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酒吧年終總結(jié)
總結(jié)是事后對某一階段的學(xué)習(xí)或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，讓我們一起來學(xué)習(xí)寫總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是小編幫大家整理的酒吧年終總結(jié)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒吧年終總結(jié)1
1，時間沒有好好利用。在工作的時候，一天24小時，平均8個小時的工作，11個小時的睡眠，再除掉兩個小時的吃飯和洗漱，還有3個多小時是荒棄的.�；旧鲜窃谫囋诖采贤媸謾C(jī)，提前到店里面去玩，在寢室看電影，有時會還會打撲克。每日更笨沒有去想抽時間去學(xué)習(xí)。雖爾后來往文化中心學(xué)習(xí)，但是此前的狀態(tài)已經(jīng)連續(xù)快要半個月，而總合才有一個月。
2，未能及時反思自己在工作中存在的問題，誠然有時會想一下，但不透徹。糊糊涂涂干了一個月，沒能及時靜下來好好反思一下。誠然還是想了，但過期了的收效不明顯。
3，未主動學(xué)習(xí)。
4，人太默然了，一點(diǎn)不活躍。誠然在努力工作，但是在休息之余和阿姨相處無言。感覺一點(diǎn)話題都沒有，我關(guān)注的東西他們一點(diǎn)不感興趣，他們感興趣的我一點(diǎn)不感冒。但生活畢竟是生活，不存在有沒共同語言的問題，幽默幽默也不是部分人的專利，放心去學(xué)即可。應(yīng)該在今后的各樣場合主動去搭話，讓自己變得更加健談。
酒吧年終總結(jié)2
1，責(zé)任感。只有擁有責(zé)任感才能把事情做好，把事情做得更加完滿，而不是簡單的機(jī)械運(yùn)動，才不會會簡單拘泥于詳細(xì)的任務(wù)，忘記了其他方面。
2，做事主動。在過程中不能夠出現(xiàn)任務(wù)相互推諉的現(xiàn)象。要積極主動去做自己應(yīng)該去做的事情，但有一點(diǎn)，不要太熱忱總是在同一
件事情上填補(bǔ)別人的空缺，暫時補(bǔ)一下沒問題，應(yīng)該做的是向boss反響，這是他管理上的問題。不然會費(fèi)力不討好。在其位，謀其政。只有這樣分工才會明確，管理系統(tǒng)才會更加完滿，人人受益。
3，要創(chuàng)立性完成任務(wù)。這一點(diǎn)是與素質(zhì)班提議的“創(chuàng)立性完成工作”如出一轍。就是要理解boss交給你任務(wù)的妄圖，到懂得他表達(dá)的意思。比方，老板說你負(fù)責(zé)那個房間的桌子還不夠光明，那么你就不行是要解決的是桌子，應(yīng)該再想一下整個衛(wèi)生做的怎么樣。自己的衛(wèi)生在檢查一遍，哪里還沒有打掃到，哪里還沒有打掃干凈。
4，主動學(xué)習(xí)。無論是你身在哪處，都有各樣各樣的機(jī)遇去學(xué)習(xí)，你的工作總能夠做得更好，學(xué)習(xí)的不行是是你的本職工作，還有其他方面的，還有，經(jīng)營，管理等等，你若是經(jīng)歷，你怎么分派人員，協(xié)調(diào)工作。你若是boss怎么形成盈利模式，怎么吸引客服等等。所謂“學(xué)無止境”。自然，前提是你要有一顆不安分的心。
5，對于所在的公司有一些建議時，請宛轉(zhuǎn)，平和。這是從一位同事身上看到的。他在工作上的表現(xiàn)沒話說，敬佩之至，對怎樣管協(xié)調(diào)好工作很有見解，就是有點(diǎn)驕氣實(shí)足。在開會時總是打斷經(jīng)理的講話，還不斷反駁。結(jié)果經(jīng)理也不怎么待見，因此會失去和一位優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)的'機(jī)遇。畢竟混到經(jīng)理的地址也還是需要鐵打鐵的實(shí)力的。因此請你認(rèn)真、友好，誠摯地提出你的建議，不要尖酸苛刻地反唇相譏，竟然是來把問題解決更好的，為什么不徳理服人？以上這些都是自己在工作工程中間贏基本具備的幾點(diǎn)，可能要把事情做得更加美好，可是其中幾點(diǎn)罷了。
酒吧年終總結(jié)3
年底了，各行各業(yè)都在進(jìn)行年終總結(jié)，酒吧服務(wù)行業(yè)也不例外，現(xiàn)將我的酒吧服務(wù)員工作總結(jié)如下：
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，掌握七大要素：
1、微笑在酒吧日常經(jīng)營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報(bào)以真誠的微笑，它應(yīng)該是不受時間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制.微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞.
2、精通要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美.員工應(yīng)熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項(xiàng)制度，提高服務(wù)技能和技巧.千里之行，始于足下，要想使自己精通業(yè)務(wù)，上好培訓(xùn)課，并在實(shí)際操作中不斷地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，取長補(bǔ)短，做到一專多能，在服務(wù)時才能游刃有余，這對提高KTV的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強(qiáng)競爭力都具有重要作用.
3、準(zhǔn)備即要隨時準(zhǔn)備好為客人服務(wù).也就是說，僅有服務(wù)意識是不夠的，要有事先的準(zhǔn)備.準(zhǔn)備包括思想準(zhǔn)備和行為準(zhǔn)備，作為該準(zhǔn)備的提前做好.如在客人到達(dá)之前，把所有準(zhǔn)備工作作好，處于一種隨時可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會手忙腳亂.
4、重視就是要把每一位客人都視為上帝看待而不怠慢客人.員工有時容易忽視這一環(huán)節(jié)，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現(xiàn)象.這是員工看他們穿戴隨便，消費(fèi)較低，感覺沒有什么派頭等表面現(xiàn)象而產(chǎn)生的而現(xiàn)實(shí)生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是他們自信;而衣服根本不能代表財(cái)富的多少.我們在這一環(huán)節(jié)上，千萬不能以貌取人，而忽略細(xì)微服務(wù)，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費(fèi).我們應(yīng)當(dāng)記住客人是我們的衣食父母.
5、細(xì)膩主要表現(xiàn)于服務(wù)中的善于觀察，揣摸客人心理，預(yù)測客人需要，并及時提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識.
6、創(chuàng)造為客人創(chuàng)造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強(qiáng)調(diào)服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營造家的感覺，讓客人覺得住在酒吧就像回到家里一樣.
7、真誠熱情好客是中華民族的美德.當(dāng)客人離開時，員工應(yīng)發(fā)自內(nèi)心的、并通過適當(dāng)?shù)恼Z言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象.現(xiàn)在的.競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別酒吧業(yè)尤為激烈.服務(wù)的重要性是不言而喻的，我們運(yùn)用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場競爭中創(chuàng)造更高的客人滿意度，使酒吧立于不敗之地!每個職業(yè)都需要講求團(tuán)隊(duì)精神，在快樂迪也一樣.生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔(dān)遇到的麻煩.平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調(diào)節(jié)紛爭，使情形不再惡劣.每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果.
平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿意而歸.這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費(fèi)率.之后我也會做一些小結(jié)，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡.
作為一名服務(wù)人員，也會碰到一些挫折和無奈.有些人會覺得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認(rèn)為我這個職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂，我為能在這里工作而幸福!我能為這個集體工作而自豪.我認(rèn)為我的職業(yè)就像一個表，表面轉(zhuǎn)動的時針能給大家?guī)頃r間和歡樂，而里面轉(zhuǎn)動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的
當(dāng)然學(xué)無止境，學(xué)到還得運(yùn)用到以后的工作中，希望領(lǐng)導(dǎo)能多加督促，同事能互相學(xué)習(xí)，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員.讓顧客在酒吧感受到不一般的快樂。
酒吧年終總結(jié)4
我謹(jǐn)就20xx年開業(yè)以來的工作情況以及20xx年展望向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做一個詳細(xì)的報(bào)告：
一，回顧20xx年開業(yè)以來，酒吧從組建到現(xiàn)在的制度初步完善。酒吧部跟酒店的經(jīng)歷同樣，走過了一段初級成長的過程。
1，制度的成立。比方成立了班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行部署，對每個職工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體職工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行部署并形成文字，同時將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分表現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2，成本的控制。對職工提出節(jié)能降耗要求，設(shè)施設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，做到節(jié)約開支，降低成本，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。最低庫存量與最高庫存量的擬定，水果及保質(zhì)期短的酒水方面表現(xiàn)得特別必要。
3，新產(chǎn)品的推出
4，職工的崗前培訓(xùn)及競聘上崗。依據(jù)酒吧開業(yè)初擬定的培訓(xùn)計(jì)劃，參照《職工基本行為準(zhǔn)則》，由部門經(jīng)理組織召集對部門職工的專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例解析等。經(jīng)過講解、議論、溝通等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識和平時工作中，皆得到不同樣程度的感悟和提升。管理者能上能下，職工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢達(dá)，令行禁止。整體看來，酒吧將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的職工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及職工予以勸退等，多多少少推進(jìn)了酒吧各項(xiàng)工作的睜開，為力爭完成酒吧運(yùn)作指標(biāo)供應(yīng)了管理系統(tǒng)等方面的保證。
5，服務(wù)形象，投訴辦理
二，展望20xx年，我們還有好多事要做。
1、經(jīng)營創(chuàng)收，渠道拓寬。酒吧多推出近似于餐前水果的供應(yīng)予增加收入。
2、管理創(chuàng)利。酒吧經(jīng)過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源花銷、物料耗資、采買庫管等方面，提議節(jié)約，從嚴(yán)控制。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒吧經(jīng)過同其他部門的'溝通，加強(qiáng)《職工基本行為準(zhǔn)則》，對于“儀表、微笑、問候”等內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)者員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，漸漸完滿傳酒、水果拼盤等崗位的責(zé)任制度，增加傳酒速度，不斷提升職工的優(yōu)秀服務(wù)水平。努力減少投訴。
4、設(shè)施設(shè)施的完滿。
5、安全創(chuàng)牢固。酒吧經(jīng)過擬定安全生產(chǎn)制度，及培訓(xùn)，以增加安全意識，以防范不測安全事故發(fā)生。群防群控，保證了各項(xiàng)活動萬無一失和酒吧忙而不亂的安全牢固。
總之，經(jīng)過對酒吧開業(yè)以來的工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵鼓舞著全吧上下加強(qiáng)自信，抖擻精神，弘揚(yáng)成績，整改問題。并將擬定新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20xx年酒吧各項(xiàng)工作的全面睜開和詳細(xì)推行。
酒吧年終總結(jié)5
我謹(jǐn)就20xx年開業(yè)以來的工作情況以及20xx年展望向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做一個詳細(xì)的匯報(bào)：
一， 回顧20xx年開業(yè)以來，酒吧從組建到現(xiàn)在的制度初步完善。
酒吧部跟酒店的經(jīng)歷一樣，走過了一段初級成長的過程。
1，制度的建立。比如設(shè)立了班組的晨會制度，對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置，對每個員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會中對上周工作進(jìn)行總結(jié)，對下周的工作進(jìn)行布置并形成文字，同時將酒店相
關(guān)文件的內(nèi)容納入其中，充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2，成本的控制。對員工提出節(jié)能降耗要求，設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作，做到節(jié)約開支，降低成本，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。最低庫存量與最高庫存量的制定，水果及保質(zhì)期短的酒水方面表現(xiàn)得尤為必要。
3，新產(chǎn)品的推出
4，員工的崗前培訓(xùn)及競聘上崗。按照酒吧開業(yè)初制定的培訓(xùn)計(jì)劃，參照《員工基本行為準(zhǔn)則》，由部門經(jīng)理組織召集對部門員工的專題培訓(xùn)，重點(diǎn)講解管理素質(zhì)、服務(wù)意識、禮貌待客、案例分析等。通過講解、點(diǎn)評、交流等，受訓(xùn)人員在思想認(rèn)識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止�？傮w看來，酒吧將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位，將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班，將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等，多多少少推動了酒吧各項(xiàng)工作的開展，為力爭完成酒吧運(yùn)作指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的'保證。 5，服務(wù)形象，投訴處理
二， 展望20xx年，我們還有很多事要做。
1、經(jīng)營創(chuàng)收，渠道拓寬。酒吧多推出類似于餐前水果的提供以增加收入。
2、管理創(chuàng)利。酒吧通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒吧通過同其它部門的溝通，強(qiáng)化《員工基本行為準(zhǔn)則》，對于“儀表、微笑、問候”等內(nèi)容的培訓(xùn)，加強(qiáng)人員的現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善傳酒、水果拼盤等崗位的責(zé)任制度，增加傳酒速度，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。努力減少投訴。
4、設(shè)備設(shè)施的完善。
5、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒吧通過制定安全生產(chǎn)制度，及培訓(xùn)，以增加安全意識，以防止意外安全事故發(fā)生。群防群控，確保了各項(xiàng)活動萬無一失和酒吧忙而不亂的安全穩(wěn)定。
總之，通過對酒吧開業(yè)以來的工作進(jìn)行回顧總結(jié)，激勵鞭策著全吧上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績，整改問題。并將制訂新一年度的管理目標(biāo)、經(jīng)營指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20xx年酒吧各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。
酒吧年終總結(jié)6
各高層領(lǐng)導(dǎo)及董事華哥：
大家下午好！
在此借個平臺同大家拜個早年：祝大家身體健康！工作順利！心想好事成！
以下是本人總結(jié)20xx年的工作不足希望在20xx能夠做得更好。
一、員工存在不和諧不團(tuán)結(jié)，對公司的設(shè)備設(shè)施未能做到了如此掌、對工作的流程襲統(tǒng)化。
二、部門與部門之間少協(xié)調(diào)、少溝通甚至存在勾心斗角導(dǎo)致工作不到位。
三、咨客部的`帶位，禮儀、禮貌、接聽電話語言技巧不夠、安排房/臺出現(xiàn)混亂現(xiàn)象。
四、在營運(yùn)期間服務(wù)、衛(wèi)生未能做到入微、細(xì)致化、提供不到一個舒適環(huán)境給予客戶消費(fèi)。
五、客戶出現(xiàn)投訴未能及時處理更未做到為客戶排優(yōu)解難六、未能做到杜絕公司所有銷售部惡性爭客出現(xiàn)客戶投訴直接影響公司營運(yùn)等。
總結(jié)以上幾大點(diǎn)不足之處得與修補(bǔ)后發(fā)揮在20xx工作上，多總結(jié)自己過去不足與缺點(diǎn)，膽大創(chuàng)新地發(fā)揮在20xx，雖未來的一年又是以今天作為一個起點(diǎn)但新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)習(xí)、勤總結(jié)，響應(yīng)公司的號召、響應(yīng)華哥經(jīng)營意愿抓住公司制度灌切落實(shí)好每個員工身上！！最后祝愿兩大企業(yè)客似運(yùn)來、生意興�。∫环L(fēng)順！各領(lǐng)導(dǎo)家庭幸福！
多謝！
酒吧年終總結(jié)7
xxx生態(tài)酒店從開荒到試營業(yè)以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級題顯以及各位同事的指導(dǎo)和關(guān)心。讓我學(xué)到了好多難得的東西，讓自己在平時的工作中精益求精，不斷提升自己的做事能力。
在這一年經(jīng)過自己的不懈努力獲取領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可完成了一次角色的變換。作為一名洗浴部浴區(qū)的領(lǐng)班，也讓我進(jìn)入了一個嶄新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項(xiàng)工作都將從頭開始，好多事都是邊干邊探究，以便在工作中對付自如。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每日做的也都是些瑣碎的工作，趕忙的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好主管平時工作是我的職責(zé)，這就要求我們工作意識要強(qiáng)，工作態(tài)度要正直，工作效率要快，力爭周祥。我每日的職責(zé)是:
1、落實(shí)主管下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬職工。
2、督查職工為客人服務(wù)，組織職工現(xiàn)場分派，保證服務(wù)質(zhì)量。
3、檢查手下職工的儀容儀表、禮儀禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬職工做好衛(wèi)生干凈，嚴(yán)格記錄本班職工考勤。
4、負(fù)責(zé)本班組的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交主管審察后，領(lǐng)取保管。
5、每日開好班前例會，傳達(dá)本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個班次工作情況及注意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求。
6、對所屬地域的設(shè)施設(shè)施經(jīng)常檢查，保證經(jīng)營區(qū)的設(shè)施、設(shè)施保證優(yōu)秀的狀態(tài)。我們的服務(wù)就是表現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人創(chuàng)立出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的.經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有好多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時也難免會出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會引以為戒，要想獲取好的成績就要靠自己腳扎實(shí)地的去做，就要加倍的努力與付出，我向來堅(jiān)信靠運(yùn)氣不如靠實(shí)力說話。平時工作的順利睜開與酒店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成績是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點(diǎn)，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標(biāo)而努力，詳細(xì)將從以下幾個方面進(jìn)行:
第一、我們將致力于保護(hù)酒店貴賓關(guān)系，積極推進(jìn)成立客戶關(guān)系管理，經(jīng)過我們的努力積極成立有效的客史檔案，使對貴賓的管理真切實(shí)現(xiàn)有效科學(xué)的管理。
第二、成立n以客戶為中心口，的思想，并將這一思想經(jīng)過與客戶富有意義的溝通溝通、理解并影響客戶行為，最后達(dá)到提升客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創(chuàng)利的目的，是一個將客戶信息轉(zhuǎn)變成積極的客戶關(guān)系的屢次循環(huán)過程。
第三、在酒店必定以身作則，敬業(yè)樂業(yè)，作風(fēng)正派，儀容優(yōu)雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、爽朗、細(xì)膩、誠摯、高效是浴區(qū)領(lǐng)班崗位的性格描述，也是領(lǐng)班的自我要求。作為今天的報(bào)告結(jié)尾也用以與各位共勉，請各位審議!感謝大家!
酒吧年終總結(jié)8
一、酒吧經(jīng)營管理中必然要懂得放權(quán)；
做酒吧要懂得放權(quán)：上頭交代的事情總是完不行或拖拉；手下總在找各樣借口；這其實(shí)不是手下的原因。其原因有可能在管理者自己身上，因?yàn)槟悴欢梅艡?quán)，什么事情無論巨細(xì)親自過問的結(jié)果。懂得放權(quán)，一旦放權(quán)就必然要隨時緊緊地盯住，給你手下一個空間這是最重要的。一味的遵從這是最沒有創(chuàng)立力和危險(xiǎn)的事情，畢竟酒吧不是軍隊(duì)，酒吧就是重申人性化的管理。這樣你即輕松，又能做好酒吧。
二、經(jīng)營酒吧最怕股東變成多頭馬車；
酒吧就怕股東參加經(jīng)營上的事情，不參加還好，一但參加是很危險(xiǎn)的。股東都是管理者，誰都參加管事情。職工不知道該聽誰的。最后酒吧經(jīng)營就出現(xiàn)了多頭馬車。沒有人能夠擔(dān)當(dāng)起責(zé)任；你怪我，我怪他，相互推諉，上層怪中層，中層怪基層，基層怪上層；因?yàn)槭亲约旱木瓢捎谑窍朐鯓泳驮鯓�，最后因�(yàn)闆Q策上的失誤而影響了全局。有句話說的好：士兵千口，主帥一人，只有責(zé)任明確了，什么困難都能夠解決。但是，好多酒吧的老板是不見棺材不掉淚的。
三、經(jīng)營中不能夠缺少自己的文化特色；
無論是什么樣風(fēng)格的酒吧，文化氛圍是最重要的。什么是文化？文化就是集體生計(jì)的方式。不要把文化說的很深奧無極，所謂的歷史就是人類生計(jì)的時間，所謂的傳統(tǒng)就是生計(jì)的一種模式。只有那些吃飽沒有事情干的文化人才把所謂文化說的這么高明，開酒吧是經(jīng)商不是研究歷史文化。酒吧也該擬定自己的生計(jì)方式，那么文化就有了。酒吧靠什么生計(jì)？靠你的音樂靠你能吸引客人的亮點(diǎn)、靠的'是服務(wù)、靠的是理念、靠的是創(chuàng)新、靠的是品牌推行等，這就是你的文化。
四、酒吧的服務(wù)流程應(yīng)該認(rèn)真和規(guī)范；
每一項(xiàng)工作的流程是不是做到圓滿認(rèn)真，而且還不斷的提升創(chuàng)新，這才是最重要的。服務(wù)流程都差不多，就看誰做的更完滿更認(rèn)真了。只要象園丁修建苗木同樣，把所有的工作流程來不斷的修剪，好的留住不好的剪掉。不斷的更新服務(wù)流程，那么一個更合理更科學(xué)更優(yōu)秀的服務(wù)流程就規(guī)范了。自然服務(wù)就上去了。汽車為什么不斷的更新、不斷的換代，但是他永遠(yuǎn)是四個輪子，永遠(yuǎn)是靠燃料驅(qū)動，只有性能和外觀上的提升，而管理同樣也是這個道理。
五、酒吧經(jīng)營管理中執(zhí)行為什么這么難；
為了節(jié)約成本，管理者即是老板又是總經(jīng)理，執(zhí)行難的問題而經(jīng)常出在這里，而所有的老板都以為自己是最專家的，最聰穎的，經(jīng)常會忽略了自己決策失誤而造成的原因。總說手下執(zhí)行力不夠，其原因是出在最高層身上。沒有不合格的職工，只有不合格的老板。在西方科學(xué)的管理系統(tǒng)中，經(jīng)營權(quán)和產(chǎn)權(quán)是完好分開的。因?yàn)槔习搴涂偨?jīng)理的角度和經(jīng)營思想完好不同樣，當(dāng)總經(jīng)理又是老板時，很簡單讓手下把老板的喜好看作做事情的標(biāo)準(zhǔn)，若是沉寂的坐下把問題寫出來交給你的手下去解決，那么，執(zhí)行力度自然就出來了。
六、酒吧管理的協(xié)調(diào)補(bǔ)位與調(diào)換合作；
服務(wù)中最重要的就是眼睛。眼睛永遠(yuǎn)不走開客人，這樣才能不遺漏客人的需求。因工作需要而暫時走開現(xiàn)場，那么其他的工作人員及時補(bǔ)位才能保證服務(wù)不脫節(jié)。優(yōu)秀服務(wù)表現(xiàn)在管理上的就是要求眼光絕不能夠有死角，眼睛必定包括所有的服務(wù)地域，主動搜尋服務(wù)對象。
因?yàn)椋瑳]有服務(wù)對象是可恥的！
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