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重慶火鍋?zhàn)魑?/h1>
時間：2024-05-18 15:13:13 作文大全 我要投稿

重慶火鍋?zhàn)魑?/p>

　　在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，寫作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。還是對作文一籌莫展嗎？以下是小編整理的重慶火鍋?zhàn)魑�，僅供參考，大家一起來看看吧。

重慶火鍋?zhàn)魑?/></p> <h2>重慶火鍋?zhàn)魑?</h2> <p>　　前兩天的晚上，我和爸爸媽媽弟弟來到了一家火鍋店，想吃一次火鍋。在我的記憶中，火禍?zhǔn)且粋�對我具有挑戰(zhàn)性的一道美食�；疱伬锏氖澄飶埳狭死睖螅致橛譅C，吃一口，不禁讓我連喝水三杯。</p><p>　　進(jìn)入店門，服務(wù)員就熱情的向我問好，遞上了菜單。我看了看，順手點(diǎn)了重慶火鍋，服務(wù)員領(lǐng)我們到了3號桌，我們坐了下來，服務(wù)員為我們打開火鍋按鈕，倒了一壺水，放了一袋火鍋料理，水一下變得鮮紅。我們向服務(wù)員要了幾串豆腐蔬菜，魚丸，粉絲，和木耳。過了一會兒，等火鍋里的.湯，開始冒泡時，我和爸爸便往碗里乘了一些湯，這樣沾上湯更好吃，我們等到食物煮熟，便立刻開動了，我先加了一個魚丸，一口咬下去，只感覺，舌頭上，劃過一絲甜香，但又感覺有一些香辣雜含其中，總之，那味道簡直無法形容，太美味了！之后，我又夾了些粉絲，粉絲巧妙地將湯里的辣味融合在了一起，吃起來感覺，又麻又香，讓人直呼喊辣。今天也是非常好吃，魚片仿佛一個海綿，吸收了湯里的精華，說好吃也不足為奇了！</p><p>　　我愛重慶火鍋，也愛中華美味的傳統(tǒng)美食！</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?</h2> <p>　　我的家鄉(xiāng)在重慶，名揚(yáng)海外的重慶火鍋店星羅棋布。到了重慶，不吃地道的火鍋就太遺憾了！</p><p>　　重慶火鍋的底料非常獨(dú)特。以鮮湯、豆辣、豆鼓、牛油、花椒為主。先將牛油放入旺紅的鍋中熬化，再把豆瓣剁后倒入。等熬成紅油后，加入炒香的花椒，然后摻牛肉原湯，加進(jìn)春茸的豆鼓和拍碎的冰糖、老姜、加川鹽、醪糟和小辣椒熬制而成的�，F(xiàn)在，就看看是如何吃火鍋的吧！</p><p>　　在紅紅的火鍋湯水中漂著密密麻麻的花椒、辣椒……看著都令人生畏。夾上一塊毛肚，先放進(jìn)鍋里燙一燙（注意，不要把毛肚煮得太久了，否則毛肚的鮮美沒了，自然就不好吃了）大約幾十秒鐘，再從鍋里夾起美味的毛肚，聞一聞，真香�。》诺接偷锇枰话�，然后再把毛肚放到嘴里細(xì)細(xì)嘗嘗，真是又香又脆，有辣又麻。有時嘛得我舌頭直打羅嗦，又有時辣得我呼呼直喘氣，大口大口地喝茶，盡管這樣，可我還是不肯放下手中的筷子，常常吃得我面紅兒赤，汗水長流。</p><p>　　火鍋成了重慶人一年四季最愛吃的`事物之一，無論你走到繁榮的大街，還是僻靜的人巷都會聞到火鍋的香味，無論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏天，大家都還是那樣熱愛吃火鍋。如果不信，你就來親自來看看，來品嘗品嘗重慶火鍋吧！</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?</h2> <p>　　“火鍋，去吃火鍋？！”我驚喜地喊到。早就聽說重慶的鼎鼎大名，今天就可以一飽口福了，由于這次是第一次去吃，我興奮得不得了。</p><p>　　一路上，我想：我一定要大吃一頓，先來個什么毛肚，摁，火腿腸也不錯，再來個……反正我一定要吃到肚子脹得不行了，嘴里回味無窮，身體直發(fā)熱才罷休。</p><p>　　“到了！”一句話驚斷了我的盤算，我飛似地跑到門口，推開門，一陣香味飄進(jìn)了我的鼻子，“太香了！”，我吞了吞口水，“果然名不虛傳�！�</p><p>　　我們找好一個位置，熱情的服務(wù)員端來一盆火辣辣的紅湯，香味都快把我迷倒了。只見花椒、辣椒等調(diào)料在鍋里翩翩起舞，我趕緊“刷刷”的點(diǎn)了菜，不一會兒，菜全進(jìn)了鍋，像五顏六色的'花兒。我拿出平生第一次耐心來等，把口水流了又吞，吞了又流，菜終于熟了，“我忍不住了，俺們耐心是有限度的呀！”我冒出了一句話，以“超光速”地夾了一塊毛肚，放在嘴里，油滑滑的，帶著爆辣味，又帶著酸味�！昂贸浴谩�，哎呀媽呀，辣死我了。”我喘著粗氣說。接著，我們?nèi)齻�開始“打仗了”。因?yàn)樘贸园�！我們“打來打去”，菜都快沒了，我夾，我夾，我夾夾夾！雖然我被辣得直虛嘴，但仍無放筷之意，吃完了還意猶未盡。“呼！不錯，不錯，真棒！”我嘆道，重慶火鍋果然霸道！</p><p>　　重慶火鍋真好吃，真霸道，是極品中的極品，我愛火鍋，更愛重慶。</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?</h2> <p>　　感謝上帝的恩賜，星期六我們?nèi)ァ疤K寧”買洗衣機(jī)時，“蘇寧”正在搞活動，于是，服務(wù)員將一只小巧的電火鍋當(dāng)作贈品送給了我們。從小就愛吃火鍋的我終于不花錢就隨時能吃上“火鍋大餐”了。</p><p>　　第二天早晨，我和爸爸媽媽去農(nóng)貿(mào)市場買了粉絲、排骨、青菜、豆腐、金針菇，準(zhǔn)備燒火鍋吃。</p><p>　　“火鍋好嘍!”我聽見了媽媽的呼喚，急忙放下心愛的書，直奔餐桌。</p><p>　　自己燒的火鍋就是不一樣!媽媽掀開了透明的玻璃蓋�！稗Z!”憋了許久的蒸汽一擁而出，餐廳里頓時溢滿了火鍋的香味兒。</p><p>　　鍋盆里用小火燒著，所以許多不起眼的小泡泡在“大雜燴”里亂蹦。他們好象一個個嚴(yán)厲的警察，正在警告我們：很燙，吹了再吃，不然后果自負(fù)!可被香味熏得頻頻咽口水的我哪顧得上這些，用勺子撈起一塊豆腐就往嘴里塞。“哎呦!啊——”我痛苦地呻吟著，只覺得豆腐像一團(tuán)火，硬是往腸里鉆，過了一會兒，肚子才好受些。</p><p>　　“慢慢地吃，燙的吃下去腸子會溶化的!”爸爸像個大學(xué)者似的教導(dǎo)我，其實(shí)他自己也在狼吞虎咽地吃火鍋呢!</p><p>　　我接著又夾起一把粉絲，正欲往嘴里放，只聽“吱溜”一聲，還沒等我反應(yīng)過來，那粉絲早已被一股強(qiáng)大的.力量吸進(jìn)肚子里了。</p><p>　　爸爸媽媽也不甘示弱，一個使勁嚼青菜，一個拼命喝湯。我們一家人把形象、煩惱都拋到了九霄云外，剩下的，只有圓圓的肚子、香香的氣味，噢，還有最親切，最溫馨的家庭氣息。</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?</h2> <p>　　要說咱們重慶火鍋，那才叫霸道。</p><p>　　重慶火鍋色香味俱全。這也是因?yàn)樗琢系年P(guān)系。重慶火鍋講究個辣字，所以在湯鍋里放入不少的辣椒，重慶火鍋也是很講究的，所以在湯鍋里放入不少又麻又辣的花椒。在將豆著、豆豉、牛油按步驟放入鍋內(nèi)，先是把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆著剁碎倒入鍋中熬成紅醬后，添加炒香的花根，然后在鍋內(nèi)摻入牛肉湯。再加入冰糖、者姜、鹽巴、醪槽進(jìn)行熬制。過后，這個色香味俱全的火鍋底料也就做出了。</p><p>　　說了火鍋的底料，現(xiàn)在不如親自來嘗嘗。火鍋底料開始沸騰，服務(wù)員端來油碟兒、蒜泥味精、鹽巴、和炒過的香芝麻。一樣加點(diǎn)，那才叫香。毛肚兒鴨腸從不缺席。點(diǎn)過菜，擺擺龍門陣。菜一會兒就上桌了。夾塊毛肚兒放入鍋中燙2－3分鐘，－好啦，沾點(diǎn)香油，放入嘴里，嚼上一嚼，嘴里立刻又香又辣。這個味道讓人陶醉。再來嘗嘗鴨腸，把鴨腸放入鍋中燙上1－2分鐘，一好了，沾一點(diǎn)香油和芝麻，然后放入嘴里，讓你感覺鮮美。吃過2個特色菜．咱們再來吃點(diǎn)素菜。把土豆和薯粉放入鍋中燙1-6分鐘。一從沸騰的`湯鍋中夾起這幾個菜沾點(diǎn)油。你可以嘗到土豆的沁甜和薯粉的彈性柔軟可口。</p><p>　　“啊呼，啊哈！”辣死我了。雖然辣，我們可還是停不住</p><p>　　我們的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?</h2> <p>　　每個地方都著自己有不同的美食，比如西安的涼皮，藍(lán)田的饸饹，葛牌的糍粑但給我最深刻印象的還是是重慶的火鍋。</p><p>　　重慶號稱火爐，夏天的氣溫有時高達(dá)40度，可是，火鍋店的生意卻一年四季都很紅火，所以，重慶也是有名的火鍋之城。</p><p>　　重慶的火鍋店隨處可見，你隨便走進(jìn)一家火鍋店坐下，老板都會熱情的端一盆紅亮亮的火鍋湯料上來，看著就讓人流口水。</p><p>　　火鍋的菜品極其豐富，只要你想得到的`都可以拿來煮！麻、辣、燙是重慶火鍋不得不提的三大特點(diǎn)。</p><p>　　先說麻吧。如果你菜里一不小心卷入幾顆花椒，沒碰著就不說了，如果碰著了哈哈，準(zhǔn)會麻死你，先是感覺還可以接受，但過一會兒，你一定大喊：好麻啊！</p><p>　　說到辣那可是重慶火鍋中不可缺少的一味，火鍋剛端出來你肯定就傻眼了，里面湯呈深紅色，你隨便從鍋里夾一口菜，放到嘴里，過一會兒就會感覺嘴唇燙燙的，再過一會兒，你就呼哧呼哧地哈氣解辣呢！</p><p>　　至于燙嘛，如果你是個性急的人，抵擋不住美食的誘惑的話，一定會把你的嘴燙出幾個大水泡的。</p><p>　　重慶人對火鍋的熱愛是無法用語言表達(dá)的，無論春夏秋冬，火鍋店里都座無虛席，里面的人個個被辣的滿臉通紅，還邊吃邊說：好吃！霸道！爽！</p><p>　　如果我有機(jī)會再去一次重慶，我一定還要品嘗重慶的火鍋，一定要再去辣一次！</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?</h2> <p>　　在寒冷的冬天，能夠吃上一鍋香噴噴、熱乎乎的火鍋，便是再好不過的選擇了，于是媽媽到菜市場買來了丸子、排骨、青菜、肉筋，準(zhǔn)備燒火鍋吃。</p><p>　　不過一會兒，媽媽便叫道：“火鍋好嘍!”，我聽到了媽媽的呼喚，急忙放下心愛的書，直奔餐桌�！巴廴�，自己燒的火鍋就是不一樣!媽媽掀開了透明的玻璃蓋。憋了許久的蒸汽一擁而出，餐廳里頓時溢滿了火鍋的香味兒。</p><p>　　鍋盆底下還在用小火燒著，所以許多的小泡泡在“大雜燴”里亂蹦。他們好象一個個嚴(yán)厲的警察，正在警告我們：很燙，吹了再吃，不然后果自負(fù)!可我早已被香味熏得不停的.咽口水了，哪顧得上這些，用勺子撈起一個最愛吃的丸子就往嘴里塞�！鞍ミ�!啊——”我痛苦地呻吟著，只覺得丸子像一個“火球”，硬是往腸子里滾，過了一會兒，肚子才恢復(fù)了平靜。</p><p>　　爸爸媽媽也不甘示弱，一個使勁嚼青菜，一個拼命喝湯，一家人把形象和煩惱都拋到了九霄云外。剩下的，只有圓圓的肚子、香香的氣味，噢，我差點(diǎn)忘了，還有最親切，最溫馨的家庭氣息。</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?</h2> <p>　　要說咱們重慶火鍋，那才叫霸道。</p><p>　　重慶火鍋色香味俱全。這也是因?yàn)樗琢系年P(guān)系。重慶火鍋講究個辣字，所以在湯鍋里放入不少辣椒，重慶火鍋也講究麻，所以在湯鍋里放入不少又麻又辣的花椒。在將豆瓣、豆豉、牛油按步驟放入鍋內(nèi)，先把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆瓣剁碎倒入鍋中熬成紅醬后，添加炒香的花椒，然后在鍋內(nèi)摻入牛肉湯。再加入冰糖、老姜、鹽巴、醪糟進(jìn)行熬制。過后，這個色香味俱全的火鍋底料也就做出了。</p><p>　　說了火鍋的底料，現(xiàn)在不如親自來嘗嘗�；疱伒琢祥_始沸騰，服務(wù)員端來油碟兒、蒜泥、味精、鹽巴、和炒過的香芝麻。一樣加一點(diǎn)，那才叫香。毛肚兒、鴨腸從不缺席。點(diǎn)過菜，擺擺龍門陣。菜一會兒就上桌了。夾一塊毛肚兒放入鍋中燙2~3分鐘，·····好啦，沾一點(diǎn)香油，放入嘴里，嚼上一嚼，嘴里立刻又香又辣。這個味道讓人陶醉。再來嘗嘗鴨腸，把鴨腸放入鍋中燙上1～2分鐘，····好了，沾一點(diǎn)香油和芝麻，然后放入嘴里，讓你感覺鮮美。吃過2個特色菜，咱們再來吃點(diǎn)素菜。把土豆和苕粉放入鍋中燙1~6分鐘�！ぁぁぁ姆序v的湯鍋中夾起這幾個菜沾一點(diǎn)油。你可以嘗到土豆的沁甜和苕粉的彈性柔軟可口�！『�，啊哈！’’辣死我了。雖然辣，我們可還是停不住我們的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。</p><p>　　聽了我的'介紹，你們是不是已經(jīng)心動，那就快來試試看吧！快來嘗嘗咱們重慶的正宗的火鍋，也讓你麻辣一回吧，快來撒！</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?</h2> <p>　　我去過很多地方旅游，其中，我最喜歡重慶。說起重慶，大家一定會想到重慶火鍋�；疱伒瓯椴贾貞c大街小巷。無論春夏秋冬，火鍋店里都座無虛席。</p><p>　　重慶火鍋有三個特點(diǎn)：麻、辣、燙。</p><p>　　當(dāng)你拿起筷子，從鍋里夾菜的時候，一不留神，菜里就會卷進(jìn)幾顆花椒。如果你沒發(fā)現(xiàn)，把菜放在嘴里開始嚼的話……你會感到嘴里麻酥酥的，接下來，你就會感覺口腔里好像著了火，嘴唇會不由自主地“呼哧呼哧”，然后，你一定會忍不住吐出嘴里的食物，一邊用手扇著張開的`嘴，一邊抽氣，還忍不住大喊：“好麻，好麻！”趕緊找水喝下幾口，好澆滅嘴里的熊熊烈火。</p><p>　　如果你從來沒吃過重慶火鍋，當(dāng)那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈現(xiàn)出深紅色，湯面上漂浮著無數(shù)個紅得耀眼的辣椒。有人怕辣，會向服務(wù)員要一碗白開水，把菜涮涮再吃。剛涮一次，那碗水就變成了橘紅色，就是再涮一次，菜吃起來還是很辣。如果不涮就吃，你一定會不停地喝飲料，然后伸出舌頭大叫：“辣死我了，辣死我了！”就算是重慶本地人，吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地嗆氣解辣呢！</p><p>　　怎么樣？重慶火鍋的味道很霸道吧，你也可以去重慶挑戰(zhàn)一下自己的味蕾哦！</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?0</h2> <p>　　俗話說得好：“百里不同風(fēng)，千里不同俗�！钡拇_，不同的地方，就有不同的飲食。我的家鄉(xiāng)重慶，最有名的就是火鍋了。</p><p>　　重慶火鍋又稱麻辣火鍋。我們重慶人認(rèn)為辣椒能夠開胃、提神、暖身，對人身體益處很大，所以火鍋里必不可少。</p><p>　　火鍋分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油火鍋，全是麻辣的，湯料調(diào)的鮮紅欲滴，辣椒的香味飄散開來。還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，外圈是麻辣的。但我們重慶人都愛吃紅油火鍋，應(yīng)為這個吃起來才爽，用重慶口音說就是：安逸。</p><p>　　重慶火鍋的特點(diǎn)：在于麻、辣、燙，就因這三點(diǎn)才讓重慶火鍋名揚(yáng)四海。一是麻：我們吃火鍋時第一個映入眼簾的一定是花椒。那鍋里的花椒你要是吃上一個，保證你麻的直吐舌頭直吃飯。所以你夾菜的時候，千萬別讓它溜進(jìn)你的菜里。二是辣：比起來還沒有幾個城市比我們重慶的火鍋還辣的。開始吃的.時候，一看到鍋里的紅油就被“辣”了一下吧！如果你吃上一口，一定把你辣得直喝水。但你喝夠以后，會又身不由己的開始吃。因?yàn)槟抢辈皇强菰餆o味的辣。那辣，辣得你過癮；辣得你舒服，用重慶話說就是辣得你“巴適”！三是燙：看著鍋里那撲哧撲哧冒得泡泡，就知道那氣溫有多高。菜熟以后，不要一撈起來就吃，非得涼一會兒才能吃。否則，非給你把舌頭燙出幾個泡泡來！</p><p>　　火鍋?zhàn)鳛槲覀冎貞c的美食代表，它的麻辣如同我們重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷！</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?1</h2> <p>　　提起重慶，你絕對會想起重慶的火鍋。是啊，外地人來重慶不吃火鍋就等于沒來重慶，重慶人不吃火鍋就等于不是重慶人，火鍋已成為重慶的`招牌。</p><p>　　火鍋無處不在。無論是商業(yè)街、小區(qū)、風(fēng)景區(qū)都有火鍋的“陣地”。比如南岸區(qū)區(qū)府旁的火鍋店更是不計(jì)其數(shù)。每天，你都會看到許多人在吃火鍋。</p><p>　　火鍋為什么如此有魅力呢？在于菜品鮮、味道麻辣爽口、大品牌、環(huán)境好等。各大火鍋企業(yè)推陳出新，促使火鍋迅速發(fā)展，名揚(yáng)海內(nèi)外。</p><p>　　比如香牌坊火鍋，環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)周到，更有悅耳的音樂伴你吃。人們見鍋里開始冒泡，便開始倒菜，然后，夾起毛肚、鴨腸開燙。等其它菜品煮好后又大口大口地吃�？傊�，每一樣菜都是麻辣為主，再加上油碟浸泡，更是美味無比。</p><p>　　講到這兒，想必大家已經(jīng)流口水了。不過這只是普通的比如“德莊大火鍋”更是天下一絕，匠心獨(dú)運(yùn)，堪稱“天下第一大鍋”。這個鍋有九個牛頭形柱和兩個虎頭形柱，象征要用九牛二虎之力才能搬動。鍋壁刻了“天下第一大鍋”字樣。俯視此鍋，中間一大鍋，旁邊有56個小鍋，象征56民族。大鍋被隔成道教標(biāo)志圖狀，一半紅湯，一半清湯，里面還各有一小鍋，只看一半的話，活像一條有眼睛的魚。</p><p>　　怎么樣，你已經(jīng)垂涎三尺了吧！來到我們重慶，我?guī)愠曰疱伻ァ?/p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?2</h2> <p>　　“撲通，撲通”滾燙的泡泡鉆了出來，滾滾熱浪襲來，就算在冬天你也會滿頭大汗�；鸺t的湯汁上浮著無數(shù)的辣椒與花椒，夾上菜放到油油的碗里沾一下，接著送到嘴中，你會不由得叫起“呼—呼—，好辣，好辣�！边\(yùn)氣不好的時候，菜里裹了一兩顆花椒，你更會吐著舌頭，喘著大氣，大聲說道：“好麻呀，好麻呀！”盡管如此，你仍然會不停的往嘴里送菜，直到你吃不下為止。說到這里大家一定會想到，這就是具有：麻、辣、燙三個特點(diǎn)的重慶特有的——火鍋。</p><p>　　你也許會問，這么好吃又奇特的用餐方法是怎么誕生的又是誰發(fā)明的.呢？答案也許會讓你感到意外，也許讓你感到失望，也可能你會撇一撇嘴不足為奇，可我不得不說：“這是重慶以前的幾個農(nóng)民工偶然發(fā)現(xiàn)的�！蹦菚r候，為地主打工的農(nóng)民根本吃不飽，一次偶然，他們發(fā)現(xiàn)把菜放在一個鍋里一起燙很好吃。因?yàn)檫@種吃法不但好吃，材料還不限，很快便流傳開來，漸漸演變成了火鍋。雖然在古時就有類似的吃法了，但是味淡，菜的種類還有很多限制，并且早就流傳了。我們能吃到現(xiàn)在的火鍋還是多虧了那幾位農(nóng)民叔叔。</p><p>　　其實(shí)說來很巧，火鍋的發(fā)源地重慶四周都是群山峻嶺，不就像一個大鍋，把重慶放在里面翻燙嗎？正好造就了我們重慶人“辣不怕”的稱號。這可真是“火鍋重慶—重慶火鍋呀！”</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?3</h2> <p>　　我的家鄉(xiāng)在重慶，有一種美食，人人聽了都垂涎三尺，還是人們聚餐的不二之選。它就是大名鼎鼎的一一重慶火鍋。</p><p>　　一走進(jìn)火鍋店，就會聞到一股撲鼻而來的香味，令人迫不及待的想吃火鍋。</p><p>　　點(diǎn)菜之后，一般要等一段時間才上火鍋和菜，人們就先選點(diǎn)小吃，喝點(diǎn)茶、聊聊天，打發(fā)時間。</p><p>　　火鍋上來之后，還要等一會兒才能吃，你別看火鍋表面風(fēng)平浪靜，浮著的花椒都一動不動，下面可是“哪吒鬧�！保瑹狒[非凡。牛油在表面的平靜下翻滾、沸騰。</p><p>　　正宗的重慶火鍋應(yīng)該是九宮格的，九個格子里煮不同的'食物，保證了食物的本味。夾一塊毛肚送到火紅的鍋里去，等幾分鐘再撈上來，又燙又麻又有嚼勁，夾一串鴨腸下鍋，數(shù)個九秒后就可以撈上來，往嘴里一送，“哧溜”一下就自個兒鉆進(jìn)肚子里去了。還有翠綠的白菜葉，下鍋后辣得人用手扇風(fēng)，直出熱氣。此外，還有豬腦、鴨舌、金針菇等美食，都是美味無比。</p><p>　　吃到高潮，人們早以吃得大汗淋漓，脫了外衣，大家都站了起來，大喊著說話聊天，推杯換盞，好不熱鬧。真是辣得“巴適”，辣得“安逸”。</p><p>　　重慶人豪爽的性格與火鍋極像一一又熱又辣，但卻令人回味無窮。重慶人一不怕辣，二不怕燙，怕這兩樣也吃不成火鍋。</p><p>　　被稱為中國三大火爐之一的重慶，就是以它炎熱的汽溫，養(yǎng)育了重慶人，造成了重慶人跟重慶天氣一樣的火爆、豪爽的性格，造成了獨(dú)特的重慶文化�；疱�，也是重慶的物質(zhì)文化之一。</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?4</h2> <p>　　來重慶，你一定得買一袋火鍋底料，吃一次火鍋，這可是重慶最具代表的美食。</p><p>　　我們重慶的火鍋和外地的火鍋可大有不同，不像北京羊肉涮鍋一樣清淡，而是更注重色香味俱全。重慶老火鍋的色是鮮艷的,紅色的底料一沸騰起來就像巖漿一般。它的香味一聞到就讓人口水直流，難忘其味。重慶火鍋的味兒分很多類。最傳統(tǒng)的'是香辣味，不過清湯也會鮮味濃濃。</p><p>　　重慶老火鍋在重慶美食里的地位很高，不管外地人還是本地人都會把它當(dāng)為請客、家庭聚會的美食的首選。根據(jù)一行人的口味，只吃辣味的人可以點(diǎn)紅湯鍋，口味淡點(diǎn)清湯鍋，如果吃辣和吃清淡的人各有幾人那就涉及到鍋型了，聰明的重慶人發(fā)明了太極鍋和雙圓鍋。點(diǎn)哪種鍋就跟人數(shù)有關(guān)了，吃兩種口味的人各占一半點(diǎn)“太極鍋”，吃辣味的人較多點(diǎn)“雙圓鍋”。</p><p>　　火鍋的底料也是火鍋味道的關(guān)鍵。要用優(yōu)質(zhì)的牛油，上等的干辣椒，甚至再加入一些啤酒，及其他配料，再反復(fù)炒，熬這些配料，這樣就把火鍋底料做好了。如果你在重慶的磁器口走一圈常能聞到牛油的味道。</p><p>　　至今，重慶火鍋已經(jīng)成為一道中國的著名美食，人們在火鍋文化的發(fā)展上不斷創(chuàng)新前進(jìn)！</p><h2>重慶火鍋?zhàn)魑?5</h2> <p>　　提起火鍋，幾乎人人對它贊不絕口：紅紅的湯料上漂浮著如火一般的紅油，鮮紅的辣椒，數(shù)不清的花椒，大塊大塊的姜片，都靜靜地睡在“火床”上，打著“撲哧撲哧”的“呼�！�。不一會兒，火苗旺起來，紅油上開始冒出小小的氣泡，一朵朵盛開的“紅蓮花”把配料追得東躲西藏。頓時，辣椒像一個個小娃娃在紅湯中盡情嬉戲，一個“巨浪”打來，把辣椒娃娃們打回了岸邊，伴著轟隆隆的“鑼鼓聲”，一場大雜燴之歌開始唱響了。</p><p>　　一股麻辣味鉆入我的鼻孔，流進(jìn)我的心田，慢慢地化開、流淌、釋放。那陣陣麻辣香以及那股淡淡的甜味交織在一起，滲入我的五臟六腑，在心中不停舞動，把我的.“饞蟲”撩撥得蠢蠢欲動。我忍不住夾上一塊涮好的鴨腸，蘸上一點(diǎn)兒香油降降溫，放入嘴中。我只覺得多種味道一起在舌尖上“跳舞”，繼而四處逃竄，溢滿了身體的各個角落。慢慢地咀嚼，脆脆的鴨腸頓時在我的口中嬉戲起來。漸漸地，麻辣與鴨腸的鮮脆融合在一起，在我口中徘徊，令我沉醉其中。輕輕地咽下去，口中鮮里透麻，麻里透辣，讓人回味無窮，既想喝水又想繼續(xù)吃，直到撐得不行才罷休。</p><p>　　重慶的火鍋辣得夠味，麻得過癮，卻饞得讓人直流口水，回味無窮，進(jìn)而流連忘返，駐足留步。</p><script>s(

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