服務(wù)規(guī)章制度
在當下社會，越來越多地方需要用到制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預(yù)計目標。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家收集的服務(wù)規(guī)章制度，歡迎大家分享。
服務(wù)規(guī)章制度1
1． “十要”
�。�1）要向每一位客人打招呼和微笑示意。
�。�2）要向知曉客人姓名的每位客人，用姓氏稱呼和招呼。
�。�3）要讓電話中的客人聽到你的微笑，感受您的熱情和真誠。
�。�4）要一視同仁地對待不同地區(qū)、不同國籍、不同消費的任何客人。
�。�5）要按規(guī)范著裝上崗，注意，保持良好的精神狀態(tài)。
�。�6）要及時滿足每位客人提出的合理需求，或給定一個解決方案。
�。�7）要主動與客人多溝通、多交流，關(guān)心和關(guān)注每位客人，及時客人需求。
�。�8）要對每位客人在離店時，給予禮貌道別和祝愿。
�。�9）要向員工招呼和問候，時時關(guān)心員工，體現(xiàn)匯高花園酒店溫馨。
（10）要始終談?wù)摲e極向上的正面的事情，使團隊充滿激情。
2. “十不要”
�。�1）永遠不要向客人說“不知道”，“不清楚”。
�。�2）不要與客人過分親熱或稱兄道弟，不要主動與客人握手。
�。�3）不要議論客人的儀表儀態(tài)，更不可給客人起綽號。
�。�4）不要與客人談?wù)撍绞禄蚓频陜?nèi)部的事情。
�。�5）不要打聽客人的`年齡、出行目的、家庭情況等。
�。�6）不要在酒店對外營業(yè)區(qū)域，與同事閑聊或大聲喧嘩。
�。�7）不要當著客人來訪朋友的面向客人催帳。
�。�8）不要在客人間談話時，側(cè)耳旁聽，更不能隨便插話。
�。�9）不要有理不讓人，與客人爭辯奪理。
�。�10）不要談?wù)搯T工之間的消極事件。
�。ㄈ﹨R高花園酒店員工關(guān)鍵時刻的五個自我提示
1. 我怎樣利用這個服務(wù)機會，使客人更感到受歡迎？
2. 我怎樣利用這個服務(wù)機會，為客人提供更多信息？
3. 我怎樣利用這個服務(wù)機會，為客人感到更加愉悅？
4. 我怎樣利用這個服務(wù)機會，使客人感到備受關(guān)心，并且省去不少煩惱？
5. 我記得為酒店收賬嗎？
（四）匯高花園酒店員工應(yīng)做到的“三輕”
1. 走路輕。
2．說話輕。
3．操作輕。
（五）服務(wù)中的“五聲服務(wù)”和需要杜絕的“四語”
1.“五聲”
�。�1）客人來有應(yīng)聲。
�。�2）客問有答聲。
�。�3）服務(wù)不周有致歉聲。
（4）客人表揚有致謝聲。
�。�5）客人離開有告別聲。
2.“四語”
（1）否定語。
（2）命令語。
（3）方言土語。
（4）不耐煩語。
服務(wù)規(guī)章制度2
工作人員守則
努力學(xué)習(xí)，積極進��； 愛崗敬業(yè)，勤奮工作； 佩證上崗，舉止端莊； 公道正派，廉潔自律； 禮貌待人，文明服務(wù)； 注重質(zhì)量，講求效率； 平等競爭，團結(jié)協(xié)作； 遵規(guī)守紀，接受監(jiān)督； 服務(wù)為本，樹立形象； 爭創(chuàng)三優(yōu)，人人表率。
學(xué)習(xí)、工作制度
一、認真學(xué)習(xí)馬列主義，毛澤東思想，鄧小平理論和“三個代表”重要思想，堅持理論聯(lián)系實際、努力運用鄧小平理論解決實際問題。
二、積極學(xué)習(xí)勞動保障業(yè)務(wù)知識，不斷提高工作技能。
三、積極參加市委、市政府及市人事勞動和社會保障局組織的各項政治、社會活動。
四、堅持學(xué)習(xí)制度，每月集中學(xué)習(xí)二至三天。年內(nèi)每個人寫學(xué)習(xí)心得體會兩篇以上。
五、堅持目標管理責(zé)任制，一級管一級，層層負責(zé)。
六、堅持請示匯報制度，重大事情、超出本職權(quán)力范圍的事情要請示中心領(lǐng)導(dǎo)并經(jīng)同意后才能實行。
七、模范遵守東興市文明公約、講文明十不要、工作崗位十不準、思想作風(fēng)建設(shè)十項要求、文明用語“十要十不要”、使用文明禮貌用語。
八、樹立全心全意為人民服務(wù)的思想。熱情接待辦事人員，講究辦事效率，能辦的'事情當天辦完，不能辦的事要解釋清楚，樹立良好的工作作風(fēng)。
九、實行掛牌辦公，接受群眾監(jiān)督。
十、自覺保守國家秘密，做到不該問的不問，不該看的不看，不該說的不說。
十一、團結(jié)協(xié)作，互相配合，互相支持。
十二、積極創(chuàng)造文明、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的環(huán)境。搞好辦公室及周圍的環(huán)境衛(wèi)生。上班時間不得大聲喧嘩，不得串崗或擅自離開工作崗位。
廉政制度
一、不準經(jīng)商辦企業(yè)；不準從事有償?shù)闹薪榛顒�；不準利用職�?quán)為配偶、子女和親友經(jīng)商辦企業(yè)提供任何優(yōu)惠條件。
二、不準從事第二職業(yè)；不準在各類經(jīng)濟實體中兼職，個別經(jīng)批準兼職的，不得領(lǐng)取任何報酬。
三、不準在公務(wù)活動中接受禮金和各種有價證券；不準接受下屬單位和其他企事業(yè)單位贈送的信用卡，也不準把本單位用公款辦理的信用卡歸個人使用。
四、不準違反規(guī)定購買和變賣進口豪華小汽車；不準用貸款集資和專項資金購買供領(lǐng)導(dǎo)使用的小汽車。
五、不準違反國務(wù)院關(guān)于住房制度改革的規(guī)定壓價購買住房，不準利用職權(quán)為自己子女、親友購買住房提供優(yōu)惠條件；不準用公款超標準為個人裝修房屋。
六、不準利用個人及家族成員婚喪嫁娶以及工作調(diào)動、過生日、遷新居等機會大操大辦，揮霍浪費，更不準運用公款公物操辦和借機斂財。
七、嚴禁以任何形式進行貪污賄賂；不準利用職權(quán)拖欠公款不還，不準借用公款為個人及親友買房和建私房或從事經(jīng)營活動。
八、嚴禁走私販私和縱容走私販私。
九、嚴禁吸毒販毒、賣淫。
十、不準搞任人唯親，拉幫結(jié)派。
十一、不準搞任何形式主義，弄虛作假。
違反上述規(guī)定者，要按照黨的紀律和國家法律法規(guī)嚴肅處理。
服務(wù)規(guī)章制度3
一、嘉獎制度
1、工作積極，團結(jié)同事。
2、員工過生日時，酒店為其贈送禮品。
3、工作力量優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。
4、禮貌、熱忱、周到的效勞，常常得到客人的好評。
5、所治理的器具、用具無破損、無喪失。
6、從酒店的利益動身，為酒店的進展，盡心盡力。
以上6條，酒店按季度、年度進展評比，依據(jù)評比結(jié)果賜予表彰和現(xiàn)金嘉獎。
二、懲處制度
（一）違反以下條款按次進展現(xiàn)金懲罰
1、鋪張公物，視情節(jié)稍微的`。
2、對客人指手劃腳，品頭論足。
3、對來賓不禮貌，與客人爭辨。
4、與客人爭吵，把個人心情帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。
6、在工作時間談天、玩耍或從事與工作無關(guān)的事。
7、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺，隨便撥打電話。
8、當值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。
9、隨便進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。
10、不經(jīng)請假，隨便曠工。
11、上班時間隨便吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。
12、當班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。
服務(wù)規(guī)章制度4
一、采用誰主管誰負責(zé)的原則，教育和監(jiān)督本部門的職工嚴格按照醫(yī)院廉政建設(shè)的要求規(guī)范自己的行為。
二、大宗類的物資采用公開招標的`方式采購物資，零星物資的采購采用雙人采購，并對出入庫進行驗收的規(guī)定。不得接受可能影響公正執(zhí)行公務(wù)的禮物和宴請。
三、每年按照醫(yī)院的規(guī)定進行廉政自查，對存在的問題及時整改和上報。
四、嚴格執(zhí)行醫(yī)院的財務(wù)管理制度，往來銀行的財務(wù)用章和負責(zé)人用章分別由不同的人保管，超過1000元的支出（除特殊情況外）一律支票支出，杜絕管理漏洞的發(fā)生。報銷票據(jù)須有主管主任、主任同時簽字才可報銷，500元以上由主管院長簽字方可辦理報銷手續(xù)。
五、積極接受醫(yī)院審計室每年的審計工作，對存在的問題及時整改。
后勤服務(wù)中心
服務(wù)規(guī)章制度5
售后服務(wù)，是現(xiàn)代汽車維修企業(yè)服務(wù)的重要組成部分。做好售后服務(wù)，不僅關(guān)系到本公司產(chǎn)品的質(zhì)量、完整性，更關(guān)系到客戶能否得到真正的、完全的滿意。
(一)售后服務(wù)工作由服務(wù)顧問負責(zé)完成。
(二)售后服務(wù)工作的內(nèi)容。
1、整理客戶資料、建立客戶檔案
客戶送車進廠維修養(yǎng)護或來公司咨詢、商洽有關(guān)汽車技術(shù)服務(wù)，在辦完有關(guān)手續(xù)或商談完后，業(yè)務(wù)部應(yīng)于二日內(nèi)將客戶有關(guān)情況整理制表并建立檔案，裝入檔案袋。客戶有關(guān)情況包括：客戶名稱、地址、電話、送修或來訪日期，送修車輛的車型、車號、車種、維修養(yǎng)護項目，保養(yǎng)周期、下一次保養(yǎng)期，客戶希望得到的服務(wù)，在本公司維修、保養(yǎng)記錄(詳見“客戶檔案基本資料表”)。
2、根據(jù)客戶檔案資料，研究客戶的需求
業(yè)務(wù)人員根據(jù)客戶檔案資料，研究客戶對汽車維修保養(yǎng)及其相關(guān)方面的服務(wù)的需求，找出“下一次”服務(wù)的內(nèi)容，如通知客戶按期保養(yǎng)、通知客戶參與本公司聯(lián)誼活動、告之本公司優(yōu)惠活動、通知客戶按時進廠維修或免費檢測等等。
3、與客戶進行電話、信函聯(lián)系，開展跟蹤服務(wù)
服務(wù)顧問通過電話聯(lián)系，讓客戶得到以下服務(wù)：
(1)詢問客戶用車情況和對本公司服務(wù)有何意見;
(2)詢問客戶近期有無新的服務(wù)需求需我公司效勞;
(3)告之相關(guān)的汽車運用知識和注意事項;
(4)介紹本公司近期為客戶提供的各種服務(wù)、特別是新的服務(wù)內(nèi)容;
(5)介紹本公司近期為客戶安排的各類優(yōu)惠聯(lián)誼活動，如免費檢測周，優(yōu)惠服務(wù)月，汽車運用新知識晚會等，內(nèi)容、日期、地址要告之清楚;
(6)咨詢服務(wù);
(7)走訪客戶
(三)售后服務(wù)工作規(guī)定
1、售后服務(wù)工作由主管指定專門業(yè)務(wù)人員――跟蹤業(yè)務(wù)員負責(zé)完成。
2、跟蹤服務(wù)顧問在客戶車輛送修進場手續(xù)辦完后，或客戶到公司訪談咨詢業(yè)務(wù)完后，兩日內(nèi)建立相應(yīng)的客戶檔案�？蛻魴n案內(nèi)容見本規(guī)定第二條第一款。
3、跟蹤服務(wù)顧問在建立客戶檔案的同時，研究客戶的潛在需求，設(shè)計擬定“下一次”服務(wù)的針對性通話內(nèi)容、通信時間。
4、跟蹤服務(wù)顧問在客戶接車出廠或業(yè)務(wù)訪談、咨詢后三天至一周內(nèi)，應(yīng)主動電話聯(lián)系客戶，作售后第一次跟蹤服務(wù)，并就客戶感興趣的話題與之交流。電話交談時、服務(wù)顧問要主動詢問曾到我公司保養(yǎng)維修的客戶車輛運用情況，并征求客戶對本公司服務(wù)的意見，以示本公司對客戶的真誠關(guān)心，與在服務(wù)上追求盡善盡美的態(tài)度。對客戶談話要點要作記錄，特別是對客戶的要求，或希望或投訴，一定要記錄清楚，并及時予以處理。能當面或當時答復(fù)的應(yīng)盡量答復(fù);不能當面或當時答復(fù)的，通話后要盡快加以研究，找出辦法;仍不能解決的，要在兩日內(nèi)報告業(yè)務(wù)主管，請示解決辦法。并在得到解決辦法的當日告知客戶，一定要給客戶一個滿意的答復(fù)。
5、在“銷售”后第一次跟蹤服務(wù)的'一周后的7天以內(nèi)，回訪員應(yīng)對客戶進行第二次跟蹤服務(wù)的電話聯(lián)系。電話內(nèi)容仍要以客戶感興趣的話題為準，內(nèi)容避免重復(fù)，要有針對性，仍要體現(xiàn)本公司對客戶的真誠關(guān)心。
6、在公司決定開展客戶聯(lián)誼活動、優(yōu)惠服務(wù)活動、免費服務(wù)活動后，回訪員應(yīng)提前兩周把通知先以電話方式告之客戶，然后于兩日內(nèi)視情況需要把通知信函向客戶寄出。
7、每一次跟蹤服務(wù)電話，包括客戶打入本公司的咨詢電話或投訴電話、經(jīng)辦回訪員都要做好電話記錄，登記入表(附后)，并將電話記錄存于檔案，將電話登記表歸檔保存。
8、每次發(fā)出的跟蹤服務(wù)信函，包括通知、邀請函、答復(fù)函都要登記入表(附后)，并歸檔保存。
(四)指定跟蹤服務(wù)顧問不在崗時，由主管臨時指派本部其他人員暫時代理工作。
(五)主管負責(zé)監(jiān)督檢查售后服務(wù)工作;并于每月對本部售后服務(wù)工作進行一次小結(jié)，每年末進行一次總結(jié);小結(jié)、總結(jié)均以本部工作會形式進行，由主管提出小結(jié)或總結(jié)書面報告;并存檔保存。
(六)本制度使用以下四張表格：“客戶檔案基本資料表”、“跟蹤服務(wù)電話記錄表”、“跟蹤服務(wù)電話登記表”、“跟蹤服務(wù)信函登記表”。
(七)使用過的破布棉紗等物應(yīng)放在指定的地點，并定期清除，防止自燃。
(八)要配備足夠的消防器材。
服務(wù)規(guī)章制度6
1、員工應(yīng)自覺遵守酒店的考勤制度，員工上下班應(yīng)在各部門簽到。
2、遲到早退所有員工應(yīng)按時上下班，不得遲到早退。
3、曠工是嚴重違反酒店規(guī)定的行為，連續(xù)兩天或累積兩天曠工，將被解除勞動合同，不予任何補償，以上情況均視為開除。
4、凡是未經(jīng)部門主管允許超過30分鐘未到工作崗位或提前30分鐘以上提前離開工作崗位，按曠工半日記。
5、未按酒店規(guī)定辦理請假手續(xù)，請假未批準而擅自缺勤按曠工算，病假一般情況下，員工有病可到居住的`附近地區(qū)市級定點醫(yī)院就診，如有病不能上班，應(yīng)在上班前1小時通知部門經(jīng)理，并在兩日內(nèi)持醫(yī)院所開的病假單（加蓋公章）到部門補辦請假手續(xù)，否則，員工不能享受病假待遇。所休假按曠工處理病假，在考勤時連續(xù)計算包括工休日和法定假期、病假期間享受酒店規(guī)定的病假工資享受全勤獎，員工患病或因工作受傷其醫(yī)療期，按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，連續(xù)病休時間超過三個月的員工，申請繼續(xù)工作時需有定點醫(yī)院證明病假期過后，如不能從事原工作，又不能調(diào)整崗位不愿按受調(diào)整崗位的雙方可按國家有關(guān)規(guī)定解除勞動合同事假，員工不得請假，如遇特殊原因，需請假應(yīng)提前報批休假申請表，事假為無薪假，不享受全勤獎扣除工資，按酒店規(guī)定執(zhí)行。
6、婚假：在酒店服務(wù)區(qū)滿一年的員工，結(jié)婚可持結(jié)婚證申請3天有薪婚假，符合晚婚年齡的初婚員工（女23，男25）可享受10天有薪假期，填報假期申請表并攜帶結(jié)婚證書復(fù)印件，婚假一次性使用。
7、產(chǎn)假：待產(chǎn)假一線女員工懷孕5個月以上，如不能連續(xù)在原崗位工作，可根據(jù)部門需要適當安排二線員工，懷孕七個月未到休產(chǎn)期，而無法在崗位工作應(yīng)向部門經(jīng)理申請持縣級以上醫(yī)院證明，經(jīng)部門經(jīng)理及人事部批準可休待產(chǎn)假，待產(chǎn)期間，享受政府規(guī)定最低生活費。
請假批準權(quán)限員工請假3天內(nèi)，由部門經(jīng)理批準3天以上報人事部批準，經(jīng)理以下人員請婚假、探親假、生育假均需部門經(jīng)理和人事部批準，部門經(jīng)理以上人員申請以上假期，需人事部和總經(jīng)理批準。
員工因病或事不能上下班的，需提前向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，無特殊情況不得事后補假的，按無正當請假或早退處理。
普通員工，無正當理由遲到早退每次罰款5元，超過30分鐘按曠工半天處理。中層以上管理人員，無正當理由遲到早退罰款10元，并以遲到早退的時間累計，每累計4次，按曠工處理。
員工因病或事請假1天主管領(lǐng)導(dǎo)批準，請假3天以上總經(jīng)理批準，請假需提前以書面形成提出，無特殊情況不允許打電話或事后補假酒店員工考勤規(guī)章制度，否則，按曠工處理，因特殊情況需續(xù)假者應(yīng)提前書面報請總經(jīng)理或主管領(lǐng)導(dǎo)批準，方可續(xù)假，否則按曠工處理。
曠工一天，按缺勤3天處理，1個月內(nèi)連續(xù)曠工2天或累計3天，酒店有權(quán)責(zé)令其停職反省，停職期間停發(fā)工資及獎金，曠工5天或一年內(nèi)累計5天以上，酒店有權(quán)對其開除。
服務(wù)規(guī)章制度7
1、按規(guī)定的程序與標準向賓客提供一流的接待服務(wù)。保持良好的形象，儀容儀表整潔，熱情禮貌；
2、電話鈴響第二聲后必須接聽，并用規(guī)范化服務(wù)用語作問候，聲調(diào)須親切、友好清晰；接轉(zhuǎn)電話時要快速準確；
3、在崗期間不得吃零食、吸煙，不得與客人高聲談笑，不得在工作崗位睡覺、看報紙或雜志，不得利用工作之便上網(wǎng)，不得在工作崗位接打手機；不得私自使用酒店外線電話辦理私人事務(wù)；不得讓朋友或其他無關(guān)人員進入工作臺；不得做不道德的交易，不得向客人索取小費、其他報酬和物品；
4、與工作相關(guān)信息及未完成事宜、突發(fā)事件等都應(yīng)記錄在交班本上、認真地進行交接班工作，不清楚的地方要及時提出，備用金班班交接，前帳不清后賬不接。
5、所有記入交班本的信息必須注明日期、時間，如有必要須將執(zhí)行結(jié)果記錄下來，簽上日期及時間；
6、在當班前應(yīng)仔細閱讀上班的交班記錄，為緊接的工作做好準備；閱讀后要簽字，并由交班人監(jiān)管，如無接班人簽名應(yīng)追究交班人的責(zé)任
7、作好班前準備，認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡POS機、制卡機、掃描儀等設(shè)備工作是否正常，并做好本崗位的清潔保養(yǎng)工作
8、根據(jù)房務(wù)部送來的房間狀況報告，仔細核對，保持最準確的房態(tài)。積極熱情地推銷客房，嚴格遵守酒店客房折扣權(quán)限。
9、了解當天預(yù)定預(yù)離客人及會議、宴會通知，確認其付款方式�？焖贉蚀_地為客人辦理入住、延房、換房及退房等手續(xù)，主動向客人講清房價，房價填寫須認真準確，不得私自減免房費和調(diào)換房間；
10、準確熟練地收取客人現(xiàn)金、支票，打印客人各項收費帳單，及時，準確地為客人結(jié)帳并根據(jù)客人的'合理要求開具發(fā)票。
11、熟悉酒店各種服務(wù)項目、業(yè)務(wù)范圍等情況，嚴格遵守各項制度和操作程序。
12、掌握住店客人的情況，尤其是重要客人人數(shù)、房號、逗留時間、活動安排以便提供針對性和個性化服務(wù)；正確處理客人的留言、電傳等。
13、嚴格按照帳務(wù)規(guī)定處理各種記帳。每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符，并按不同幣種，不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。
14、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準，不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。（如酒店總經(jīng)理因特殊情況可在前臺借取現(xiàn)金，但應(yīng)辦理相關(guān)手續(xù)。）
15、 授理信用卡和支票結(jié)帳業(yè)務(wù)時，必須嚴格按照信用卡、支票操作程序執(zhí)行。
16、熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同，特別是折扣和掛帳協(xié)議。
17、作好領(lǐng)用貴重物品保險柜鑰匙和進出貴重物品保險室的登記記錄。
18、前臺使用的各種表格，接待員必須在表格上簽名，以便工作檢查和區(qū)分責(zé)任；
19、嚴格執(zhí)行客人資料保密制度，非經(jīng)部門經(jīng)理及酒店領(lǐng)導(dǎo)批準不得擅自打印、復(fù)印報表、若因報表打印不清晰需要重新打印、廢報表要馬上進行銷毀。
20、不得頂撞上級領(lǐng)導(dǎo)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作須及時保質(zhì)保量的完成。
21、密切注意大堂的情況，如有異常及時向上級主管和安全部匯報。
服務(wù)規(guī)章制度8
一、督辦導(dǎo)辦職責(zé)：
1、接受服務(wù)對象咨詢，并引導(dǎo)服務(wù)對象進入大廳，到相應(yīng)的窗口辦理業(yè)務(wù)。
2、接待服務(wù)對象的投訴，并及時與效能監(jiān)察科聯(lián)系。
3、協(xié)調(diào)處理來訪及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的造訪等事項。
4、協(xié)調(diào)處理中心各窗口和服務(wù)對象的'突發(fā)矛盾。
二、值班人員職責(zé)：
1、以花名冊點名的形式，對窗口工作人員的出勤、到崗情況進行監(jiān)督檢查，對脫崗、曠工的工作人員于當日進行通報。
2、發(fā)現(xiàn)窗口人員有串崗、聊天、打游戲、看視頻等違反中心管理規(guī)定的，要及時制止，并在當日進行通報。
3、凡因停電、簽到機出現(xiàn)故障或指紋不明顯造成考勤不成功的，由值班人員統(tǒng)一記錄。
4、對窗口人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量和工作效率進行監(jiān)督。
5、隨時受理群眾對窗口工作人員業(yè)務(wù)辦理、服務(wù)態(tài)度等方面的投訴，做好記錄。
6、認真征求辦事人員對窗口及中心的意見和建議，做好記錄。
7、對保安、保潔工作人員進行監(jiān)督檢查，確保大廳財物安全和環(huán)境衛(wèi)生。
8、認真記錄當天的工作日志，做好值班交接工作，發(fā)現(xiàn)重大問題及時向中心領(lǐng)導(dǎo)匯報。
三、值班時間、要求：
1、值班人員應(yīng)提前10分鐘到崗，佩證上崗。
2、值班人員要嚴格遵守中心各項紀律，嚴格按照規(guī)章辦事，不得擅自離崗，有事要向領(lǐng)導(dǎo)請假，找人替崗。
3、值班主任在每天下午下班前10分鐘檢查當天值班記錄，并審閱簽字，爾后召集各窗口負責(zé)人進行通報。
服務(wù)規(guī)章制度9
一、行為標準
1、按公司行政治理規(guī)定穿衣，干凈得體。佩帶首飾不過于華美，化裝不濃裝艷抹，指甲不過長、過于修飾。
2、路遇領(lǐng)導(dǎo)要主動熱忱問候，款待客人要禮貌仔細。
3、聽從人事治理等領(lǐng)導(dǎo)安排，盡職盡責(zé)做好工作。工作時不大聲喧嘩、談笑，不影響他人工作。
4、嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律。講究工作效率，日事日畢。
5、接聽電話時要神清氣爽，使用文明用語。轉(zhuǎn)接電話或傳話時要準時精確。
6、使用電話要輕拿輕放，加以疼惜。不漏接電話，電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方賠禮。
7 、對領(lǐng)導(dǎo)安排的事情或為他人代辦的事情要準時辦理賜予答復(fù)。
8、不假公濟私，不使用公司的工具、設(shè)施或占用工作時間干私事。
二、工作紀律
1、按工作時間到崗，工作時間無領(lǐng)導(dǎo)批準離開工作崗位者，按曠工處理。
2、每日兩次準時考勤，15分鐘以內(nèi)為遲到，提前15分鐘下班視為早退。遲到15分鐘以上按曠工半日處理。
3 、因偶然大事遲到15分鐘以上，經(jīng)辦公室查明屬實可準予補辦假條。
4、辦公室不定時到各部門查崗，應(yīng)在崗而不在崗者，按曠工半日處理。
5、每月員工可公休兩天，公休時應(yīng)提前通知辦公室，公休只限周六、周日。其他假期需填寫《員工請假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。
6、每月事假不得超過兩天，事假當天扣發(fā)當日工資。
7、法定節(jié)假日由公司安排休假并聽從公司統(tǒng)一安排。
8、出門必需打出門證，出門證必需由直接領(lǐng)導(dǎo)簽字并注明出門事由、時間。
三、物品治理
1、疼惜餐廳物品，工具及一切使用設(shè)施。
2、保持餐廳內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生的干凈，用餐工具的衛(wèi)生、完整。
3、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具如有損壞或喪失，應(yīng)準時通知直接領(lǐng)導(dǎo)，經(jīng)證明非人為破壞的可按規(guī)定程序申請報廢并重新訂購或制作，予以更新。如證明是人為破壞，經(jīng)保衛(wèi)查處馬上按公司規(guī)定對破壞者進展嚴峻懲罰。
4、餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)施，用餐工具的修理、購置首先由使用者通知辦公室主任，在由辦公室主任填寫購物審批表審批至經(jīng)理，然后交選購員，低值品治理員各一份方可購置。
四、崗位變動
員工進入公司后，無論因工作需要或個人主動申請，都可以進展公司內(nèi)部工作流淌。進展崗位變動時需要首先提出書面申請，經(jīng)相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)批精確認后，交由辦公室存檔備案，同時完成了內(nèi)部流淌。同時公司保存對崗位變動人員的.工作內(nèi)容及薪金進展調(diào)整的權(quán)利。
五、員工離職
當員工要離開公司時，需要提前與部門經(jīng)理說明。員工離職應(yīng)按公司規(guī)定移交全部屬于公司的財產(chǎn)，經(jīng)核準離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。未辦理離職手續(xù)自行離職者，公司財產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還；如薪資缺乏以抵押時，將報公安機關(guān)追究刑事責(zé)任。
服務(wù)規(guī)章制度10
第一章 總則
1。本制度適用于xx休閑會所所有員工。
2。本制度最終解釋權(quán)；修改權(quán)屬會所最高管理。
3。本制度依據(jù)《中華人民共和國勞動法》，結(jié)合休閑會所行業(yè)規(guī)章而定制。
4。本制度秉著公平；公正；公開的原則進行。
第二章 考勤
1。員工需按時上下班，點到時間不到者，一律作遲到或早退處理。遲到或早退按每半小
服務(wù)規(guī)章制度11
第一章 總 則
第一條 xxxxxx中學(xué)青年志愿者協(xié)會是由志愿從事社會公益與志愿服務(wù)事業(yè)的學(xué)生組成的學(xué)校團體。
第二條 本協(xié)會是經(jīng)共青團xxxxxx中學(xué)委員會批準登記的學(xué)生社團，接受共青團xxxxxxxx中學(xué)委員會的指導(dǎo)和監(jiān)督。
第三條 本協(xié)會奉行奉獻、友愛、互助、進步的準則。遵守國家憲法、法律、法規(guī)和學(xué)校制度，遵守社會道德風(fēng)尚。培育在校學(xué)生志愿服務(wù)的理念，弘揚志愿服務(wù)的精神，為學(xué)校及社會的精神文明建設(shè)作貢獻。
第四條 本協(xié)會按照核準登記的章程， 本著“獻愛心、揚青春、求進步”的精神，努力把本協(xié)會建設(shè)成具有較好社會效益和較大社會影響力的學(xué)生社團
第五條 本協(xié)會的業(yè)務(wù)范圍：
�。ㄒ唬� 經(jīng)過組織青年學(xué)生開展各項志愿服務(wù)活動，改進社會風(fēng)氣和人際關(guān)系，推動青年志愿服務(wù)體系的建立和完善。
�。ǘ┡囵B(yǎng)青年的公民意識、奉獻精神和服務(wù)能力，促進青年健康成長。
�。ㄈ槌青l(xiāng)發(fā)展、社區(qū)建設(shè)、環(huán)境保護以及大型社會活動等公益事業(yè)提供志愿服務(wù)。
�。ㄋ模榫哂刑厥饫щy以及需要幫助的社會成員提供服務(wù)。
（五）開展與其它志愿者組織的交流活動。
第二章 工作職責(zé)
（一）負責(zé)協(xié)會的全面工作。定期召開會議，協(xié)調(diào)各部門工作。
�。ǘ┲鞒种贫▍f(xié)會學(xué)期工作計劃及工作總結(jié)。
�。ㄈ┳ズ脜f(xié)會自身建設(shè)，關(guān)心會員的學(xué)習(xí)、工作和生活。
（四）代表協(xié)會與兄弟單位、有關(guān)部門保持密切聯(lián)系。
第七條 副會長的職責(zé)范圍：
�。ㄒ唬﹨f(xié)助會長處理協(xié)會事務(wù)，參與制定協(xié)會的工作計劃與項目安排。
�。ǘ┓止芤坏絻蓚�部門，進行具體的業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
第八條 宣傳部的職責(zé)范圍：
�。ㄒ唬┐罅π麄髦驹刚叩南嚓P(guān)知識，傳播志愿精神，樹立志愿者形象。
�。ǘ┲饕獡�(dān)負協(xié)會整體形象設(shè)計、重大活動策劃、媒體溝通聯(lián)系、行動部門宣傳指導(dǎo)等任務(wù)。
�。ㄈ┬麄鞑棵吭轮辽倬庉嬕黄诤唸螅饕榻B協(xié)會活動的開展、協(xié)會的自身建設(shè)等重要信息，加強與其它青年志愿者組織的交流，增進會員之間的聯(lián)系。
�。ㄋ模┡浜掀渌块T，做好宣傳工作。
第九條 外聯(lián)部的職責(zé)范圍：
（一）外聯(lián)部作為協(xié)會的先鋒部隊，是協(xié)會向社會延伸、擴展的有效觸角。外聯(lián)部要積極向外開拓、勇于創(chuàng)新、善于宣傳自己，引導(dǎo)行動部門的發(fā)展方向，給行動部門創(chuàng)造出更多的機會，把協(xié)會引向社會，打造出志愿服務(wù)領(lǐng)域中的“品牌”。
�。ǘ┟磕晖卣挂欢〝�(shù)量的志愿服務(wù)單位，并與志愿服務(wù)單位保持長期聯(lián)系。
第十條 項目部的職責(zé)范圍：
�。ㄒ唬┦菂f(xié)會的行動部門，直接負責(zé)志愿活動的組織開展。
（二）根據(jù)上級安排或自主確定志愿活動項目，招募志愿者參加活動。
�。ㄈ┗顒禹椖繌捻椖恐朴�、人員招募、活動開展全部由項目部負責(zé)，其它職能部門予以配合。
�。ㄋ模┏Ｒ�(guī)的志愿服務(wù)項目有社區(qū)志愿服務(wù)、綠色環(huán)保行動、大型活動服務(wù)。
�。ㄎ澹� 培訓(xùn)內(nèi)容：
1、青年志愿者的基本概念
（1） 青年志愿者行動的.發(fā)展情況。
�。�2） 志愿服務(wù)的宗旨、信念。
（3） 志愿服務(wù)的有關(guān)規(guī)定。
（4） 志愿者的權(quán)利和義務(wù)。
2、志愿者服務(wù)必須的技能。
�。� 培訓(xùn)方式：
1、對長期的、明確的服務(wù)任務(wù)應(yīng)在安排任務(wù)之前進行集中，統(tǒng)一培訓(xùn)。
2、對于突擊性的，緊急的服務(wù)任務(wù)，可由志愿服務(wù)的組織者視需要決定培訓(xùn)的內(nèi)容、時間和方式。
第十一條 青年志愿者招募程序
（一）每年新生入學(xué)后的一個月內(nèi)，是志愿者集中注冊時間，由團委負責(zé)招募工作。其它時間接受個人的注冊申請，不進行大規(guī)模招募。
�。ǘ┯杀救讼蛐Ｇ嗄曛驹刚邊f(xié)會提出申請、登記，并填寫必要的表格。
�。ㄈ┣嗄曛驹刚邊f(xié)會確認申請人是否符合條件，提出審核意見并通知其本人。
�。ㄋ模┓蠗l件的給予注冊，將相關(guān)材料編入注冊志愿者檔案，并將名單報團委備案。
（五）經(jīng)本人申請并審核合格光榮加入的青年志愿者，必須服從校青年志愿協(xié)會的統(tǒng)一安排，切實履行青年志愿者的權(quán)利和義務(wù)。
共青團xxxxxxxx中學(xué)委員會
服務(wù)規(guī)章制度12
1、在衛(wèi)生行政部門的領(lǐng)導(dǎo)下，實行中心主任負責(zé)制。
2、為社區(qū)居民提供預(yù)防、醫(yī)療、保健、康復(fù)、健康教育和計劃生育技術(shù)服務(wù)等“六位一體”的服務(wù)。
3、運用適宜的中醫(yī)藥、西醫(yī)及中西醫(yī)結(jié)合技術(shù)承擔(dān)社區(qū)居民常見病、多發(fā)病、慢性病的.防治工作。
4、承擔(dān)重癥患者院外急診急救與轉(zhuǎn)診任務(wù)，對于疑難病癥患者及時會診、轉(zhuǎn)診，建立醫(yī)療差錯、事故登記制度。
5、對老年人、行動不便的慢性病人提供出診及家庭病床等上門服務(wù)。
6、定期開展健康教育及健康促進活動，舉辦講座，發(fā)放健康教育宣傳手冊。
7、開展計劃生育技術(shù)服務(wù)及婦幼保健工作。
8、為轄區(qū)內(nèi)居民建立健康檔案，并對健康檔案實行規(guī)范化、標準化的管理，對慢性非傳染性疾病實行分類管理。
9、對殘疾病人、偏癱、腦血管病后遺癥病人及有康復(fù)需求的人群開展康復(fù)訓(xùn)練及指導(dǎo)。
10、每年在轄區(qū)內(nèi)進行社區(qū)普查，修訂社區(qū)診斷，根據(jù)社區(qū)主要健康問題制定干預(yù)計劃并組織實施。
11、對轄區(qū)內(nèi)的社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站實行對口管理，業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
服務(wù)規(guī)章制度13
考勤：
1、不遲到、不早退、不脫崗、串崗、不準隨意調(diào)班、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意方可，未經(jīng)同意者沒有滿勤獎，如有特殊情況可以請示領(lǐng)導(dǎo)。
2、遲到1次（十分鐘之內(nèi)）罰款5元有滿勤，遲到三次無滿勤（十分鐘之內(nèi)）遲到半個小時罰款10元，遲到1小時扣半天工資。
3、病假1天扣1天，出示病志、事假1天扣2天，沒有滿勤獎。
4、曠工1天扣3天工資，曠工3天酒店自動開除，行為保證金不退、無工資。
5、請假提前申請，如領(lǐng)導(dǎo)未同意按曠工處理。
儀容儀表：
1、上崗前必須著裝統(tǒng)一，穿工作服佩戴工牌，違者罰5元。
2、女員工淡妝上崗，長發(fā)盤起、短發(fā)不過領(lǐng)；男生不留胡須，違者罰款5元。
3、上班前不喝酒，不吃異味食物，上崗不準吃零食，違者罰款10元。
日常行為制度：
1、發(fā)現(xiàn)的餐具或物品如有丟失或破損按原價進行補償。如有丟失或破損不報者按原價的雙倍進行賠償。
2、周二到周日衛(wèi)生不合格者一處扣1元，周一大掃除發(fā)現(xiàn)一處扣2元，2處3元，如被顧客發(fā)現(xiàn)餐具未凈，被客人投訴罰款10元，包含椅套衛(wèi)生。
3、站立式服務(wù)，站姿端正，舉止大方，開餐時間倚靠它物站立者予以5元扣罰。
4、不準在酒店拉幫結(jié)伙，排斥新員工，不準起內(nèi)訌、是非、做出不利團結(jié)的事，工作時間吵嘴、打架者，按情節(jié)輕重扣罰，輕者給予50-200元罰款，重者開除并扣罰300-500元或交予警方處理。
5、當員工跟客人相遇時，請立即跟客人問好，并且讓顧客先行，未做到罰5元。
6、工作時間不允許亂串崗，不管上哪得跟領(lǐng)導(dǎo)請假未做到罰5元。
7、無條件服從領(lǐng)導(dǎo)安排，先執(zhí)行后投訴，養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣，對上級要尊敬，對同志要團結(jié)，如有不服從管理、頂撞上司者罰款50-100元。
8、本店員工必須注意防火、防盜等，注意自己工作區(qū)域節(jié)能方面等，交接班要明確，下班后得和領(lǐng)導(dǎo)和夜班班長打招呼，沒做好罰款5元。
9、上菜不報菜名，菜齊后未告知客人者一次罰款5元。
10、上班時間不準偷吃客人剩下的`食品，發(fā)現(xiàn)者扣50元-100元。
11、不得做損人利己的事，不得做有損酒店的事，輕者罰款50元-100元，重者開除。
12、工作時間大聲喧嘩打鬧者罰款5元。
13、吃員工餐浪費飯菜者、倒飯者罰20元。
14、若因工作失誤，傳菜員傳錯菜，服務(wù)員上錯菜造成客人不買單，此菜由服務(wù)員、傳菜員全單賠償。
15、在工作中引起客人不滿，遇到客人投訴者，根據(jù)情節(jié)輕重給予20-100元罰款，嚴重者開除。
16、工作時間竄崗、脫崗、看書、看報，私自外出者一次處以10元罰款。
17、不注意節(jié)能、浪費水、電、氣者一次罰款10元，
18、工作時間私自接打電話經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準后方可。吸煙、酗酒、睡覺給予20元罰款。
19、店內(nèi)物品不得帶出，如在離店查包時發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品，視為偷盜處理。發(fā)現(xiàn)一次開除，嚴重者追究其刑事責(zé)任，下班后不準再二次返回店內(nèi)，不準在店內(nèi)逗留。
20、員工親屬、朋友來店內(nèi)用餐消費，可享受打折（打多少折再定）加菜優(yōu)惠待遇，但工作時間員工不能陪同消費，其他時間必須換下工作服，違者罰款20元-50元。
21、服務(wù)員下錯單，菜品如能及時推出未造成損失不予罰款。
入職、離職制度：
1、新入職員工須上交身份證復(fù)印件和一寸照片1張，服裝押金100元并填寫入職表，審核后方可入職。
2、新入店員工，試用期為3天，如不合格，不給工資，試用期過后為正式上崗享受正式員工待遇如不滿整月在工作10天后給予1天工休。
3、員工離職，必須提前1個月以書面形式上交離職申請，如1個月內(nèi)有新人到崗，試用期過后能獨立工作、離職員工方可交接工作并給予次日辦理離職手續(xù)，同時上交店內(nèi)所有物品，并馬上離開酒店（包含寢室）如1個月內(nèi)沒有新人到崗離職申請期滿者，酒店給予辦理離職手續(xù)，如一個月內(nèi)未經(jīng)批準擅自離職不給予辦理離職手續(xù)。
服務(wù)規(guī)章制度14
1、群眾、基層或其它機關(guān)辦事人員來我局后，首問人員要首先問好，熱情接待，而后要詳細詢問當事人所辦理的事情。
2、所辦事情屬于本人崗位職責(zé)范圍的，要按照“應(yīng)辦的事不推、快辦的事不拖、急辦的事不等”這一原則，立即予以承辦。
3、能夠一次辦結(jié)的事情，要做到當場一次性辦結(jié)；暫不能一次辦結(jié)的，要詳細解釋說明，并具體承諾辦結(jié)的.時間。
4、所辦事情不是本人崗位職責(zé)范圍內(nèi)的，首問人要負責(zé)領(lǐng)辦或協(xié)辦工作，并當面向相關(guān)股室或相關(guān)人員交待清楚。
5、屬于電話辦事的，接聽人要禮貌問候，并詳細詢問和記錄當事人所要辦理的事情。所辦事情是本人職責(zé)范圍內(nèi)的，按上述要求立即承辦；不是本人職責(zé)范圍內(nèi)的，要將詳細記錄通報相關(guān)科室或人員，做到“一次受理、告知相關(guān)、內(nèi)部動作、限時辦結(jié)”。
服務(wù)規(guī)章制度15
(一) 從業(yè)人員健康管理制度
一、食品生產(chǎn)人員每年必須進行健康檢查，不得超期使用健康證明。
二、新參加工作的從業(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進行相關(guān)培訓(xùn)。
三、食品衛(wèi)生管理人員負責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人健康狀況進行日常監(jiān)督管理。
四、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。
五、當觀察到以下癥狀時，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采取特殊的防護措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
六、食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。
七、對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀綜合考核，具優(yōu)者給予表揚或獎勵：對綜合考核成績欠佳者進行批評教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除。
八、 定期對從業(yè)人員進行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。
(二)從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度
1、從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
3、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。
(三)食品供應(yīng)商遴選制度
1、購進的任何食品一律應(yīng)當進行實地查驗。需保證供貨方主體資格合法的前提下開展合作活動。
2、在購進食品時，按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。
3、在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
(四)關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作規(guī)程，包括采購、貯存、烹調(diào)溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等流程
1、購進的任何食品一律應(yīng)當進行實地查驗。
2、購進的產(chǎn)品是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級等字樣。
3、加工操作規(guī)程應(yīng)具體規(guī)定標準的加工操作程序、加工操作過程關(guān)鍵項目控制標準和設(shè)備操作與維護標準，明確各工序、各崗位人員的要求及職責(zé)。
4、對所有進貨食品都要進行檢查，并定期對食品進行抽查檢查或檢測。對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，過期、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)及時予以處理。
5、審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
6、食品用具、容器、包裝材料應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標準， 無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。食品用具每天班前、班后要清洗、消毒一次，運行食品用具要有專人保管、不混用、不亂用。 食品冷藏、冷凍工具應(yīng)每天保潔一次，每周洗刷、食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對過程要有序、保持清潔、無污垢、見本色。消毒一次，專人負責(zé)、專人管理。不符合衛(wèi)生標準要求的用具及時更換。
(五)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度
一、應(yīng)依法建立采購查驗記錄和索證制度的品種
食品及食品原料(食用米、面、油、調(diào)味品等)、食用農(nóng)產(chǎn)品(肉類、蔬菜等)、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品(一次性餐盒、筷子等用于食品的工具、包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑、設(shè)備設(shè)施等) 二、索證要求
1.從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場采購的，須查驗留存供貨商資質(zhì)證明和產(chǎn)品檢驗合格證明。
2.從固定供貨商(含個體經(jīng)營戶)采購的，應(yīng)查驗留存供貨商的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等;宜簽訂采購供貨合同以保證食品安全質(zhì)量;
3.從合法超市、農(nóng)貿(mào)市場采購的，須留存購物清單;
4.使用集中式餐具消毒企業(yè)的，應(yīng)索取廠家營業(yè)執(zhí)照及產(chǎn)品消毒合格證明;以上各種來源的采購，均須索取留存有效購物憑證(發(fā)票、收據(jù)、進貨清單、信譽卡等);證明資料為復(fù)印件者，宜有供應(yīng)者蓋章或簽字確認。
三、進貨驗收
1.按照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第14條規(guī)定，不得有餐飲服務(wù)提供者禁止采購、使用和經(jīng)營的食品。采購時應(yīng)進行感觀檢查，不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲、污染不潔、有毒有害、有異味、超過保質(zhì)期限的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標簽不符合要求或不清楚、來源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。
2.預(yù)包裝食品及食品添加劑標簽要求應(yīng)符合《中華人民共和國食品安全法》第42條、47、48和66條的規(guī)定。
3. 在食品入庫或使用前核驗所購食品與購物憑證是否相符。
四、臺賬記錄
1.應(yīng)按格式如實記錄產(chǎn)品名稱，規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進貨清單或票據(jù)，需完整填寫。
2.實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的餐飲服務(wù)提供者，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格的證明文件等，建立食品進貨查驗記錄，企業(yè)各門店應(yīng)當建立總部統(tǒng)一配送單據(jù)臺賬。門店自行采購的產(chǎn)品，應(yīng)當遵照以上規(guī)定進行查驗索證索票制度。
3、應(yīng)當按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整理、保存采購記錄及相關(guān)資料。記錄，票據(jù)的保存期限不得少干2年。
(六)食品添加劑使用管理制度
1、食品添加劑的使用必須符合GB2760—20xx《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單》中物品的現(xiàn)象。
2、不得以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑;不得由于使用食品添加劑而降低了食品質(zhì)量和安全要求。餐飲經(jīng)營單位加工經(jīng)營食品為現(xiàn)制現(xiàn)售模式，盡可能不用食品添加劑，確須使用的，應(yīng)在限量范圍內(nèi)使用。
3、采購使用的明礬、泡打粉、小蘇打、臭粉等食品添加劑包裝標簽上應(yīng)注明中文“食品添加劑”字樣。
4、購入食品添加劑時，須索證索票，索取生產(chǎn)許可證明和產(chǎn)品檢驗合格證明，并登記臺賬，詳細記錄所使用的食品添加劑的`名稱、使用方法、數(shù)量等內(nèi)容。
5、餐飲單位應(yīng)指定專人負責(zé)管理食品添加劑;使用食品添加劑嚴格按限量標準使用，每次使用食品添加劑須有使用記錄。存放食品添加劑，必須做到專柜、專架，定位存放，并上鎖，標示“食品添加劑”字樣，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放。
6、油條、糕點、面食等常用的泡打粉等含鋁膨松劑，應(yīng)嚴格控制用量，以防止鋁含量超標;應(yīng)首選使用不含鋁的酵母粉、塔塔粉等食品添加劑。
(七)食品檢驗(包括入庫檢驗和出廠檢驗)制度
1.是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。
2.對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語。
3.經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。
4.食堂采購一切物品，均必須嚴格履行入庫、出庫手續(xù)，雙方簽字。
5.保管員(驗收員)對所購物品進行質(zhì)地檢驗，核對數(shù)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品的采購與入庫。
6.對工作人員(取貨員)取出食品要進行檢驗，核對數(shù)量，杜絕質(zhì)次、變質(zhì)、過期食品的出庫與食用。
7.加強食堂倉庫的管理，做好防火、防盜、防潮、防鼠、防食物中毒工作。
8.合理安排入庫、出庫食品數(shù)量，適度保持庫存量，加強檢驗，杜絕一切不安全及浪費現(xiàn)象的發(fā)生。
(八)問題食品召回和處理方案
食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應(yīng)當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品生產(chǎn)者應(yīng)當對召回的食品采取補救、無害化處理、銷毀等措施，并將食品召回和處理情況向縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門報告。食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標準的食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者進行相應(yīng)的處罰。
(九)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置方案
一、防止食物中毒的措施
(一)健全食物中毒報告制度
認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部、國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食物中毒事故處理辦法的精神以便及時采取防治措施。
(二)廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育
廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合本單位(店)實際情況，充分使用電視，，宣傳畫等各種形式宣傳普及有關(guān)衛(wèi)生知識提高從業(yè)人員的衛(wèi)生管理水平，減少食物中毒發(fā)生。
(三)細菌性食物中毒預(yù)防措施
預(yù)防細菌性食物中毒，應(yīng)根據(jù)防止食品受到細菌污染，控制細菌的繁殖和殺滅病原菌三項基本原則采取措施，其關(guān)鍵點主要有：
1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食物的還應(yīng)消毒手部、保持食物加工操作場所清潔，避免昆蟲、鼠類等到動物接觸食品。
2、控制時間。即盡量縮短食品存放時間，不給予微生物生長繁殖的機會。熟食品應(yīng)盡快吃掉;食品原料應(yīng)盡快使用完。
3、清洗和消毒，這是防止食品污染的主要措施。對接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈，凡是接觸直接入口食品的物品，還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進行消毒。生吃的蔬菜水果也應(yīng)進行清洗消毒。
4、控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和設(shè)備的承受能力時，難以做到按衛(wèi)生要求加工，極易造成食品污染，引起食物中毒。
(四)預(yù)防常見的化學(xué)性食物中毒措施
1、農(nóng)藥引起的食物中毒，蔬菜粗加工時以食品洗滌劑(洗潔精)溶液浸泡30分鐘后再沖凈，烹調(diào)經(jīng)燙泡1分鐘，可有效去除蔬菜表面的大部分農(nóng)藥。
2、豆?jié){引起的食物中毒。生豆?jié){燒煮時將上涌泡沫除凈，煮沸后再以文火維持煮沸5分鐘左右，可使其中的胰蛋白酶抑制物徹底分解破破壞。應(yīng)注意豆?jié){加熱至800C時，會有許多泡沫上浮，出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象。
(五)發(fā)生食物中毒處理：
1、撥打120急救電話，及時把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院。
2、及時向食品藥品監(jiān)督管理部門報告并保護好現(xiàn)場。
3、緊急處理。
(1)后勤保障部(辦公室)負責(zé)與調(diào)度，把疑似食物中毒的人員送往醫(yī)院搶救。
(2)及時報本單位(店)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，組織事故調(diào)查，處理臨時緊急事務(wù)。
4、原因調(diào)查
(1)保護好現(xiàn)場嚴防破壞，要對可疑食物或有毒食物取標封存。
(2)積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門調(diào)查取證。
(3)分析原因，根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術(shù)鑒定情況進行綜合分析確定事故原因吸取教訓(xùn)。
【服務(wù)規(guī)章制度】相關(guān)文章：
餐飲服務(wù)規(guī)章制度11-02
售后服務(wù)規(guī)章制度10-22
服務(wù)員規(guī)章制度06-04
服務(wù)員規(guī)章制度06-10
餐飲服務(wù)管理規(guī)章制度04-05
客房服務(wù)員規(guī)章制度08-08
餐廳服務(wù)員的規(guī)章制度11-05
餐廳服務(wù)員規(guī)章制度11-29
客房服務(wù)員規(guī)章制度12-04