán)格控制鹽的攝入量，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品添加劑使用種類、數(shù)量。

　�。�4）規(guī)范食品管理，執(zhí)行食品留樣制度。學(xué)校指派專人，擔(dān)當(dāng)食品樣品的留樣工作。對每餐的食品實行留樣，保存48小時。并建立管理檔案。

　　5、做好學(xué)生就餐的管理工作。

　　學(xué)生在校吃飽吃好，是家長最關(guān)心的問題，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。一下子解決近五百名孩子吃飯的問題，對于我們這支毫無食堂管理經(jīng)驗的管理隊伍來說是很大的難題。我們?nèi)翰呷毫�，摸索了系列辦法。

　　首先，我們依據(jù)學(xué)生的年齡特點，劃分餐桌，選派桌長，實行桌長負(fù)責(zé)制。每餐前由桌長先進(jìn)入餐廳，擺放餐具，整理桌凳；用餐中由桌長管理學(xué)生用餐，提倡文明用餐、規(guī)范用餐；餐后桌長整理桌凳，帶隊有序撤離餐廳。不定期召開桌長會議，交流、借鑒好的桌長管理辦法，確定“桌長就是服務(wù)的理念”，使每一名桌長明確自身職責(zé)，做好本職工作。

　　第二，制定嚴(yán)格的學(xué)生就餐管理辦法，對就餐學(xué)生要求規(guī)范就餐、文明就餐，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。在崗教師在學(xué)生就餐期間做好巡視，即對學(xué)生經(jīng)行就餐管理又對學(xué)生進(jìn)行服務(wù)，著重對那些自理能力差的學(xué)生進(jìn)行照顧。

　　第三，對學(xué)生開展系列教育活動。

　　1、文明用餐教育。制定《學(xué)生用餐須知》、《優(yōu)秀餐桌評比辦法》，監(jiān)督、規(guī)范學(xué)生的用餐習(xí)慣。

　　2、良好生活習(xí)慣教育。教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手、飯后漱口、早晚刷牙、不吃零食、不挑食、不偏食、就餐時不說話、吃飯時細(xì)爵慢咽的良好生活習(xí)性。

　　3、愛惜糧食教育。教育學(xué)生愛惜糧食，“樹立節(jié)約光榮、浪費可恥”的理念，不浪費糧食，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣。

　　第四，科學(xué)合理安排飲食，合理制定食譜。

　　每周由廚師制定周食譜，食譜的制定既要根據(jù)學(xué)生的生長需要，又要符合家長的消費水平。在吃得好，吃得飽的前提下，我們考慮家長的經(jīng)濟負(fù)擔(dān)。確定收費月標(biāo)準(zhǔn)為低年級為220元，高年級為230元。此標(biāo)準(zhǔn)為全縣住宿學(xué)校最低。

　　食譜的制定力求科學(xué)、實用，符合學(xué)生的生長需要。每餐兩菜，葷素搭配，營養(yǎng)搭配，青菜品種齊全，做法多樣。

　　第五，我們在管理上群策群力，想方設(shè)法，提高管理能力和管理質(zhì)量。比如：我們在管理上實施激勵機制，實行“星級餐桌”評選制度。我們研究制定一套《星級餐桌評比制度》，每月進(jìn)行一次評比，評選出《星際餐桌》，定期進(jìn)行表彰獎勵。

　　第六、突出抓好安全工作。

　　在安全工作上，我們本真“餐廳無小事”的原則扎實抓好每個環(huán)節(jié)的安全工作。嚴(yán)格執(zhí)行食物、餐廳管理辦法，杜絕一切污染源，特別是對于剩菜剩飯的處理嚴(yán)格把關(guān)，科學(xué)計劃每餐的主副食用量，對于每餐剩菜剩飯，堅決處理掉。

　　由于我們抓法得當(dāng)，我們的餐廳全年沒有發(fā)生一件安全事故，實現(xiàn)了全年“零事故”。

　　第七、我們迎接了各級檢查任務(wù)，得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。在歷經(jīng)幾次的市縣主管部門的專項檢查中，均得到了各級領(lǐng)導(dǎo)的好評。

　　在全縣飲食行業(yè)年度評選中，我校餐廳首次被評為“A級餐廳”的殊榮，成為全縣飲食行業(yè)的佼佼者；

　　今年五月份為全縣教育管理工作現(xiàn)場會成功的提供了現(xiàn)場；得到了局領(lǐng)導(dǎo)和各校校長的好評，會后又相互接待了第三中學(xué)、實驗小學(xué)、四合鄉(xiāng)中心校等兄弟學(xué)校的參觀學(xué)習(xí)。

　　在市政法委安全工作專項檢查中，在軟件建設(shè)和管理方式上收到了好評，市政法委領(lǐng)導(dǎo)對我們的做法予以了肯定。

　　省督導(dǎo)檢查組到校督導(dǎo)檢查學(xué)校工作中，把食堂工作作為住宿制學(xué)校檢查的重要部分之一，檢查后對我們的做法應(yīng)予以認(rèn)可，為學(xué)校贏得了榮譽；

　　回顧學(xué)期食堂的管理工作，我們?nèi)〉昧艘恍┏煽兺瑫r也暴露出一些問題。典型的問題有四個：

　　一是管理經(jīng)驗嚴(yán)重不足，盡管主觀上想做好管理工作，但由于沒有管理經(jīng)驗，導(dǎo)致方法不科學(xué)、產(chǎn)生了一些不盡人意的地方。相對比較本學(xué)期較上學(xué)期在管理上積累了一些經(jīng)驗，但仍存在一些問題。

　　二是缺乏專業(yè)人才和專業(yè)知識，這些問題的產(chǎn)生既有主觀的原因又有客觀的原因，有待于在今后的工作中不斷的充實、完善。

　　三是基礎(chǔ)設(shè)施繼續(xù)完善。

　　1、餐廳需要增加制冷設(shè)施，解決用餐學(xué)生多，過于炎熱問題。

　　2、學(xué)生餐桌架部分有裂痕，又不便于焊接，急需更換。

　　3、主食庫房潮濕、主食間潮濕、通風(fēng)效果不好。

　　四是管理人員人手不足。

　　保管員年終總結(jié)2

　　不知不覺加入到金星物流中心這個大家庭已經(jīng)一年多了，時間說短不短，說長不長。但這段時間給我的感覺卻是非常親切，親切的領(lǐng)導(dǎo)，親切的同事，也非常的溫馨，溫馨的工作環(huán)境，溫馨的工作氣氛。2010年即將過去在這里發(fā)生的點點滴滴，更是讓我時常回味，時常想念。在金星物流中心不僅認(rèn)識了這么多好同事，更多的是學(xué)到了很多東西，以前對庫管只是掌握了一點理論知識，現(xiàn)在多少也能應(yīng)用到實際中，也能和同事管理一個庫房，這對我來說是很大的`收獲。在新的一年即將到來的美好時刻，我把自己這一年來的工作做了一個總結(jié)，有值得驕傲的工作成績，也有不足的工作缺點，也希望通過總結(jié)，對自己有一個正確的認(rèn)識，也請領(lǐng)導(dǎo)，同事對我的工作進(jìn)行監(jiān)督。

　　一、作為一名庫管工作人員，一名保管員，我非常清楚自己的崗位職責(zé)，也是嚴(yán)格在照此執(zhí)行。

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行工作流程，每日入庫復(fù)核出庫跟蹤，晚間進(jìn)行當(dāng)天發(fā)貨單品進(jìn)行盤點。

　　2、嚴(yán)格保證圖書的安全，防止入庫虧書和丟書現(xiàn)象，以確保準(zhǔn)確無誤。

　　3、堅持每日盤點庫存，做到日清日結(jié)。這樣一來，問題便不會留到隔日，及時發(fā)現(xiàn)，及時改正。出現(xiàn)庫存與益華不符及時查明原因。

　　4、嚴(yán)格審核每日入庫單，辦理出庫單。對裝訂廠在提包裝物時，嚴(yán)格要求對好出庫單防止發(fā)錯造成不必要的麻煩。

　　5、隨時掌握庫存，對庫存較大的單品及時溝通個營銷計劃部。爭取實現(xiàn)“零庫存”。對于差錯單品及時上報領(lǐng)導(dǎo)，方便客戶反饋差錯時進(jìn)行查證。

　　6、每周制作報表，到月底及時進(jìn)行盤庫做月末總結(jié)，對這一個月的盤盈盤虧、發(fā)現(xiàn)的問題和需要解決的事情進(jìn)行上報。

　　7、針對項目部發(fā)貨零散和退貨歸垛數(shù)據(jù)查詢困難的情況希望有所改善。

　　二、保管工作中的問題及一些建議

　　1、入庫差錯反饋

　　十二月出現(xiàn)幾起實物入庫后益華數(shù)據(jù)和圖書信息不相符現(xiàn)象，針對這一問題原因有幾種一是質(zhì)檢員開錯單，二是信息專員在益華中錄錯，再個就是我們的工作沒有做到位。在入庫高峰期入庫量大車輛多復(fù)核難度大，以后我們會加大力度復(fù)核爭取零差錯。

　　2、退貨歸垛、樣書入庫以及營銷盤庫后，跟蹤相關(guān)數(shù)據(jù)的更新

　　庫存數(shù)據(jù)，事關(guān)物流保管命脈所在，卻還掌握在他人之手。在現(xiàn)狀改變之前必須把我們能掌握的庫存變化牢牢監(jiān)控起來，以示我物流中心我保管員對庫存數(shù)據(jù)的堅決捍衛(wèi)。

　　3、發(fā)貨高峰期時單品集中擺放和零頭單放，做好架位號。

　　4、益華庫存調(diào)整權(quán)的重新分配，為保證工作正常有效開展，在關(guān)系重大的“益華庫存調(diào)整權(quán)”一事上必須取得更多說話權(quán)。

　　5、退貨數(shù)據(jù)盡量能先錄到退貨庫房，需要歸垛的數(shù)據(jù)再進(jìn)行益華調(diào)庫，方便保管員有據(jù)可查。

　　6、增加作業(yè)人員和加強人員業(yè)務(wù)的專業(yè)化。

　　三、小想法

　　1、設(shè)置入庫問題信息欄，對裝訂廠出現(xiàn)重大問題的圖書進(jìn)行公開，提醒同事們在第二天收到此品種應(yīng)多細(xì)心和仔細(xì)。

　　2、增加培訓(xùn)和交流機會，加大力度培訓(xùn)多開展與相關(guān)行業(yè)知識進(jìn)行交流的機會。

　　3、設(shè)置工齡工資和滿勤獎勵制度。

　　4、各庫房內(nèi)可安裝一個喇叭，有重大事件可進(jìn)行廣播。

　　5、六號庫側(cè)門整修一下，遇到惡劣天氣可以進(jìn)庫房作業(yè)。

　　當(dāng)然，一年的工作要用文字寫完，肯定是不太完善，特別是做保管員，本身就是做一些日常性的事務(wù)，而且涉及到一些保密制度，所以我就總結(jié)到這里，以后工作上有有待提高的地方，請領(lǐng)導(dǎo)和同事多指導(dǎo)，爭取在新的一年里，把工作做得更細(xì)，更完善，不出癖漏。

　　保管員年終總結(jié)3

　　我在XX電有限公司原材料倉庫但任三年的倉庫保管員。由于XX在青島這邊有一個分廠，在15年的9月份廠里面分配我們十幾個XX的同事一起到青島這邊負(fù)責(zé)培訓(xùn)分廠這邊的員工。在15年即將過去的一年中工作總結(jié)主要有以下幾點：

　　一、倉庫保管員的工作

　　1、負(fù)責(zé)倉庫各種產(chǎn)品型號及其它配件入庫，出庫等工作，日常衛(wèi)生和發(fā)貨工作及做好各項記錄。

　　2、做到對倉庫定期盤點，做好帳、卡、貨物相符等，保證帳目日清月結(jié)，每月將報表及時寄回總部。

　　3、合理做好產(chǎn)品進(jìn)出庫。做到先進(jìn)先出、產(chǎn)品堆放整齊、擺設(shè)合理。

　　4、配合XX主管對倉庫不定期的檢查，核對管理工作，完成好各上級領(lǐng)導(dǎo)交予的任務(wù)及協(xié)調(diào)客戶退貨工作。

　　5、做到對倉庫產(chǎn)品狀況有明確標(biāo)示。一切憑有效憑證及時辦理相關(guān)手續(xù)，不會隨意操作。

　　二、與總部倉庫之間的協(xié)調(diào)和管理

　　1、倉庫有自己的`產(chǎn)品保管帳。正確記載產(chǎn)品進(jìn)、出、存動態(tài)。并采用貨位編號，按照先進(jìn)庫的先出，日記日清，月對季盤，做到帳、卡、貨三相符合。

　　2、倉庫會定期向總部倉庫反饋庫存產(chǎn)品情況。如有長期積壓、質(zhì)量損壞、標(biāo)簽潮濕等問題，也會按照公司的政策合理化利用倉容、庫房，做好貨物之間的墻距、柱距、垛距、燈距，以便發(fā)貨通暢。

　　3、公司總部領(lǐng)導(dǎo)隨時對下屬倉庫監(jiān)督與管理作用，因為每次產(chǎn)品進(jìn)入庫調(diào)撥公司都有存根單據(jù)，每月做一次月報表，對倉庫進(jìn)行考核、核對數(shù)量等。

　　三、配合好青島雙飛的工作

　　1、配合好青島雙飛的發(fā)貨工作，貨物上下擺放整齊，同類產(chǎn)品型號規(guī)格擺放的分明清晰，產(chǎn)品干凈防潮。

　　2、完成財務(wù)對倉庫產(chǎn)品的核對，清查，整理工作，做到帳目一目了然，現(xiàn)場整潔，達(dá)到帳、卡、物一致。

　　四、做好倉庫產(chǎn)品的管理和清潔工作

　　1、做到每月一次對倉庫進(jìn)行大掃除，清潔工作及填寫相關(guān)的記錄，對倉庫產(chǎn)品做好防潮、防盜。

　　2、做好各種入庫產(chǎn)品型號的分類，維護好發(fā)貨工具，對有些易碎產(chǎn)品有明確的標(biāo)識、標(biāo)準(zhǔn)的垛碼、分層，散裝產(chǎn)品放入貨架分放好。

　　3、現(xiàn)場發(fā)貨完后，做好清潔工作及備貨記錄（如備貨計劃、發(fā)貨出庫、總部核帳）。

　　總之四個月來干了一些工作，也取得一些成績，但成績只能代表過去。工作中也存在著一些不足，在新的一年里我一定繼續(xù)努力爭取更大的成績。

　　以上幾點為本人的XX年工作總結(jié)，有些管理欠缺的地方，在以后的工作中努力做到最好，請公司領(lǐng)導(dǎo)批評指正。

　　保管員年終總結(jié)4

　　在20XX年即將過去的一年中,我作為公司倉庫賬務(wù)管理文員，現(xiàn)將一年的工作主要總結(jié)了以下幾點：

　　一、抓學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)。

　　1、加強思想政治學(xué)習(xí)，提高政治素質(zhì)。認(rèn)真學(xué)習(xí)馬克思列寧主義毛澤東思想和鄧小平理論;加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)，不斷提高自身素。

　　二、倉庫保管員的工作

　　1.負(fù)責(zé)倉庫各種產(chǎn)品型號及其它配件入庫，出庫等工作，日常衛(wèi)生和發(fā)貨工作及做好各項記錄。

　　2.做到對倉庫定期盤點，做好帳、卡、貨物相符等，保證帳目日清月結(jié)，每月將報表及時寄回總部。

　　3.合理做好產(chǎn)品進(jìn)出庫。做到先進(jìn)先出、產(chǎn)品堆放整齊、擺設(shè)合理。

　　4.配合XXX主管對倉庫不定期的檢查，核對管理工作，完成好各上級領(lǐng)導(dǎo)交予的任務(wù)及協(xié)調(diào)客戶退貨工作。

　　5.做到對倉庫產(chǎn)品狀況有明確標(biāo)示。一切憑有效憑證及時辦理相關(guān)手續(xù)，不會隨意操作。

　　三、存在問題及明年工作計劃

　　辭舊迎新，在總結(jié)本年工作的同時，針對自己工作中存在的性格急躁，不講究工作方法等問題也要端正態(tài)度、努力克服。我對明年工作也提出了初步設(shè)想，一是繼續(xù)加強理論學(xué)習(xí)，牢固樹立“服務(wù)是第一位”的觀念，二是繼續(xù)加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，積極爭取參加各類培訓(xùn)班，做業(yè)務(wù)上的行家能手，提高工作效率，使工作再上新臺階;三是賬目方面，我要努力學(xué)好計算機為明年的賬目聯(lián)網(wǎng)做好充分準(zhǔn)備。

　　面對領(lǐng)導(dǎo)及同事的.期許，我滿懷信心，相信在電子商務(wù)部領(lǐng)導(dǎo)和同志的幫助的下，我一定能把工作做得更好，名副其實地成為一名合格的保管員。

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