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食堂申請書集合11篇
在當今社會生活中，我們每個人都可能要用到申請書，申請書是我們平時提出請求的一種書信。來參考自己需要的申請書吧！以下是小編為大家整理的食堂申請書，僅供參考，歡迎大家閱讀。
食堂申請書1
公司領導：
為了解決員工的后顧之憂，使廣大員工全身心投入工作，建議開辦員工食堂。初步方案如下：
一、現(xiàn)有員工伙食補貼不再發(fā)放給個人，統(tǒng)一由公司直接補助到食堂，作為員工午餐費用；
二、伙食標準按12元/人. 餐計算（二葷二素一湯），主要供應午餐，早晚餐不予考慮；餐費由員工承擔10元/ 人. 餐，公司補貼2元/ 人. 餐；
三、費用預測與對比（按平均每天50人就餐計算）；
四、根據(jù)上述對比，預計公司每月承擔費用在11000-15000之間。
五、如需招待來賓者，由接待部門在炊事員處登記后用餐；炊事員應每天做好用餐人員登記工作，為食堂核算和改進食堂管理提供依據(jù)。
六、員工出差前應提前通知總裁辦，出差期間未在公司食堂用餐者，伙食補貼不予退還；
七、食品蔬菜由炊事員負責采購，總裁辦指定專人進行驗收。
八、《公司食堂管理制度》由總裁辦負責擬訂并組織實施妥否，請公司領導閱后批復。
總裁辦
二〇xx年八月十四日
食堂申請書2
尊敬的各位領導：
您好！
我把關于承包xxx食堂的具體工作實施細則及經(jīng)營方針、管理措施等，簡要匯報如下：
一、經(jīng)營方針
以服務工廠員工為核心，靠優(yōu)質的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛(wèi)生、可口，薄利多銷為基本原則；聽從廠方的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴格操作規(guī)程。保證讓學校放心，讓師生滿意。
二、管理措施
1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。
2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，天天重復的'飯菜不上柜臺。
4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。
5、搞好室內衛(wèi)生，不準有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬工廠的領導和員工，愛護員工，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。
8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。
9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和工廠的一草一木。
三、人員配備及要求：
1、根據(jù)飯?zhí)脥徫挥浌S實際情況需要科學的合理配置。
基本擬定食堂員工為≥20人，具體情況根據(jù)工廠班次原則具體分配，保證食堂的正常運作和供應，其餐廳開放時間如下：
早餐：07：00―7：40
中餐：12：00―12：30
晚餐：17：30―18：00
根據(jù)廠方的要求和實際情況我們及時作出調整，確保膳食供應的安全、衛(wèi)生、及時。
2、對所有人員先進行體檢，然后按有關規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。
4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。
5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質獎勵。
四、尊重廠方的指導意見，加強與廠方領導的交流和溝通
一是定期工廠方匯報工作情況，征求工廠領導的意見和建議。
二是定期了解工廠員工對食堂的意見和建議。
三是按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。
四是設立意見箱，隨時聽取員工們的呼聲，接受員工和工廠領導的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。
此致
敬禮！
申請人：xxx
日期：20xx年xx月xx日
食堂申請書3
王總您好！
在您百忙之中打擾您了，特向您遞交20xx年我承包大食堂的承包申請，請您過目，謝謝！
20xx年即將過去，通過我對三伍廠的大食堂兩年經(jīng)營管理（20xx年承包大食堂早餐、20xx年承包大食堂），及本人對三伍廠管理工作熟悉，結合本人實際情況，我非常希望繼續(xù)為三伍廠效力，做好大食堂餐飲服務，配合廠行政部做好員工餐飲方面的后勤保障工作。
一、首先總結一下20xx年-20xx年大食堂工作經(jīng)驗：
1、員工就餐認可度、滿意度在不斷提升；主要體現(xiàn)在：20xx-20xx年早餐服務大部分員工都表示滿意、認可度也較高，中餐及晚餐服務也基本滿足廣大員工需求，針對不同地域員工對菜肴口味需求，我們及時進行調整增加多樣性、口味多樣化。
2、管理方面的配合度：兩年的食堂管理工作，使我非常熟悉三伍廠廠規(guī)廠紀，在食堂管理過程中，我一切以為三伍廠服務為中心，不僅要求食堂員工遵守廠規(guī)廠紀，同時積極配合廠領導有關大食堂管理方面的工作，視大食堂為三伍廠一份子。
3、三伍廠大食堂適合薄利多銷操作：隨著三伍廠生產(chǎn)體制改革，企業(yè)管理模式的逐步變化，企業(yè)開始走入較自主的管理模式，因而對大食堂經(jīng)營也提出更高的'管理要求：不能完全靠三伍廠硬性管理出效益，要從食堂自身管理要效益，降低成本、提高服務、努力為廣大員工做好早中晚三餐服務，低成本、低效益、高服務才是今后大食堂管理方向。
4、大食堂衛(wèi)生及食品質量重要性：俗話說：病從口入；員工的身體健康很大一部份取決于一日三餐飲食，為保證廣大員工能更好為三伍廠生產(chǎn)服務，大食堂一定要抓好食品衛(wèi)生，同時食品質量也不能忽視。只有服務好廣大員工，才是三伍廠大食堂工作目標。
5、存在不足的方面：一是服務、衛(wèi)生等方面工作有待進一步提升；二是食堂工作人員配備不太合理；三是食品口味多樣化及種類多樣性還存在不足有待提升。
二、綜上幾點大食堂管理經(jīng)驗，20xx年大食堂管理將注重以下幾個方面的管理（工作計劃）：
1、抓大食堂管理：首先是衛(wèi)生：大食堂衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生、場地衛(wèi)生，特別是食品衛(wèi)生，要制定食品衛(wèi)生各操作環(huán)節(jié)的操作標準、流程，規(guī)范操作，杜絕不衛(wèi)生食品；場地（餐廳、廚房、器具）衛(wèi)生也是食堂工作重中之重。此次做好食品的加工、烹飪過程管理，嚴格食品烹飪操作規(guī)定、力求最佳最好口味，同時要注重食品烹飪多樣化。再次就是做好窗口服務，大食堂是一個服務行業(yè)，服務好才是工作目標，大食堂窗口服務好壞直接影響到大食堂管理形象。最后是必須及時做好每日三餐的開餐工作，保證廣大員工吃好吃飽。
2、以做好早餐為中心抓好中晚餐服務：針對目前三伍廠自主管理現(xiàn)狀，大食堂經(jīng)營必須轉換思想：要靠增加服務內容、提升服務標準，低成本、薄利多銷等措施吸引更多員工來大食堂消費。
3、堅持以低成本經(jīng)營大食堂理念；大食堂服務對象是三伍廠員工，他們的低消費水平?jīng)Q定了大食堂必須以低成本經(jīng)營，只有采取薄利銷售才能被更多的員工認可，低成本經(jīng)營是大食堂持續(xù)的根本。
4、積極配合三伍廠相關管理：針對三伍廠大食堂布局的特點，做好后勤安保管理的協(xié)助工作，杜絕非當班人員通過食堂進入三伍生產(chǎn)區(qū)。
5、協(xié)助后勤做好三伍廠區(qū)內的員工文化娛樂活動，在生活區(qū)員工就餐區(qū)設立一個電視觀看，員工可以邊吃飯邊欣賞。
以上是我大食堂工作總結及20xx年的工作計劃，我自信并有能力經(jīng)營管理好三伍廠的員工大食堂，肯請您繼續(xù)給我20xx年經(jīng)營機會，我將以更大的努力和更大的誠意來為三伍廠員工服務。
食堂申請書4
尊敬的各位領導:
您好!
我把黃門鄉(xiāng)中心小學食堂的具體工作實施細則及經(jīng)營方針、管理措施等，簡要匯報如下：
一、經(jīng)營方針
以服務學生為核心，靠優(yōu)質的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛(wèi)生、可口，為基本原則；學校食堂的管理，遵守各項法律、法規(guī)和規(guī)章制度，按《食品衛(wèi)生法》，嚴格操作規(guī)程。保證讓學校放心，讓師生滿意。
二、管理措施
1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。
2、嚴把處理關。進入食堂的`蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學生吃得放心，吃得舒心。
3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤(過生或過糊)的飯菜不上柜臺，天天重復的飯菜不上柜臺。
4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時，必須保持個人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發(fā)，男的不留胡須。
5、搞好室內衛(wèi)生，不準有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，(煮沸和用特定消毒措施處理)做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。
6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無
異物。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存)。
7、工作人員必須聽從領導，服從分配，愛護學生，愛崗敬業(yè)，盡職盡責。
8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態(tài)度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。
9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規(guī)常識，嚴格執(zhí)行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。注重節(jié)約。珍惜食堂和工廠的一草一木。
三、人員配備及要求：
1、根據(jù)飯?zhí)脥徫挥浌S實際情況需要科學的合理配置。
基本擬定食堂員工為3人，具體情況根據(jù)工廠班次原則具體分配，保證食堂的正常運作和供應，其餐廳開放時間如下：
早餐：08：00—8：30
中餐：12：00—12：30
晚餐：18：00—17：00
根據(jù)學校的要求和實際情況我們及時作出調整，確保膳食供應的安全、衛(wèi)生、及時。
2、對所有人員先進行體檢，然后按有關規(guī)定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。
3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數(shù)量服從于校方的實際需要。
4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。
5、對工作人員實行量化考核管理。鼓勵他們不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質獎勵。
四、尊重學校的指導意見，加強與學校領導的交流和溝通
一是定期學校匯報工作情況，征求工廠領導的意見和建議。
二是定期了解學校學生對食堂的意見和建議。
三是設立意見箱，隨時聽取員學生的呼聲，接受學生的監(jiān)督。盡全力滿足他們的合
理化要求和合理化建議。
申請人：王輝
年 月 日
食堂申請書5
尊敬的xx各位領導：
我處是xx公司駐xx工地項目部工人食堂。我處自二月份進駐食堂，在xx的統(tǒng)一管理下，工作在各方面積極配合，努力做好食堂工作，能做到飯菜多樣化、用料安全化、環(huán)境衛(wèi)生化。也多次得到工地好評，未發(fā)生一起事故。針對夏季痢疾等腸道病易發(fā)生，我處對食品管理嚴格要求，不使用變質變味蔬菜、肉類、家禽，不外售變質、變味剩菜剩飯。但近期工地外有小商低價出售自制涼菜、鹵菜，有部分工人貪圖便宜到外購買，不易控制工友食用衛(wèi)生安全，保護工友身體健康。我處從諸多方面考慮，懇請工地出面驅趕零散小商戶。
申請單位：xx公司
xx工人食堂
二〇xx年七月十六日
食堂申請書6
尊敬的`中心校領導：
您好！
張胥小學地處張胥村轄區(qū)內，目前教師12人，在校生人數(shù)221人。來自袁店轄區(qū)的學生近百人，離家較遠，有部分學生中午不回家吃飯，到外邊買點零食吃吃，有的家長干脆把飯送到學校，特別到下雨天，學生吃飯更難了。有部分家長給學校提建議：為了孩子的健康成長，為了方便師生，學�？梢蚤_食堂。鑒于以上情況，我校特向您提出申請，希望能為我�；I建食堂，占地面積長15米，寬8米，總建筑面積約120平方米，大約需要1萬元，再加上購買一些食堂配套設備約1萬元，總計約2萬元左右。
請領導批示。
張胥小學
20××年3月9日
食堂申請書7
(1)申請的事項要寫清楚、具體,涉及到的數(shù)據(jù)要準確無誤。
(2)理由要充分、合理,實事求是,不能虛夸和杜撰,否則難以得到上級領導的批準。
(3)語言要準確、簡潔,態(tài)度要誠懇、樸實。格式與范文分析:(1)標題有兩種寫法,一是直接寫“申請書”,另一是在“申請書”前加上內容,如“困難補助工作申請書”,一般采用第二種。
申請書
稱謂頂格寫明接受申請書的單位、組織或有關領導。 如:尊敬的校領導:您們好!
(3)正文
正文部分是申請書的主體,首先提出要求,其次說明理由。理由要寫得客觀、充分,事項要寫得清楚、簡潔。我叫***,系法學院九七級刑法學研究生。我來自**省**市一個貧窮落后的' 山區(qū),一家七口人。
上有爺爺奶奶,下有一個弟弟,一個妹妹,正在上學,而我又在讀研究生,一家人的全部費用均靠父母守著的那幾畝薄地的收入。我由于是自費生,家里已為我 欠下了近萬元的債務,每每念及這些,我總是心存深深的愧疚,惟有以加倍的努力學習來報答他們。最近聽說研究生處要發(fā)放一筆困難補助金,我本不愿給學校添麻煩,但覺得若能拿到困難補助,也可以減輕些家里的負擔,所以特此提出申請,望能批準。
(4)結尾寫明慣用語“特此申請”、“懇請領導幫助解決”、“希望領導研究批準”等,也可用“此致”“敬禮”禮貌用語。此致敬禮!
(5)署名、日期
個人申請要寫清申請者姓名,單位申請寫明單位名稱并加蓋公章,注明日期。學生:*******年**月**日
食堂申請書8
困難補助申請書一般由標題、稱呼、正文、結尾和落款五部分組成。
(一)標題這類申請書的標題一般也是寫在第一行中間位置,以醒目的字體寫出來。標題由文種和申請事由共同構成。如“困難補助申請”。也有的直接以“申請救濟”作為標題的。
(二)稱呼稱呼寫在標題下一行,頂格,稱呼后加冒號。所謂稱呼即要寫出所要申請的單位名稱或領導的稱呼。有的.還要在名稱前加上修飾語。如“尊敬的校學生處領導同志”等。
(三)正文正文要求闡明自己申請的理由。寫困難補助申請需將自己的生活情況、家庭負擔、下崗情況等一些困難都寫出來,該部分要有理有據(jù)地寫。正文的最后還要寫出自己的希望或寫出“特此申請”字樣。
(四)結尾結尾即要寫些表示敬意的話。如“此致——敬禮”等字樣。
(五)落款落款寫在全文右下方,署上申請者的姓名并注上申請日期。
食堂申請書9
xxx學校為規(guī)范校內餐飲經(jīng)營工作，提高服務質量，決定開展食堂餐飲項目招標。
一、招標項目概述及內容
1、在校師生情況
①教工人數(shù)約xxx人;
�、趯W生人數(shù)9月至次年11月約xx人左右，次年3月至7月約xx人左右;
�、叟鷶�(shù)占學生總數(shù)的xx%。
2、招標項目
A項目(食堂一樓)約680+530平方米，餐飲經(jīng)營;
B項目(食堂二樓)約600+360平方米，餐飲經(jīng)營;
C項目(食堂三樓)約160平方米，餐飲經(jīng)營。
3、招標內容
A、B、C三項目可同時投標，也可單獨投標，其中A、B項目不能同時中標。
二、投標人要求
1、要有3年以上從事學校食堂經(jīng)營管理和服務的經(jīng)驗，有一定經(jīng)營業(yè)績(合同原件或其他證明)。
2、有實力較強的餐飲經(jīng)營管理的服務隊伍，等級廚師占20%，管理人員須有3年以上從業(yè)經(jīng)驗。
3、所有從業(yè)人員均須持有效的健康證。
4、超市經(jīng)營者須有獨立法人資格，注冊資金x萬元以上，能夠獨立承擔民事刑事法律責任。
5、學校食堂現(xiàn)經(jīng)營者優(yōu)先考慮。
三、投標條件
1、熟悉并能嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，教育部衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理條例》、《xx省學校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全行政責任追究辦法》，不出售不潔、過期、變質食品，杜絕食物中毒事故發(fā)生。
2、遵守學校管理制度，服從學校的統(tǒng)一管理，維護學校榮譽，有較強的為師生服務的意識。
3、根據(jù)衛(wèi)校情況，要有針對性的經(jīng)營思想，經(jīng)營方法。
4、食堂現(xiàn)有設備有償交給中標人使用，缺少部分將由承包人添置，要愛護廚具設備及食堂公共設施，確保設施完好，如有損壞應負責修復，無法修復的`負責更新。
5、能確保每日早餐、中餐、晚餐及夜餐的正常供應。主食米面兼顧，并做到花色品種齊全(早點不少于xx個品種，中餐菜不少于xx個品種，晚餐不少于xx個品種)，保質保量，價格合理，每餐都有高、中、低三個不同價位的飯菜供應。
6、按月繳納經(jīng)營服務場所消耗的水、電、氣、汽費用及衛(wèi)生費用。
7、接受招標單位對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、服務態(tài)度、飯菜質量及價格等進行的監(jiān)督、檢查。
8、投標人必須自主經(jīng)營、自負盈虧，不得轉租、轉包，不得自行改造承包的餐廳。
9、安全文明生產(chǎn)，確保無責任事故。
四、經(jīng)營期限
經(jīng)營期限：xx年(xx年xx月xx日—xx月xx日)
五、投標保證金及履約保證金
投標單位在遞交投標文件時須同時交納投標保證金x萬元，中標后投標保證金將轉為履約保證金(總額為x萬元，簽約時交齊)，正常履約且協(xié)議期滿后全額退還(不計利息)。如中標后不按時簽約，或簽約后不能履約者，履約保證金將予以沒收。未中標單位的保證金在開標后x個工作日內退還(不計利息)。
六、投標文件組成
1、投標書，含投標人開戶名稱，開戶銀行帳號，傳真，電話，郵箱等聯(lián)系方式。
2、資質說明材料：
學校食堂或超市經(jīng)營管理和服務資質的相關證明材料;
投標人身份證復印件或委托代理人身份證復印件。
3、總體報價(含設備使用費、管理費等)。
4、服務承諾，包括飯菜花色品種、價格范圍、服務質量、服務時間、食品衛(wèi)生、食品安全等。
4、投標書詳細介紹投標人資產(chǎn)狀況、經(jīng)營方案、特色優(yōu)勢、經(jīng)營經(jīng)歷及業(yè)績等內容。
5、投標人要對用工數(shù)量及來源、治安管理及員工住宿安排等情況做出說明。
6、投標文件一式二份，其中正本副本各一份。投標文件必須密封送達，在封口處要貼封條，并加蓋印章。
七、有下列情況之一為廢標
1、投標書未按規(guī)定密封的或現(xiàn)場填寫報價者;
2、投標書書寫潦草，字跡模糊難以辨認的或涂改未經(jīng)委托人蓋章者;
3、投標書未加蓋單位印章或法定代表人印章者;
4、投標書編寫不符合招標文件要求的或投標書材料不全者;
5、遞交兩份以上不同標書者;
6、逾期送達的投標文件。
八、評標方法
本次招標將遵循公平、公正和誠實信用的原則，由學校根據(jù)投標方的報價、素質、業(yè)績、服務承諾等綜合因素確定中標單位。對未中標單位學校不進行解釋。
九、投標日期及地點
1、現(xiàn)場看標：xx年xx月xx日上午xx：00
2、送標截止時間：xx年xx月xx日上午xx時前;
3、評標會議：xx年xx月xx日上午xx：00在會議室召開。
4、投標地點：xxx學校后勤服務中心
xxx學校
xx年xx月xx日
食堂申請書10
靈寶市第三小學創(chuàng)建于2010年，座落于天藍、水碧、草綠，交通便利、環(huán)境優(yōu)雅、自然和諧、適宜人居、基礎設施齊全，具有厚重文化底蘊的城市北區(qū)，學校位于開元路與天寶路交叉路口，是唯一一所被靈寶市委市政府命名的半寄宿制小學。學校總投資2200余萬元，占地20.368畝，總建筑面積11900平方米�，F(xiàn)有教職工90人，教學班19個，在校學生956人，其中寄宿學生505人。學校擁有現(xiàn)代化的學校食堂一個，食堂從業(yè)人員11人，操作間面積為178.2平方米，餐廳面積為356.4平方米，可同時容納600名學生就餐。學校成立以來，立足于創(chuàng)辦規(guī)范化、示范性、有特色的學校，認真貫徹落實學校飲食管理的有關法規(guī)，高度重視學校食堂等級量化評定工作，通過加強管理、認真自查、積極整改，使學校食堂基本達到了省一級學校食堂標準。嚴格規(guī)范的食堂管理，科學營養(yǎng)的膳食烹飪已經(jīng)成為廣大師生身體健康的有力保障。
一、堅持高起點配置設施，創(chuàng)建一流的食堂條件
為使食堂硬件設施配臵一次到位，滿足食品烹飪加工和師生就餐的需要，學校多方籌措資金36萬元，一次性購臵機械化的切菜機、和面機、饅頭機、切肉機，全不銹鋼化的餐具、餐桌、菜盆、飯桶、菜架、冰柜、炊具架、操作臺、蒸飯車、送餐車、收餐車、洗手池、淘菜池、炊具洗滌池、抽油煙機、天然氣灶具和現(xiàn)代化的紅外線消毒柜；嚴格按照食品衛(wèi)生安全管理流程要求配臵更衣室、粗加工間、切配區(qū)、烹飪區(qū)、蒸飯間和主副食干菜調料倉庫；為了放蠅防塵，學校給餐廳和操作間均安裝了門簾、滅蠅燈和加蓋的剩飯桶定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、天鼠工作，切斷傳染源，保證了師生健康；為了保證就餐環(huán)境溫度適宜，學校在餐廳安裝兩臺5匹的柜式空調。先進的炊事用具不僅提高了炊事人員的工作效率，又保證了飯菜的加工質量，同時為創(chuàng)造干凈整潔的食品加工和就餐環(huán)境奠定了堅實的基礎
二、健全管理責任制體系，建立常態(tài)化安全監(jiān)督機制
學校成立以校長為組長，副校長、總務主任、伙食管理員和炊事班長為主要成員的食品衛(wèi)生安全管理組織和由校委會、教代會、學生代表、家長代表組成的食品衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查組織。學校還通過公開招聘，層層選拔招錄一批具備高尚的職業(yè)道德，烹飪業(yè)務技術過硬的炊事人員，并與他們逐一簽訂聘用合同和食品衛(wèi)生安全責任書。對食堂從業(yè)人員實行分級管理，責任到人，分層制定相應的崗位職責，真正實現(xiàn)各就其職，各盡其責。所有食品從業(yè)人員上崗前嚴格履行健康體檢，體檢合格辦理健康證后方可上崗。學校還定期組織炊事人員進行食品衛(wèi)生安全知識、烹飪技術和職業(yè)道德教育培訓，邀請市防疫站學校食品衛(wèi)生科專家來校作專題培訓、現(xiàn)場指導，不斷提高他們的安全意識、專業(yè)技能和職業(yè)修養(yǎng)。學校主要領導經(jīng)常深入食堂監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生安全狀況，關心飯菜質量和營養(yǎng)搭配情況，各級食堂管理和監(jiān)督人員每天都會對食堂和餐廳衛(wèi)生、送餐流程、加工烹飪過程進行檢查、記錄、考核、公布、評比，不斷增強食堂從業(yè)人員的識安全意、責任意識、質量意識和服務意識。
三、落實全過程管理制度，著力提高規(guī)范化管理水平
“無以規(guī)矩，不成方圓”，為了實現(xiàn)飲食服務品牌化、日常管理規(guī)范化、衛(wèi)生監(jiān)督制度化的`食堂管理目標，在辦理《餐飲服務許可證》的基礎上，學校先后制定了《食品原料索證制度》、《原料存儲管理制度》、《蔬菜粗加工崗位衛(wèi)生責任制》、《餐具消毒衛(wèi)生責任制》、《食品24小時留樣備查制度》、《食堂從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生培訓制度》、《食堂員工患病調離制度》及《食品衛(wèi)生安全應急預案》等一系列行之有效的食品衛(wèi)生安全管理制度，使食品衛(wèi)生安全管理有章可循。
1、學校嚴把食品原料采購、存儲關。所有食品原料均實行定點采購，并與供貨商簽訂供貨合同和安全責任書，食品原料實行出入庫檢驗登記制度、食品原料索證制度和食品原料檢驗簽字制度。
2、學校嚴把食品加工關。整個食品加工過程必須按照科學、衛(wèi)生、安全的操作流程進行粗加工、清洗、切配、烹飪、配送。加工期間必須做到生熟分開、葷素分開，防止交叉加工。炊事員每次工作前、處理食品原料后、便后要用洗手液及干凈流動的清水洗手。炊事員在食堂工作期間一律穿工作服，帶工作帽、佩戴健康證上崗；每次上崗前，炊事班長都要逐一檢查炊事員的個人衛(wèi)生狀況和衣帽穿戴情況，并認真進行工作前的技術指導加強食品營養(yǎng)配餐，倡導健康理念，力求做到了“色、香、味、美”俱全讓學生真正“吃得舒心，生活開心”。。
3、學校嚴把食品配送發(fā)放關。每餐飯菜配送發(fā)放前，均實行“嘗餐制”和食品48小時留樣備查制，每份留樣不少于250克的樣品臵于冷藏設備種儲存48小時以上，以備查驗。配送發(fā)放食品的炊事人員要求帶一次性手套和口罩進行操作。
4、嚴把炊事用具和餐具洗滌、消毒和衛(wèi)生清掃關。每頓飯結束后，炊事員都會按照操作流程堆炊具和餐具進行細致的洗滌、消毒處理，并對操作間和餐廳地面、桌面和門窗玻璃進行衛(wèi)生清理，確保食品衛(wèi)生安全和就餐環(huán)境干凈整潔；餐具清洗干凈后放入消毒柜進行消毒處理，盛放食品的盆和桶等炊具每天下午放在開水鍋里進行蒸煮消毒，確保餐具和炊具的衛(wèi)生。
5、嚴把評比獎懲關。學校食品衛(wèi)生安全管理人員和食品衛(wèi)生監(jiān)督組織每學期對照《河南省中小學食堂等級量化評分細則》認真進行自評，查找問題，及時整改。每天都會，對檢查監(jiān)督情況進行總結公布；學校專門在食堂安裝監(jiān)控系統(tǒng)，全面監(jiān)控記錄炊事員工作流程和食品衛(wèi)生安全狀況；每月評比優(yōu)秀職工給予獎勵，增強他們的責任心和工作熱情。
總之，我校食堂管理工作在上級各部門指導下，在學校領導的關心重視下，半年來，我們在食堂管理與改革方面進行了積極有益的探索，建立了一套科學規(guī)范的管理機制，積累了一定的經(jīng)驗，取得了較好的效果，得到了學生、家長及社會的普遍認可。在今后工作中，我們將進一步把學校食品衛(wèi)生安全管理工作，擺在至關重要位臵，長抓不懈，努力提高食堂服務質量、服務水平，為師生的身體健康，為學校的教育教學工作作好后勤保障，讓學生滿意，讓家長放心。
食堂申請書11
*******有限公司：
本食堂自正式開業(yè)以來，始終得到公司各級領導的關懷。無論是業(yè)務上的悉心指導，還是工作環(huán)境及工作條件的不斷改善和提高，以及經(jīng)濟困難給予照顧解決等，從而使食堂的工作得以順利開展，在盡量滿足用餐人員需求上下功夫，按時按質按量完成食堂的.本職工作。 隨著公司的迅速發(fā)展，在本食堂就餐人數(shù)目前已達到三百人之多，且按合同要求，食堂須將飯菜送到車間供生產(chǎn)工人用餐。由于食堂至車間距離太遠，用餐人員分散，為完成任務，食堂需相應增加人員，并延長工作時間，使生產(chǎn)成本提高，造成新的困難。為此現(xiàn)向公司申請免除原定的用餐人數(shù)超過二百人時不再給予食堂補貼的決定，繼續(xù)實行補貼，使食堂在減輕負擔之下為滿足所有用餐人員需求而更順利工作。特此申請，望公司領導給予酌情照顧，批準為盼。 此致