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食堂管理工作計劃

時間:2022-02-20 21:35:34 工作計劃 我要投稿

食堂管理工作計劃

  時光在流逝,從不停歇,我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,是時候認(rèn)真思考計劃該如何寫了。相信大家又在為寫計劃犯愁了?以下是小編收集整理的食堂管理工作計劃 ,歡迎閱讀與收藏。

食堂管理工作計劃

食堂管理工作計劃 1

  一、指導(dǎo)思想

  始終遵循學(xué)?傮w工作思路,圍繞“一個”中心:安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務(wù):做好教育教學(xué)服務(wù)工作,做好師生生活服務(wù)工作;落實“三個”到位:認(rèn)識到位、責(zé)任到位、措施到位。通過建設(shè)和加強后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潛力,調(diào)動后勤工作的積極性,確保后勤服務(wù)工作更上一層樓。

  二、工作要點

 。ㄒ唬┳ズ贸R(guī)工作

  1、加強隊伍建設(shè)

 。1)加強政治理論和業(yè)務(wù)素質(zhì)的學(xué)習(xí)。通過學(xué)習(xí)政策法規(guī),學(xué)習(xí)教育教學(xué)理論,提高管理人員自身素質(zhì);通過學(xué)習(xí)現(xiàn)代技術(shù)和先進管理經(jīng)驗,掌握一定技能,提高管理水平;通過加強思想政治教育,創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù),樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學(xué)校安排的各項學(xué)習(xí),了解社會動態(tài),了解學(xué)校工作中心和工作要求,為廣大師生提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

 。2)進一步健全后勤人員的崗位責(zé)任制,要從學(xué)校工作需要出發(fā)定崗、定責(zé),使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責(zé),做到事事有人管,事事有人干,事事有記錄,事事有落實。

  (3)樹立后勤為教學(xué)第一線服務(wù)的思想,進一步改進工作作風(fēng)。要多思考、多學(xué)習(xí)、多聽反映、多聽意見。遇事能做的,隨時處理,不拖拉,不當(dāng)甩手先生。堅持多上門、多服務(wù)、服好務(wù)。

 。4)完善“每日巡視制度”,總務(wù)處安排人員對學(xué)校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設(shè)備使用等進行每日巡視,并做好相關(guān)記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。學(xué)校各部門、班級等提出的報修,要求在最短的時間內(nèi)做好維修,并作好記錄。

  2、加強制度建設(shè)

 。1)本學(xué)期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善,使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用,真正能用制度去管理人、教育人、評價人。

 。2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實,及時總結(jié)經(jīng)驗,吸取教訓(xùn),糾正偏差,不斷提升后勤服務(wù)工作的檔次和水平。

 。3)進一步完善校產(chǎn)管理制度,做到制度健全,職責(zé)明確,如有損耗及時維修,或予以添置。

 。4)完善物品采購制度,根據(jù)采購物品的價值大小,做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。

  3、加強校園建設(shè)

 。1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度,教育學(xué)生愛護校園的一草一木,積極開展美化校園的活動,重視花草樹木的管理,確保校園凈化、美化、綠化。

  (2)切實加強各功能教室、活動室的管理,充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

  4、加強財務(wù)管理

 。1)嚴(yán)禁亂收亂付,做到勤儉節(jié)約,壓縮非教育開支,把有限的.資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

 。2)堅持民主理財。

 。3)按規(guī)定收費,任何班級、個人不得擅自收費。

  (4)堅持一支筆、一本帳的原則,計劃、合理使用經(jīng)費。

 。ǘ┳ズ弥攸c工作

  1、重點抓好學(xué)校安全工作。

 。1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作,充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應(yīng)急預(yù)案制度和管理措施,實行主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制,各條線領(lǐng)導(dǎo)分塊抓,全體教工共同參與的管理模式。

 。2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳,增強師生的自我保護意識,促進良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化,讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。

  (3)經(jīng)常檢查場地、設(shè)施和各處室中的電器、線路、裝置、設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患,切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。

  (4)協(xié)同政教處,加強學(xué)生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。

 。5)認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。

  2、重點抓好校舍、校產(chǎn)管理工作。

 。1)進一步完善學(xué)校校產(chǎn)管理制度,增強師生對校產(chǎn)的愛護意識。完善校產(chǎn)維修報修制度,由相關(guān)人員將報修單送到后勤處,以便及時安排;維修完畢,由報修人負(fù)責(zé)驗收簽字。

 。2)加強對校產(chǎn)校具的管理,提高對各類設(shè)備的使用效率,做到妥善保管,合理使用,正常維護,每期期初要對校產(chǎn)校具、設(shè)備、圖書進行盤點整理,責(zé)任到人。

 。3)嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,充分發(fā)揮教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

 。4)切實加強活動室的管理,充分發(fā)揮活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

 。5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理,堅持勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費,努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,一度電,一分錢。

 。6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領(lǐng)用制度,規(guī)范物流過程控制,強化行政倉庫管理。

 。7)倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,愛護學(xué)校設(shè)施、設(shè)備,愛護花草、樹木。

  3、重點抓好食堂管理工作。

  (1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求,使每個職工知曉“法律法規(guī)”,了解“標(biāo)準(zhǔn)”,并對照日常工作認(rèn)真落實,齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。

 。2)依據(jù)食堂管理制度,加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。

 。3)加強檢查監(jiān)督和民主管理,經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度,衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質(zhì)量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進,批評后進。

 。4)堅持勤儉節(jié)約的原則,嚴(yán)格把好采購關(guān)、物品進出口關(guān),做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油,精打細(xì)算,降低成本,提高伙食質(zhì)量。

 。5)樹立食品安全第一意識,嚴(yán)格把好食品衛(wèi)生關(guān),重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,采取安全防范措施,明確責(zé)任,做好防火、防盜、防毒工作,并要定時打掃,做好保潔工作。

 。6)認(rèn)真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。做好學(xué)校后勤保障工作。

  三、工作措施:

 。ㄒ唬└掠^念,增強服務(wù)意識

  1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務(wù)觀,把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿,想師生、家長所想,全心全意為師生生和家長服務(wù)。

  2、加大后勤工作的群眾路線力度,動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策,參與后勤管理。

 。ǘ┚蚣(xì)算,嚴(yán)格管理

  1、依據(jù)教學(xué)需求,學(xué)校實際,本著精打細(xì)算的原則,制訂有關(guān)項目經(jīng)費預(yù)算,嚴(yán)格實行計劃經(jīng)費限額使用。

  2、加強對網(wǎng)絡(luò)通訊費、水電費、打印費等管理。

  3、嚴(yán)格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。

 。ㄈ┪锉M其用,發(fā)揮設(shè)備功能

  1、為使學(xué)校現(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益,要鼓勵、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用,真正發(fā)揮設(shè)備的“育人”功能,做到物盡其用。

  2、鼓勵使用的同時,加強管理,對使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴(yán)格登記,避免不必要的人為損壞、遺失等。

  3、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度,嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理,做到誰損壞誰負(fù)責(zé)。

 。ㄋ模┘訌妳f(xié)作,做好環(huán)境衛(wèi)生工作

  1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng),環(huán)境綠化等工作,力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。

  2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出,限時糾正。

  3、協(xié)同德育處、教務(wù)處等部門,利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式,向?qū)W生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。

 。ㄎ澹╅L抓不懈,提高安全防患意識

  1、加強校園巡視,對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。

  2、加強校園食品安全管理,定期發(fā)布食品安全知識,加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,加強進貨渠道的監(jiān)管,確保衛(wèi)生、安全。

食堂管理工作計劃 2

  為認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,進一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,依據(jù)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例,結(jié)合我校食堂實際情況,特制訂食堂工作計劃如下:

  一、要繼續(xù)加強食堂工作管理,加強技術(shù)培訓(xùn),提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

  二、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,工作人員必須做到持證上崗,嚴(yán)防衛(wèi)生事故發(fā)生。

  三、嚴(yán)把食品采購、運輸、儲藏關(guān),已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品,堅決不進入食堂,以防食物中毒。

  四、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生,炊具做到一日一消毒,食品生熟分開,預(yù)防傳染病發(fā)生。

  五、食品要保持清潔衛(wèi)生,夏季要做好防蠅、防鼠、防塵工作,冬季要做好保溫工作。

  六、各種物資、食品、蔬菜的'采購要保證質(zhì)量,供應(yīng)及時,少采勤購,搞好價格成本核算。

  七、正確處理工作人員之間的關(guān)系,要友好協(xié)作。

  八、工作期間工作人員要穿戴好工作服,不在食堂會客。定期洗澡、理發(fā),不留過長指甲,不帶首飾。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔,始終保持清潔衛(wèi)生有序。

食堂管理工作計劃 3

  一、指導(dǎo)思想:

  始終遵循學(xué)?傮w工作思路,圍繞教育這個中心,做好教育教學(xué)服務(wù)工作,做好師生生活服務(wù)工作。通過建設(shè)和加強后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潛力,調(diào)動后勤工作的積極性,開創(chuàng)后勤工作新局面。

  二、工作目標(biāo):

 。ㄒ唬┮蝗缂韧刈龊酶黜棾R(guī)管理工作;

 。ǘ┘訌娕_帳資料建設(shè),規(guī)范后勤各項工作;

 。ㄈ┘訌娦姓䝼}庫管理和財務(wù)管理,落實上級相關(guān)精神要求。

  三、工作舉措:

 。ㄒ唬┏浞掷檬钇趯π.a(chǎn)校舍作一次必要的修理與整理,積極做好校產(chǎn)校舍維護工作。

  1、對各室臺凳作一次清理、修理,對六年級的課桌凳作更換處理。

  2、對東西教學(xué)樓的窗作一次修理。

  3、對教學(xué)樓各廁所進行改造,并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理。

  (二)抓好綠化管理工作。

  1、做好夏日花木的治蟲、澆水工作。

  2、對綠化帶進行一次修剪。

  3、依據(jù)綠化管理網(wǎng),注重平時對花木進行治蟲、施肥、除草和經(jīng)常性整枝、修剪等工作。

  (三)改進食堂管理,辦好師生食堂

  1、調(diào)整食堂人員結(jié)構(gòu),改善運作辦法,激發(fā)人員工作動力,提高人員工作效率。

  2、樹立安全第一意識,重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,提高警惕,采取安全防范措施,明確責(zé)任,做好防火、防盜、防毒工作,并要定時打掃,做好保潔工作。

  3、定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求,并對照日常工作認(rèn)真落實。

  4、依據(jù)食堂管理制度,加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,并據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度,規(guī)范各項操作程序。

  5、認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,積極改進、添置食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備,確!坝布边_標(biāo)。

  6、加強檢查監(jiān)督和民主管理,經(jīng)常到食堂檢查服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生情況、飯菜數(shù)量與質(zhì)量、就餐紀(jì)律(歡迎師生參與)。發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進、批評后進。

  7、把好食品采購關(guān),積極做好疾病的預(yù)防工作。

  8、創(chuàng)造條件,提高食堂炊事人員的業(yè)務(wù)技能和業(yè)務(wù)素質(zhì),如組織學(xué)習(xí)烹飪知識。

  9、堅持勤儉節(jié)約的原則,節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電,精打細(xì)算、降低成本,提高飯菜質(zhì)量。

  10、通過強化學(xué)習(xí)“要求”、“標(biāo)準(zhǔn)”、“制度”,逐步使學(xué)校食堂管理到位、精細(xì),讓學(xué)校食堂品位不斷得到提升,服務(wù)質(zhì)量不斷得到提高。

 。ㄋ模┘訌娦I、校產(chǎn)管理工作

  1、進一步完善校產(chǎn)、校舍管理制度,尤其是強化賠償制度,并匯集成冊,全員學(xué)習(xí)執(zhí)行。

  2、應(yīng)用管理軟件、管好校產(chǎn)、用好校產(chǎn),嚴(yán)格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化,充分發(fā)揮常用教具、學(xué)具等教學(xué)器材和現(xiàn)代教學(xué)設(shè)備的作用,嚴(yán)禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負(fù)責(zé)任的行為。

  3、切實加強活動室的'管理,充分發(fā)揮活動室的作用。嚴(yán)格執(zhí)行專用室的保管責(zé)任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。

  4、加強用電用水和日常檢修管理,堅持勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費,努力為學(xué)校節(jié)約一滴水,一度電,一分錢。

  5、嚴(yán)格執(zhí)行請購、審批、驗收、入庫、報銷、領(lǐng)用制度。

  6、倡導(dǎo)良好風(fēng)氣,愛護學(xué)校設(shè)施、設(shè)備,愛護花草、樹木,杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。

  學(xué)校食堂工作計劃

  (五)堅持財務(wù)制度,嚴(yán)肅財經(jīng)紀(jì)律

  1、嚴(yán)禁亂收亂付,做到勤儉節(jié)約,壓縮非教育開支,把有限的資金用于學(xué)校建設(shè)的刀口上。

  2、堅持民主理財。

  3、按規(guī)定收費,任何班級、個人不得擅自收費。

  4、學(xué)期結(jié)束前與學(xué)生結(jié)清代辦費,做到多退少補。

  5、堅持一支筆、一本帳的原則,計劃、合理使用經(jīng)費。

 。┘訌妼W(xué)習(xí),更新觀念,增強服務(wù)意識

  1、要求全體后勤人員樹立師生利益至上的服務(wù)觀,把教師和學(xué)生的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿,想師生所想、全心全意為全校師生服務(wù)。教育全體后勤人員向一線教師學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)他們無私的奉獻和忘我的工作態(tài)度,擺正位置,樹立為教學(xué)、為師生服務(wù)的思想。

  2、規(guī)范后勤管理,充分發(fā)揮后勤人員的智慧和力量,改進服務(wù)方式方法,共同努力,互相配合,提高服務(wù)質(zhì)量。

  3、加強自身素質(zhì)的提高及業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng),更新知識,不斷提高自身的修養(yǎng)。

食堂管理工作計劃 4

  一、 指導(dǎo)思想:

  加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康,制止侵占學(xué)生餐費的違紀(jì)行為,特制定本計劃。

  二、工作目標(biāo):

  1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

  2、規(guī)范學(xué)校食堂財務(wù)管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費中列支,嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費。

  3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

  4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上。

  三、主要措施

  1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

  2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

  3、加強食堂物品采購管理。執(zhí)行上級對大宗物品統(tǒng)一采購制度,簽訂好合同,招標(biāo)定點采購,對于其他小宗物品要選點采購,對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

  4.加強食堂收費管理。嚴(yán)格執(zhí)行收費制度,規(guī)范收費行為,合理收取學(xué)生伙食費,及時開出票。

  5.加強食堂財務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的`采購要由采購組操作,購進食品、物資的驗收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全,做到透明公開。

  6.加強食堂會計核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,按周平衡,按月結(jié)算,確保學(xué)生伙食費?顚S煤突锸呈罩胶。

  7.加強食堂財務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各學(xué)校食堂會計人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、登記好各類帳冊、編制好財務(wù)報表,保管員要驗收好、保管好、出庫好各類材料并登記好材料明細(xì)帳。

食堂管理工作計劃 5

  堅持“以人為本、服務(wù)教育”的思想,樹立服務(wù)意識,提高服務(wù)技能,保證服務(wù)質(zhì)量,規(guī)范后勤管理,為學(xué)校的教育、教學(xué)工作帶給有力的后勤保障。

  一、工作重點

  1、規(guī)范后勤工作、健全規(guī)章制度;

  2、加強財物管理、減少物質(zhì)浪費;

  3、抓好安全工作、力創(chuàng)“平安校園”。

  二、工作措施

  (一)后勤工作

  1、建立完善各項制度,加強學(xué)校財務(wù)管理。

  2、建立健全科學(xué)、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度,加強對校產(chǎn)的日常管理。及時運用校產(chǎn)管理軟件做好校產(chǎn)登記、保管、申領(lǐng)、維修、報廢、轉(zhuǎn)讓等各環(huán)節(jié)工作,增強教師和學(xué)生愛護公物的`意識。

  3、加強綠化管理,美化校園環(huán)境,學(xué)校現(xiàn)有的花草樹木做好養(yǎng)護和專人的管理工作。今年的重點是綠化的改造(如學(xué)校東面空場地的綠化設(shè)計、原花壇綠化帶花草樹木的添置等),努力是校園四季如春,春意盎然。(具體方案等學(xué)校討論后再定)。

  4、加強教學(xué)設(shè)施的維修與更新,本學(xué)期將根據(jù)去年制定的基建財政預(yù)算,將進行各班級后黑板的、教師辦公室辦公櫥的更換,會議室與隊室的裝修,學(xué)校校門的維修等。

  (三)安全保衛(wèi)工作

  1、按時參加各級安全工作會議,及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)及師生匯報,傳達會議精神,加強安全工作信息溝通,加大安全工作的宣傳力度,安全教育與學(xué)校整體工作緊密配合。完善突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

  2、強崗位安全職責(zé)制,重點部位安全職責(zé)制上墻,每學(xué)年與教師簽定“安全職責(zé)書”。

  3、期對學(xué)校各類設(shè)備、用火、用電、飲食等進行安全檢查,做好檢查記錄,以檢查促整改、以整改粗防范。

  4、加強平安校園工作,做好學(xué)校的安全保衛(wèi)工作,加強對學(xué)校門衛(wèi)的管理把好入門關(guān)。樹立安全第一的思想,爭創(chuàng)“平安校園”。

  5、嚴(yán)格學(xué)校值班制度,加強校園與周邊的安全防范,保證學(xué)校教育教學(xué)工作的正常開展。

食堂管理工作計劃 6

  作為一個集體食堂, 食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先,我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方,也是對疾病最為敏感的地方,為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐,作為食堂的工作人員,我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作,明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了職工的工作正常運轉(zhuǎn)。

  第二、每天,我一有空閑,就下廚房巡視,與食堂人員取得溝通聯(lián)系,對食堂工作方面的所需或不足,作詳細(xì)了解,如有不周,及時作好調(diào)控。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況,我親自為他們出謀劃策,親臨廚房,指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺、蒸箱等煥然一新,地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀,良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢,干勁更足;同樣,良好的餐飲環(huán)境,也給就餐人員帶來了愉悅。

  第三、把住食品進貨關(guān)。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生,切實保證每位職工的身體健康。做好蔬菜農(nóng)藥殘留物安全檢測和食物留樣工作,并做好留樣記錄。

  有人說:一個好班主任就是一個好班集體。如果說每個孩子都是一顆小星星,我愿用真誠、熱情為他們撐起一片摯愛的晴空,讓他們各自閃爍出最燦爛、最動人的光輝!為了讓班級充滿活力與創(chuàng)新,為了能更好地塑造孩子們的心靈,讓他們得到全面的發(fā)展,也為了使新學(xué)期班級上能有更新的氣息,特制定班主任計劃如下:

  一、班級基本情況和目標(biāo):

  我班共有學(xué)生9人。其中,女生7人,男生2人。本學(xué)期我班的基本目標(biāo)是:建立一支有進取心、管理能力較強的班干部隊伍,全體同學(xué)都能樹立明確的學(xué)習(xí)目的,形成良好的學(xué)習(xí)風(fēng)氣;培養(yǎng)學(xué)生良好的行為規(guī)范,弘揚正氣,逐步形成守紀(jì)、進取、勤奮的班風(fēng)。繼續(xù)抓好學(xué)生的常規(guī)教育,強化《小學(xué)生日常行為規(guī)范》的落實,培養(yǎng)學(xué)生良好的行為習(xí)慣。師生中進行賞識教育,老師賞識學(xué)生,讓學(xué)生學(xué)會賞識自己,賞識他人。積極配合學(xué)校、少先隊的各種活動,開展豐富多彩的中隊活動,培養(yǎng)學(xué)生強烈的責(zé)任感、班級榮譽感,以及自我約束,自我管理的能力。

  二、基本措施和做法:

 。、了解學(xué)生思想狀況。

  了解和研究學(xué)生是做好班主任工作的前提。為了深入了解學(xué)生的思想狀況,我主要采取以下幾種途徑:

 、排c學(xué)生交談。有計劃地利用班會課與思想品德課與學(xué)生交談,通過召開中下生座談會、召開班干部會議等方式來了解學(xué)生情況,增加師生感情,消除學(xué)生與教師之間的`隔膜,有利于開展工作。

 、撇欢ㄆ跈z查學(xué)生的作業(yè)。通過平時的觀察與檢查學(xué)生的書面作業(yè),了解學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度和進度,學(xué)生出現(xiàn)較大的進步要及時鼓勵與表揚,當(dāng)學(xué)生的成績出現(xiàn)較大的退步時,要及時調(diào)查原因,扭轉(zhuǎn)局勢。

 、峭ㄟ^與小學(xué)生父母的對話,了解小學(xué)生在家庭、社會等方面的表現(xiàn)情況。爭取家長對學(xué)校工作的配合。

  2、抓好班主任的日常工作。

 、沤M織好學(xué)生參加做操。

  組織和指導(dǎo)學(xué)生的課間操,是保證小學(xué)生經(jīng)常鍛煉身體的重要措施。做課間操是班主任堅持跟班指導(dǎo),要求學(xué)生做到精神飽滿,姿勢正確,動作符合節(jié)奏,做操完畢聽口令整理好隊伍,依次返回課室。

 、茩z查本班學(xué)生值日生工作。

  班級的值日制是培養(yǎng)小學(xué)生良好道德品質(zhì)和自治自理能力的重要途徑。目前學(xué)校中獨生子女的比重越來越大,在他們的身上不可避免地會具有獨生子女在性格上的弱點。學(xué)校通過班級的值日工作,對他們進行關(guān)心他人,關(guān)心集體,熱愛勞動,培養(yǎng)勞動習(xí)慣等方面的教育,都有著重要的現(xiàn)實意義。

  ⑶組織好放學(xué)。

  組織放學(xué)是班主任不容忽視的一項工作。小學(xué)生在經(jīng)過半天或全天的緊張學(xué)習(xí),離校時情緒變得激動,行為舉止也容易失控,在返家的途中會相互追逐,不遵守交通規(guī)則為了防止意外事故的發(fā)生,班主任必須重視抓好放學(xué)這一環(huán)節(jié)的教育。打了放學(xué)鈴后,班主任進教教室整理好學(xué)生隊伍,向?qū)W生提出放學(xué)返家時的紀(jì)律。

  3、組織和培養(yǎng)班集體。

  班級集體是班主任教育的對象,又是班主任工作依靠的教育力量。班級集體不是自然而然形成的,需要班主任進行長期工作,進行組織和培養(yǎng)。

 、糯_立共同的奮斗目標(biāo)、培養(yǎng)良好的班風(fēng)。

  共同的目標(biāo)是班集體形成和發(fā)展的動力。班主任在了解和研究學(xué)生的基礎(chǔ)上,向全班學(xué)生提出明確的前進目標(biāo),并制定出有效措施,鼓勵全班學(xué)生努力去實現(xiàn)奮斗目標(biāo),一個奮斗目標(biāo)的實現(xiàn),就可以使班集體達到鞏固和發(fā)展。一個優(yōu)秀的班集體還應(yīng)該有良好的班風(fēng),正確的輿論。這種班風(fēng)、輿論對學(xué)生有很大的教育作用。為此,班主任必須培養(yǎng)良好的班風(fēng),而培養(yǎng)班風(fēng)要以正確的輿論做起。班上有了正確的輿論,壞事在班上就得不到支持,就會很快被制止,學(xué)風(fēng)、班風(fēng)就可以達到鞏固的目的。

  ⑵選拔、培養(yǎng)和使用班干部。

  我擔(dān)任班主任后,首先注意選拔培養(yǎng)班級的積極分子,物色班干部,組成班委會,讓學(xué)生初步學(xué)習(xí)自己管理自己。在使用過程中不斷指出他們的不足,給予及時培養(yǎng)和教育,教育學(xué)生要民主觀念。班干部定期輪換,讓更多的學(xué)生有得到鍛煉的機會,同時也培養(yǎng)了學(xué)生既能當(dāng)領(lǐng)導(dǎo),又能被領(lǐng)導(dǎo)的適應(yīng)能力。實踐證明,班干部是班主任的好助手,正確選拔、培養(yǎng)和使用班干部,有利于班主任搞好班上的工作。

  4、做好個別學(xué)生的教育工作。

  班主任在組織學(xué)生開展集體活動的同時,要注意對學(xué)生進行個別教育工作。班集體中總有一些比較特殊的學(xué)生,他們或是學(xué)習(xí)差,或是性格孤僻,或是頑皮搗蛋。班主任必須做好這些特殊學(xué)生的教育工作。具體做法如下:

  對個別學(xué)生的教育工作要對癥下藥,教育個別生首先要找出個別生特殊在什么地方,有的學(xué)生學(xué)習(xí)成績不理想,有很強的自卑感,造成性格孤僻,不和群。有的是精力過剩,人很聰明,而班級生活對他來說很不滿足,在缺乏正確引導(dǎo)的情況下就會搞出“惡作劇”?傊,對個別生不能一概而論為差生,要區(qū)別對待,對癥下藥,因材施教。

  班級管理是一門藝術(shù)。我將在工作中努力吸取新經(jīng)驗,充分發(fā)揮班主任的教育作用,引導(dǎo)學(xué)生健康成長。

食堂管理工作計劃 7

  食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分,事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,是維護學(xué)校和社會穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于進一步加強食品安全工作的規(guī)定》(國發(fā)[20xx]23號)和《省/政府關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》(蘇政發(fā)[20xx]10號)等法律法規(guī),以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,切實加強食品安全工作,努力營造學(xué)校食品放心消費的、環(huán)境為目標(biāo),堅持消除食品安全隱患,全面落實食品安全責(zé)任制,普遍建立和健全食品安全長效管理機制,從根本上增強教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,確保師生員工生命安全和身體健康,為教育教學(xué)創(chuàng)造一個安全穩(wěn)定的環(huán)境,特制定本計劃。

  一、加強領(lǐng)導(dǎo)

  學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎(chǔ)性工作。各地、各校要切實加強領(lǐng)導(dǎo),提高師生對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識,從保障青少年學(xué)生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護社會穩(wěn)定大局的高度,充分認(rèn)識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校(包括幼兒園及其他辦學(xué)機構(gòu))均要制訂本單位的食品衛(wèi)生安全工作實施方案,明確專門機構(gòu)、專人負(fù)責(zé),切實加強對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;要成立由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調(diào)各部門的工作,在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。

  二、明確職責(zé)

 。ㄒ唬┙逃姓块T應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下:

  1、加強對所轄學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理,將學(xué)校食品衛(wèi)生安全列入對學(xué)校的督導(dǎo)評估和考核指標(biāo)。教育行政部門與學(xué)校簽訂學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會同衛(wèi)生行政部門組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,并做好學(xué)生課間餐、“學(xué)生奶”、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。

  2、有計劃的對學(xué)校校長、分管校長、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實施食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn),并做好必要的考核記錄。

  3、加強學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),使其達到衛(wèi)生要求,并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,要責(zé)令其限期整改,整改不到位的,不得批準(zhǔn)擴大招生規(guī)模。

  4、督促學(xué)校落實食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。

  5、督促學(xué)校開展健康教育,普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

 。ǘ⿲W(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下:

  1、學(xué)校應(yīng)建立一把手負(fù)總責(zé)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,明確專門機構(gòu),指定專人負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。明確學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理的校長負(fù)責(zé)制,校長為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人,主管校級領(lǐng)導(dǎo)為主要責(zé)任人,具體分管人員為直接責(zé)任人。層層落實崗位責(zé)任,分工協(xié)作,各盡其職,在各個崗位和各個操作環(huán)節(jié)都要責(zé)任到人,堅決做到“誰主管、誰負(fù)責(zé)”。

  2、學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會議,每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時整改,達不到衛(wèi)生基本要求的要堅決予以關(guān)閉。同時要做好四個“備案”:一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案備案。

  3、學(xué)校食堂應(yīng)堅持“服務(wù)師生,保本微利”的原則,實行目標(biāo)責(zé)任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。

  4、學(xué)校要加強飲用水的衛(wèi)生管理,必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管,盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖,每天清洗消毒。

  5、學(xué)校食堂、飲食店、商店必須符合食品衛(wèi)生經(jīng)營的基本條件,取得衛(wèi)生許可證,嚴(yán)禁出售“三無”食品和過期食品。

  6、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識和衛(wèi)生法律知識培訓(xùn),并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,方可重新上崗。

  7、學(xué)校食堂物資實行準(zhǔn)入制度,定點采購,并建立采購索證及驗收制度。

  8、開展健康教育,普及飲食衛(wèi)生安全知識,教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

  9、加強食堂及飲用水源的.安全保衛(wèi)工作,禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間,嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。

  10、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后,應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報告,并采取積極措施開展救助工作。

  三、具體措施

  1、建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。各地、各校要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,要立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門,同時全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內(nèi)逐級報告上級教育行政部門。報告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。學(xué)校食物中毒事件得到控制后,學(xué)校及地方教育行政部門要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果及時向上級主管部門報告。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,學(xué)校應(yīng)采取下列措施:

 。1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動,并立即向所在地人民/政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報告;

 。2)協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人;

 。3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場;

 。4)配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品;

 。5)落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人,以及造成食物中毒或其他食源性疾患后,報告不及時、瞞報、漏報的學(xué)校和責(zé)任人,由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。同時該校在當(dāng)年的各項考核、評比中一票否決。

  2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進銷臺帳,對每年度的食品安全工作進行總結(jié),對要整改的單位督促完成。

  3、繼續(xù)開展專項整治工作,確保所有學(xué)校食堂、小商店衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持證率達100%。

  4、加大經(jīng)費投入,切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)和危房改造過程中要統(tǒng)籌考慮食堂、宿舍、廁所設(shè)施和條件的改善;每年必須安排相應(yīng)的專項經(jīng)費改善學(xué)校食堂、宿舍、廁所等衛(wèi)生設(shè)施條件,使食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求符合規(guī)定。根據(jù)《如皋市學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理實施意見》,開展學(xué)校食堂等級量化評估。

  5、切實加強監(jiān)督管理。各級教育行政部門要采取有力措施,切實加強對學(xué)校(尤其是農(nóng)村學(xué)校)食品衛(wèi)生安全工作的監(jiān)管,落實各項安全管理措施,建立和完善各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度,不斷提高管理水平。

  6、定期開展培訓(xùn)。定期開展對學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。學(xué)校要在接受市級培訓(xùn)后,組織對本校飲食從業(yè)人員進行相關(guān)知識和法規(guī)培訓(xùn)。

食堂管理工作計劃 8

  20xx年上半年過去了。回顧過去的半年,有歡笑,有淚水,有收獲,也有些微的損失。隨著時間的推移,我們迎來了20xx年下半年,對下半年有了一些期待和展望。面對下半年,懷著感激之情,我為下半年的食堂管理制定了以下工作計劃。

  1、加強政治學(xué)習(xí),提高思想覺悟。提高思想認(rèn)識,給自己的工作指明方向,有了明確的方向,才能更好地完成上級交給我們的任務(wù)。

  2、學(xué)習(xí)食堂工作制度和崗位職責(zé),組織培訓(xùn)食堂工作人員學(xué)習(xí)食堂管理制度。學(xué)習(xí)每個崗位職責(zé)的內(nèi)容。組織研究綜合服務(wù)辦公室20項物業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的'內(nèi)容。

  3、加強食品衛(wèi)生管理,認(rèn)真執(zhí)行國家食品安全法,嚴(yán)格控制日常采購人員。購買的食品應(yīng)新鮮,不應(yīng)有腐爛或過期的食品;在保證質(zhì)量的前提下,貨比三家,直接降低材料價格。堅持“同等質(zhì)量優(yōu)于價格,同等價格優(yōu)于質(zhì)量,最大限度為車站節(jié)約成本”的工作原則。

  4、加強食堂管理在日常工作中,要加強管理,保證政令暢通。指揮不力和綏靖政策導(dǎo)致的問題不能再有了。要大膽管理,不怕得罪人。一切以工作為基礎(chǔ)。

  5、提高自己的專業(yè)水平和修養(yǎng)今年要多方面改變自己的不足,加強政治理論學(xué)習(xí),積極參加各種活動,做好平日與同事的團結(jié),互相幫助,互相學(xué)習(xí),共同進步,提高自己的修養(yǎng),成為一名合格的食堂管理者。

  下半年的到來,意味著新的起點,新的機遇,新的挑戰(zhàn)。未來總是因為不確定而充滿激情。我仿佛看到了希望,我將以更飽滿的感情投入到各種工作中,與XX全體員工共同學(xué)習(xí),共建和諧,共創(chuàng)輝煌!

食堂管理工作計劃 9

  加強我校食堂管理,減輕學(xué)生家長負(fù)擔(dān),消除學(xué)校食堂安全隱患,保證師生身心健康、為教育教學(xué)服務(wù),特制定本計劃。

  一、工作目標(biāo)

  1、規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理、確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。

  2、規(guī)范學(xué)校食堂各種管理,確保學(xué)生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費全部用于改善學(xué)生生活上。

  3、加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

  4、加強學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活。

  二、主要措施

  1、強化學(xué)校食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度,做到無證不購。嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

  2、加強食堂物品采購管理。嚴(yán)格執(zhí)行“食品采購索證索票管理規(guī)定”,大莊物品與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的“訂購合同”對于其他小莊物品要選點采購,對物品價格、質(zhì)量等逐一驗收和記錄。

  實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。

  3、加強食堂衛(wèi)生管理。每天按照所排“值日表”打掃三次,確保食堂衛(wèi)生、整潔。

  4、加強食堂經(jīng)費手續(xù)管理。較大數(shù)量的`食品、物品的采購由采購組操作,采購組由食堂主管和值周教師組成,做好簽字手續(xù)和賬務(wù)透明公開。

  5、加強食堂核算管理。杜絕非食堂費用的支出。按日進行核算,按周平衡,按月結(jié)算,確保學(xué)生營養(yǎng)餐和寄宿制經(jīng)費費?顚S孟?lián)芸铐椗c伙食開支基本持平。

  6、加強食堂工作人員管理,規(guī)范工作行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)ぬ岣咭滴袼平和服務(wù)質(zhì)量。

  7、加強食堂管理確保每一餐飯菜安全衛(wèi)生,符合大多數(shù)學(xué)生的生活飲食習(xí)慣和口味,達到“營養(yǎng)改善計劃”的目的。

  總之,“食品安全”重于泰山,我們時刻都要把“食品安全”放在首位,把營養(yǎng)餐和寄宿制的每一分錢用好。

食堂管理工作計劃 10

  為了保證我校師生在食堂用餐放心,為師生提供更好就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,有序開展各項工作。全面提升學(xué)校后勤廚房影響力,極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識,增強了員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

  工作思路

  1、增強勤儉節(jié)約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒有責(zé)任;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,引導(dǎo)員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習(xí)慣。

  2、強化員工的集體榮譽感,發(fā)揚團隊精神,人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓(xùn)。通過培訓(xùn)、進行考核、對一些不合格的員工再培訓(xùn),再考核,使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

  員工培訓(xùn)

  一、本學(xué)期計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務(wù)知識進行培訓(xùn)。由于廚房人員的文化知識水平,操作技能參差不一,廚房培訓(xùn)的內(nèi)容也有所不同。

  1、講受法

  主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。

  2、討論法

  圍繞一個問題開展討論,提出自己的看法和建議,歸納總結(jié)。

  3、演示法

  單靠口頭講授不能達到目的,而通過示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

  4、實踐指導(dǎo)法

  對操作的全過程進行總結(jié),找出問題,提出改進方法。

  二、召開食堂全體工作會議,組織員工學(xué)習(xí)我國的《食品衛(wèi)生法》;和《學(xué)校食堂衛(wèi)生工作條例》,統(tǒng)一思想認(rèn)識食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識,端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。

  1、堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議,總結(jié)經(jīng)驗,取長補短,時時刻刻強調(diào)安全問題,切實保證師生的飲食安全。

  2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學(xué)生節(jié)約意識。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。

  3、十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動,制定活動計劃、內(nèi)容即實施方案;顒訒r間安排在(十月x日至十一月x日)!栋踩隆坊顒悠陂g,收集整理各種數(shù)據(jù),寫出活動總結(jié)報告、總結(jié)經(jīng)驗、查找不足,制定整改計劃。全力搞好就餐工作,合理搭配營養(yǎng)餐,使每位學(xué)生精力更加充沛的投入到學(xué)習(xí)當(dāng)中。 抓文明禮貌的落實

  我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù),要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育,而且,每天學(xué)生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視,定桌服務(wù),幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。

  嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

  對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應(yīng)商原材料已過期,且沒有檢驗合格證;還有副食品無廠名廠址、無出廠日期,無保質(zhì)期,一律不允許進入食堂。 培養(yǎng)員工主人翁意識,提高食堂整體素質(zhì):

  1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認(rèn)識,讓員工參加民主管理,發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,有重大決策時廣泛聽取員工的.意見,讓員工廣開言路,集思廣益,幫助管理者決策,而當(dāng)決策一旦定案,管理者就要組織員工實施方案,這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,智慧和創(chuàng)造力,大大增強食堂的生機和活力。

  2、 要善于激發(fā)員工參與意識,關(guān)心每位員工的痛癢,開展一些有意義娛樂活動和公益活動,生活上關(guān)心他們的喜、哀、樂和冷暖,人格上尊重他們,甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學(xué)!钡囊环葑,從學(xué)校能找到“家”的感覺,同時,創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,從而產(chǎn)生強烈的歸屬感,增加學(xué)校的凝聚力。

  以上是我公司本學(xué)期的工作計劃和思路,請領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議。

食堂管理工作計劃 11

  1、嚴(yán)格把關(guān)。

  一是嚴(yán)把管理質(zhì)量關(guān)。食堂管理員對食堂的采購及出入庫情況全程參與。二是嚴(yán)把食品原料關(guān)。根據(jù)菜品庫存、原料特點和市場供應(yīng)等因素嚴(yán)格控制采購數(shù)量,確保菜品新鮮、可口。三是嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)格食堂衛(wèi)生清理時間,做好食堂消毒和衛(wèi)生防疫工作,確保食品衛(wèi)生安全,杜絕各種傳染病的發(fā)生。

  2、提高菜肴的品種和質(zhì)量,努力改善飯菜的味道,使飯菜更美味。

  建議中晚餐還是按照3菜1湯的標(biāo)準(zhǔn),食堂可以提供6個菜供大家選擇,這樣就能較好滿足大多數(shù)人的口味標(biāo)準(zhǔn),同時早餐可提供:稀飯、炒飯、面條、水餃、包子、煎餃、茶葉蛋,并配備咸菜,早餐各個品種的價格不會高于市場同等水平;(一日三餐我絕對可以保證讓大家吃的好)

  3、實行班組負(fù)責(zé)制。

  廚師對飯菜口味負(fù)責(zé),處職工代表每半月對食堂飯菜質(zhì)量進行評價,(如果評價不好就換菜再不好換廚師再不好就把小夏換掉);

  4、強化內(nèi)部管理,做到每天一小會每周一大會。

  在會上進行工作總結(jié)和任務(wù)布臵,同時強調(diào)安全和環(huán)境衛(wèi)生問題。設(shè)立服務(wù)員服務(wù)評比。每月評比一次,由處職工代表進行評價,服務(wù)評價最高的`服務(wù)員給予適當(dāng)?shù)莫剟,食堂全體員工的服務(wù)質(zhì)量將納入年底考核。食堂全體員工每年進行一次考核,由管理處相關(guān)科室會同職工代表組成考核小組對員工進行打分考核。根據(jù)考核結(jié)果適時調(diào)整更換相關(guān)人員。(食堂全體員工都是為大家服務(wù)的,如果我們大伙都不滿意那就及時調(diào)整)

食堂管理工作計劃 12

  一、指導(dǎo)思想

  以黨的"十六大"精神為指導(dǎo),以服務(wù)師生為宗旨,進一步加強食堂管理隊伍建設(shè),提高服務(wù)質(zhì)量,提升對食堂管理工作的認(rèn)識水平,努力把學(xué)校食堂辦好,讓教師安心,家長放心,學(xué)生歡心。

  二、工作設(shè)想

  (一)完善各類制度

  1、出臺學(xué)校食堂管理辦法。

  2、加強對食堂人員的考核,進一步明確食堂人員的工作職責(zé),完善考核細(xì)則,突出獎勤,樹立正面典型。

  3、蔬菜購入采用多人組合法,買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),互相督促,總務(wù)處實行全面監(jiān)督,分管校長統(tǒng)一審批。

  4、成立學(xué)校膳食管理委員會,定期商討學(xué)生用餐菜譜,并提前一周向家長公布。確保師生用餐,保證菜的品種多樣化,力求菜的質(zhì)量營養(yǎng)化。

  5、進行成本核算,積極發(fā)揮膳管會的作用,不時調(diào)查食堂管理及師生用餐情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。每月底向教職工公布食堂費用。

  (二)提高整體素質(zhì)

  1、組織食堂人員學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,并適當(dāng)組織外出參加培訓(xùn),定期組織食堂人員學(xué)習(xí)會,提高食堂人員的衛(wèi)生意識.。

  2、分工力求細(xì)化,進一步明確崗位職責(zé),崗位任務(wù)的完成情況與考核掛鉤,提高食堂人員崗位意識和服務(wù)意識。

  3、提高教師的服務(wù)意識,進一步規(guī)范學(xué)生午餐的管理,教育學(xué)生愛惜糧食,節(jié)約糧食,讓學(xué)生吃好吃飽。

  (三)革新工作流程

  1、對食堂人員的工作流程做進一步的規(guī)范,洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯等嚴(yán)格按照要求操作。

  2、在上學(xué)期試行教師稱菜的'基礎(chǔ)上總結(jié)得失,本學(xué)期稱菜工作由職工史阿姨單獨負(fù)責(zé)。

  3、認(rèn)真把好采購管,定點采購,確保采購物品質(zhì)量。

  (四)高度重視衛(wèi)生安全工作

  1、通過正常渠道采購食品,索取合同攤位的合法證件,認(rèn)真做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要干凈,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使。

  2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。

  3、防蠅設(shè)施已有紗窗。紗窗要關(guān)好,操作期間封閉工作間。

  4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除。

  5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時刻注意用電和燃油的安全。

  6、加強食堂財產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房內(nèi),物品進倉或出倉均須登記入帳。

  三、食堂工作安排

  三月份:

  1、分好工,明確有關(guān)制度和職責(zé)。

  2、學(xué)校食堂工作會議,成立學(xué)校膳管會。

  3、食堂人員衛(wèi)生知識學(xué)習(xí),衛(wèi)生消毒檢查。

  4、實行稱菜專人負(fù)責(zé)制度并試行。

  5、添置食堂設(shè)施設(shè)備。

  四月份:

  1、食堂衛(wèi)生檢查,重點:餐具存放情況抽查。

  2、考核制度定稿并下發(fā)到食堂人員。

  3、食堂人員個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。

  4、師生用餐情況調(diào)查。

  5、食堂人員衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)及工作回顧。

  五月份:

  1、食堂衛(wèi)生檢查,重點:衛(wèi)生消毒抽查

  2、食堂人員操作技能培訓(xùn)。

  3、食堂分級管理亮化等級標(biāo)準(zhǔn)自查自評。

  六月份:

  1、食堂財務(wù)結(jié)算、自查。

  2、食堂衛(wèi)生檢查,重點:食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查。

  3、食堂管理工作總結(jié),食堂人員考評獎勵。

  4、食堂財產(chǎn)清理入庫,食堂零星維修。

食堂管理工作計劃 13

  一、 指導(dǎo)思想:

  為加強我校食堂管理,消除學(xué)生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護學(xué)校和學(xué)生利益,特制定本工作計劃。

  二、工作目標(biāo):

  1、進一步規(guī)范食堂菜品價格,確實降低學(xué)生的生活費用,菜品價格的變動必須經(jīng)過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的同意。

  2、加強食品安全管理,完善食堂衛(wèi)生設(shè)施和相關(guān)食品安全管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。

  3、加強食堂工作人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排,努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活,力爭食堂滿意度達95%以上。

  4、嚴(yán)禁食堂工作人員給學(xué)生吃剩飯剩菜,如有此現(xiàn)象,一經(jīng)查出,必會嚴(yán)厲處罰。

  5、學(xué)生一日三餐的碗筷經(jīng)工作人員請先后,必須放入消毒柜中消毒。

  6、學(xué)生使用的筷子必須每個月更換一次新筷子,杜絕一切不干凈,不衛(wèi)生,有病菌的食品、物品侵害到學(xué)生的身心健康。

  三、主要措施

  1、強化食堂責(zé)任制,把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位,完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度, 做到無證不購.嚴(yán)格操作

  規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。

  2、加強食堂用工管理,規(guī)范用工行為。加強食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

  3、加強食堂物品采購管理。對大宗物品必須做到定點采購,對于其他小宗物品要選點采購,對產(chǎn)品價格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗收和記錄。實行食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。

  4、學(xué)生的`一日三餐必須有值周老師,食堂管理員,食堂工作人員共同監(jiān)管,確保學(xué)生的用餐安全。

  5、營養(yǎng)午餐的普及,要使在校的每一位學(xué)生受益,管理人員必須餐餐公示,嚴(yán)把飯菜的質(zhì)量過關(guān)。營養(yǎng)午餐售出前,必須有陪餐領(lǐng)導(dǎo)先嘗試,再出售。

  6、餐廳、操作間、物品儲存間,一定要做到定期消毒。

  7、夏季要認(rèn)真做好“三防”,防蠅、防蚊、防鼠。確保安全、健康、衛(wèi)生的度過一學(xué)期。

食堂管理工作計劃 14

  根據(jù)石阡縣教育局關(guān)于食品衛(wèi)生管理工作的要求,集合我校實際,本期將進一步加強食品衛(wèi)生管理,加強工人培訓(xùn)學(xué)習(xí),確保食品質(zhì)量,現(xiàn)就我校食堂安全管理工作作如下安排:

  一、 工作目標(biāo)

  學(xué)校始終堅持服務(wù)學(xué)生為宗旨,以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,不以盈利為目的,以科學(xué)測算、合理的安排作為提高學(xué)生伙食質(zhì)量的途徑,切實做好后勤保障,讓全校學(xué)生以充沛的精力投入到學(xué)習(xí)生活工作中。

  二、認(rèn)真做好開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作

  1、 按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。

  2、檢查食堂狀況,做好開學(xué)準(zhǔn)備。。

  3、確定食品原料供應(yīng)商。

  4、做好食堂炊具餐具及其他衛(wèi)生工作。

  三、具體實施途徑和方法

  1、我校食堂實行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、制度化管理,建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度,做到有章可尋,按章辦事。

  2、加強對工人的工作態(tài)度、工作能力和工作質(zhì)量的監(jiān)管,認(rèn)真做好考評考核工作,注重過程考核,并與工資掛鉤。杜絕非食堂工作人員進入操作間。

  4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒,加強食品留樣試嘗。消毒時間每次不少于半個小時。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。

  5、定點采購,建立索證制度,加強物資管理,確保食品原料安全。

  6、精心策劃、科學(xué)安排,保證學(xué)生膳食質(zhì)量,為師生提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和可口的.佳肴,為學(xué)生提供像家一樣溫馨氛圍。

  7、著裝要求:進入工作間必須按要求更衣和著裝,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并經(jīng)常洗手。

  8、集思廣益,靈活配餐。多聽老師、學(xué)生和家長的合理建議,保證學(xué)校食堂的正常運轉(zhuǎn)。

  10、加強食堂財務(wù)監(jiān)管力度,做到“公開、公平、公正”,確保學(xué)生生活費“取之于生,用之于生”。

  xx小學(xué)

  20xx年2月28日

食堂管理工作計劃 15

  為進一步貫徹落實上級食品衛(wèi)生安全工作會議精神,進一步加強對學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的規(guī)范化管理,建立并完善學(xué)校食堂從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識培訓(xùn)長效機制,結(jié)合學(xué)校的實際情況,制定培訓(xùn)計劃如下:

  一、培訓(xùn)目的

  通過培訓(xùn),增強學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員責(zé)任感,提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平,確保師生員工的飲食安全,促進學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。

  二、參加人員

  食堂管理人員和食堂所有從業(yè)人員。

  三、培訓(xùn)內(nèi)容

  1、法律法規(guī)知識:

  《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》,以及相關(guān)的法律法規(guī)。

  2、學(xué)校有關(guān)食品衛(wèi)生安全管理方面的.規(guī)章制度、食品安全預(yù)案學(xué)習(xí)。

  3、《學(xué)校食堂管理操作規(guī)范》教學(xué)光盤。

  4、集中培訓(xùn)。邀請五華區(qū)衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)進行集中培訓(xùn)一次。

  四、培訓(xùn)的組織實施與培訓(xùn)形式

  1、培訓(xùn)的組織實施:由餐飲管理組根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容具體食堂人員的工作時間組織實施,做到工學(xué)兼顧。

  2、培訓(xùn)的形式:采用集中培訓(xùn)與業(yè)余自學(xué)相結(jié)合的原則進行培訓(xùn)。但每月至少安排一次集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間。

  五、學(xué)習(xí)培訓(xùn)的考核評估

  統(tǒng)一組織考試,并對培訓(xùn)學(xué)習(xí)的優(yōu)秀人員進進表彰。

  黃樓中心學(xué)校

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