衛(wèi)生規(guī)章制度15篇[薦]
在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會使用到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的衛(wèi)生規(guī)章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
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衛(wèi)生規(guī)章制度1
一、制度
1、負責人崗位職責：對食品的經(jīng)營負全面職責;負責建立、健全質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質(zhì)量，保證質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。
2、管理人員崗位職責：對食品安全管理工作負直接職責;按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，確保食品的經(jīng)營條件和存放設施安全、無害、無污染;建立并管理員工健康檔案，每年負責安排從業(yè)人員的健康檢查，監(jiān)督檢查員工持續(xù)日常個人衛(wèi)生;負責監(jiān)督營業(yè)場所和倉庫的溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保經(jīng)營食品的質(zhì)量;發(fā)現(xiàn)可能影響食品安全的問題應立即解決，或向負責人。
3、購銷人員崗位職責：嚴禁采購法律法規(guī)禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業(yè)采購食品;進貨時認真查驗供貨者的《營業(yè)執(zhí)照》、《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等;確保所售出的食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。
二、從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員務必經(jīng)崗前衛(wèi)生知識方能上崗，從事直接入口食品工作崗位的.人員務必取得健康證明，且每年進行健康檢查，定期進行食品衛(wèi)生和有關衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務技能的培訓。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
3、注意個人清潔衛(wèi)生，做到個人儀表整潔。上崗時務必穿戴統(tǒng)一整潔的工作服，并應經(jīng)常換洗，持續(xù)清潔。在工作崗位上不能嚼口香糖、進食、吸煙，私人物品務必存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不可放置在工作區(qū)內(nèi)。
三、銷售管理制度
1、經(jīng)營場所與有毒、有害場所以及其他污染源持續(xù)規(guī)定的距離，并設置密閉的垃圾容器，及時清除垃圾，搞好防塵、防蠅、防鼠工作，確保環(huán)境整潔。
2、《食品流通許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》應懸掛于經(jīng)營場所內(nèi)醒目位置。設有食品衛(wèi)生管理機構和組織結構，配有經(jīng)專業(yè)培訓的食品安全專職管理人員。
3、食品陳列設施布局合理，劃定食品經(jīng)營區(qū)域，食品與非食品分開存放;不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。保證食品外觀清潔，如發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期、破損、鼠咬、受潮、生霉、生銹等現(xiàn)象要及時處理。
4、散裝食品銷售務必按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區(qū)。按銷售品種配備足量的容器，并貼合衛(wèi)生條件。直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋。應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置“散裝食品標識牌”，標識出食品的名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等資料，做到“一貨一牌、貨牌對應”。銷售直接入口的散裝食品務必由專人負責，為消費者帶給分揀和包裝服務，帶給給消費者貼合衛(wèi)生要求的小包裝。操作時應穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用專用工具取貨。
5、生鮮食品應銷售應配備貨架、保溫柜、冷藏柜和冷凍柜等陳列設施，配備貼合要求的檢測設備。
6、熟食制品銷售間入口處應設預進間，設更衣及洗手、消毒設施，采用非手動式的水龍頭。配備有效的空氣消毒設施、食品冷藏設施和專用工具，食品要有防塵材料遮蓋。
四、倉庫管理制度
1、食品倉庫務必做到專用，不得存放其他雜物和有毒有害物質(zhì)。應設專人負責管理并建立健全出入庫登記制度。食品及食品原料入庫時，庫管員應對其質(zhì)量和數(shù)量進行驗收，并詳細記錄入庫產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝狀況等，并按入庫時光的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫。設有不安全食品暫存專柜，并有記錄本。
2、食品倉庫應有良好通風，持續(xù)庫房內(nèi)所需溫度和濕度，防止食品霉變、生蟲。貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫(柜)和冷凍庫(柜)。搞好防塵、防蠅、防鼠、防潮工作，定期對庫房周圍進行衛(wèi)生清掃，消除有毒、有害污染源及蟻蠅孳生場所。
3、食品存放設隔離地面的平臺和層架，離墻30厘米以上，最底層隔離地面40厘米以上。食品按照先進先出、生熟分開的原則分類貯存，并有明顯標識。
五、除蟲滅害制度
1、食品銷售場所內(nèi)不得使用鼠藥，配備必須數(shù)量的滅蠅燈，并保證能正常工作。熟食制品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施，定期消毒。
2、應定期進行除蟲滅害工作，防止害蟲孳生。使用殺蟲劑進行除蟲滅害，應由專人按照規(guī)定的使用方法進行。除蟲滅害工作不能在營業(yè)時光進行，實施時，對各種食品應有保護。使用時不得污染食品、食品接觸面及包裝材料，使用后應將所有設備、工具及容器徹底清洗。
六、衛(wèi)生檢查及獎懲制度
1、衛(wèi)生管理工作有領導分管和專人管理，制定衛(wèi)生檢查及獎懲制度，并組織有關人員定期或不定期進行衛(wèi)生檢查;組織從業(yè)人員學習衛(wèi)生知識和有關法規(guī)，并組織培訓考核，考核成績與獎懲掛鉤。
2、衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，做到每一天在營業(yè)前后有檢查，檢查記錄完備。嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。檢查中發(fā)現(xiàn)問題仍未改善的，按有關獎懲制度嚴格處理。
衛(wèi)生規(guī)章制度2
一、桌椅：每天早晨用84消毒液擦試一次。
二、活動櫥、窗臺：每天早晨用84消毒液擦試一次。
三、水龍頭、水池：每天早晨用84消毒液擦試一次。
四、門、門框、門把手：每天早晨用84消毒液擦試一次。
五、廁所、室內(nèi)、樓道地面：每天早晚用84消毒液拖試各一次。
六、缸子：每天早晨用84消毒液擦試一次。
七、玩具：塑料玩具每天用84消毒液浸泡30分鐘，木制玩具每天用84消毒液擦試一次。
八、餐布：每天飯前用84消毒液浸泡30分鐘，清水浸泡10分鐘。
九、活動室：教師每天早上到園先開窗通風半小時，每天幼兒午休前通風1小時，起床后通風2小時。
衛(wèi)生規(guī)章制度3
一、文明安全生產(chǎn)管理制度
為了加強安全生產(chǎn)，搞好企業(yè)安全生產(chǎn)和勞動愛護，愛護職工的安全和健康，促進生產(chǎn)的有序進展，結合我公司的實際狀況，特制定本制度。
1、各級領導人員，必需仔細執(zhí)行《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和公司的相關安全規(guī)定，并把安全生產(chǎn)列入重要議事日程，定期討論各工種各崗位的安全生產(chǎn)狀況，堅持兩手（抓安全、抓生產(chǎn)）都要抓，兩手都要硬的原則，有方案地布置檢查，總結評比。
2、生產(chǎn)科長分管安全生產(chǎn)工作，車間設專職或兼職安全員，各級安全成員要保持相對穩(wěn)定。
3、車間安全員，幫助領導貫徹《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和國家相關勞動愛護政策、條例和規(guī)定，組織安全生產(chǎn)大檢查，編制安全生產(chǎn)組織措施方案，并監(jiān)督按期實現(xiàn)。對工人樂觀進行安全生產(chǎn)教育，遇到緊急狀況和擔心定因素時，任何人有權制止，停止作業(yè)，并馬上報告公司實行相應措施。
4、班組安全員的職責：樂觀開展安全教育活動，組織檢查維護措施，合理使用防護用品，制止違章作業(yè)現(xiàn)象，發(fā)覺擔心全隋況準時上報并實行預防措施。
5、安全衛(wèi)生工作要充分依靠職工，公司、車間有安全組織，班組有安全員，各環(huán)節(jié)都應站在全局立場，對各自范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)要求盡職盡責。
6、在常常檢查和宣揚教育的`基礎上，每年、每季進行一次全面性的大檢查，車間班組每日進行一次安全班前會，發(fā)覺隱患準時消退。堵塞漏洞、樂觀防范，做到條條有著落、件件有交待，確保安全生產(chǎn)的順當進行。
二、廠區(qū)環(huán)境清潔制度
1、目的：為了維護好廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，從以下幾個方面對廠區(qū)的衛(wèi)生管理工作進行規(guī)范。
2、適用范圍：廠區(qū)公共區(qū)域、車間、辦公樓的衛(wèi)生掌握。
3、衛(wèi)生保持。
�、龠M入車間必需換鞋子，肯定不允許穿同—雙鞋進出車間，違反一次罰5元，并罰做清潔。
②保持工作服、鞋子的干凈，對衣著不整，經(jīng)管理人員提示后仍不改正的，管理人員有權予以懲罰。
�、鄬πl(wèi)生要求高或者因其他緣由不適合過多人同時待的特別崗位，標注警示，嚴禁目的：為了維護好廠區(qū)環(huán)境衛(wèi)生，從以下幾個方面對廠區(qū)的衛(wèi)生管理工作進行規(guī)范。
�、鼙匦桦S時保持崗位的清潔衛(wèi)生，嚴格根據(jù)8S的要求，做到清潔、清掃、整理、干凈、整頓、素養(yǎng)、安全、節(jié)省，養(yǎng)成良好的習慣。
4、其他：
�、佘囬g公廁衛(wèi)生清潔以及設施設備的維護保養(yǎng)，所需物品（如洗手液）的配給等工作由公司指定人員予以負責。
�、诿刻斐３Ｇ謇韽S區(qū)內(nèi)小垃圾桶內(nèi)的垃圾，監(jiān)督好車間員工的垃圾倒放，以確保他們把垃圾倒入廠區(qū)的大垃圾桶內(nèi)，并蓋好桶蓋，．清潔工每天把垃圾運走并對全部垃圾桶進行清洗一次。
③定期對廠區(qū)下水道、溝渠的清潔，其范圍包括：全廠溝渠的日常清理工作，地下水道疏通，保持溝渠、地下水道順暢，如有堵塞現(xiàn)象準時上報行政部處理。
衛(wèi)生規(guī)章制度4
一、目的：
及時監(jiān)視保潔服務質(zhì)量，確保保潔服務符合要求。
二、范圍：
適用于XX管理處對清潔分包方的監(jiān)督、管理。
三、職責：
3.1管理處主任(或物業(yè)主任)負責保潔服務的指導、監(jiān)督和檢查。
3.2環(huán)境主管負責保潔員的`日常管理和日常保潔服務的監(jiān)督和檢查。
四、工作要求：
4.1小區(qū)的衛(wèi)生保潔管理由管理處統(tǒng)一負責。
4.2清潔員工應遵守管理處的規(guī)章制度，上班一律穿工作服并配戴公司統(tǒng)一的工作證(牌)。
4.3遵守管理處規(guī)定的作息時間。
4.4對待業(yè)主、同事和來訪客人應以禮相待，保持良好的員工形象。
4.5清潔員工不得在工作時間內(nèi)，未經(jīng)管理處同意禁止在小區(qū)內(nèi)承接合同規(guī)定范圍以外的事情。
4.6不準損壞現(xiàn)場財物，否則照價賠償。
4.7不允許向小區(qū)內(nèi)的業(yè)主、住戶收受或索取任何形式的禮物。
4.8上班時間內(nèi)禁止隨意缺崗，如有需要，分包方現(xiàn)場管理人員須向管理處分管主管征得書面同意。
4.9服從領導分配，完成本職工作。
衛(wèi)生規(guī)章制度5
為了做好本廠職業(yè)衛(wèi)生檢測工作，使作業(yè)場所職業(yè)病危害因素的強度或濃度
符合國家職業(yè)衛(wèi)生標準，有效預防職業(yè)危害，切實保障員工健康，根據(jù)《中華人民共和國職業(yè)病防治法》，制定本制度。
一、本公司職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室在本公司職業(yè)病防治領導小組的領導下，組織開展對本公司作業(yè)場所的職業(yè)病危害因素日常檢測和監(jiān)督檢測，建立本公司的職業(yè)病危害因素檢測檔案，并妥善保存；監(jiān)督檢測由本公司職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室每年委托具備法定資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術服務機構進行。
二、職業(yè)病危害因素檢測點的設定和檢測周期的確定應符合GBZ159-《工作場所空氣中有害物質(zhì)監(jiān)測的采樣規(guī)范》等規(guī)范要求，由本公司職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室、檢測人員和被檢測單位職業(yè)衛(wèi)生管理人員共同確定，所有額職業(yè)病危害因素每年至少檢測一次。
三、檢測的`職業(yè)病危害因素種類主要包括作業(yè)場所空氣中粉塵、噪音、高溫等危害因素。
四、檢測人員進入現(xiàn)場必須佩戴安全帽、工作服、防護手套等相關防護用品，職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室和委托的衛(wèi)生技術服務機構根據(jù)檢測結果，比對國家有關工作場所有害因素職業(yè)接觸限值標準做出符合性判定和評價并出具《監(jiān)測報告》，并根據(jù)檢測周期向本廠職業(yè)衛(wèi)生領導小組報告，由職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室填制《職業(yè)病危害因素日常檢測結果告知書》，并在廠務公開欄公示。
五、職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室應及時將作業(yè)場所或崗位職業(yè)危害因素測定結果整理后，存入本公司職業(yè)衛(wèi)生檔案。
六、對發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害因素有不符合國家衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的，職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室應及時下發(fā)整改通知書給有關班組，督促其采取相關的治理措施，如仍不達標的應通知立刻停產(chǎn)，治理達標后方能生產(chǎn)。
七、職業(yè)衛(wèi)生管理辦公室應制定年度檢測計劃和檢測經(jīng)費預算，財務部門要保障檢測經(jīng)費的實施。
八、本制度自頒布之日起施行。有關職業(yè)衛(wèi)生檢測的其他規(guī)定按照國家現(xiàn)行的職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)、標準和本廠職業(yè)衛(wèi)生管理制度執(zhí)行。
衛(wèi)生規(guī)章制度6
一、院長為醫(yī)院安全生產(chǎn)第一責任人，主管副院長為主管責任人，病區(qū)科主任、科室科長為部門安全責任人，班組長為崗位安全責任人。各級領導共同擔負著中醫(yī)院安全生產(chǎn)責任。
二、安全生產(chǎn)目標管理責任制，院領導與衛(wèi)生避簽訂安全生產(chǎn)目標管理責任書。全院中層干部與院長簽訂安全生產(chǎn)目標管理責任書，層層負責，按照領導責任制度實行“一票否決”制。
三、各級領導對所主管部門，做到組織落實，制度落實，認真履行安全生產(chǎn)職責，按照誰主管、誰負責的原則，搞好部門的安全生產(chǎn)管理工作。
四、各級干部在開展管理工作的同時開展安全生產(chǎn)管理工作，做到有計劃，有落實，有檢查，有整改，把安全生產(chǎn)工作落到實處。
五、各部門領導要堅持安全生產(chǎn)日查工作，發(fā)現(xiàn)安全問題和隱患，及時排查和整改，向領導匯報。
六、特行部門領導，要特別加強安全生產(chǎn)管理工作，嚴格落實安全生產(chǎn)制度，嚴格遵守安全生產(chǎn)操作規(guī)程，加強對易燃、易爆品、有毒、有害化學藥品、毒麻劇藥品、特種設備的`安全生產(chǎn)標準化、規(guī)范化管理。
七、事故處理
一旦發(fā)生事故，各部門領導積極采取救援措施，消除事故在萌芽中。如果發(fā)生重大事故，部門領導在積極組織救援的同時向上領導匯報，向“119”報告，請求支援。事故發(fā)生后，由院事故調(diào)查小組進行事故調(diào)查，真實、準確、及時向上級報告。事故處理按照“四不放過”的原則依法追究事故責任。
衛(wèi)生規(guī)章制度7
一、社區(qū)衛(wèi)生服務站站長責制
�。ㄒ唬┥鐓^(qū)衛(wèi)生服務站實行站長負責制，負責全面工作。
（二）負責社區(qū)衛(wèi)生站工作年度計劃的制定和組織實施，安排責任醫(yī)生、協(xié)管醫(yī)生的日常工作并進行管理考核，做好健康教育工作，完成疾控、衛(wèi)生監(jiān)督、婦幼保健工作任務，搞好社區(qū)衛(wèi)生服務各項檔案資料的收集和整理。
�。ㄈ┗踞t(yī)療服務綜合業(yè)務指導，負責醫(yī)療質(zhì)量、醫(yī)療安全、站內(nèi)會診、雙向轉(zhuǎn)診、中醫(yī)藥管理、醫(yī)療業(yè)務培訓、醫(yī)療糾紛處理、藥品采購計劃編制及藥品管理、基本醫(yī)療服務各項檔案收集與整理。
（四）負責文件的收發(fā)登記工作，負責房屋、水、電、通信等設施的維護與管理，負責安全保障工作，負責環(huán)境衛(wèi)生管理，負責社區(qū)衛(wèi)生服務和基本醫(yī)療服務以外的有關文書資料的收集整理與保管。
二、社區(qū)衛(wèi)生服務站職責
�。ㄒ唬┏袚爡^(qū)公共衛(wèi)生和基本醫(yī)療服務。為社區(qū)群眾提供預防、醫(yī)療、保健、康復、健康教育和計劃生育技術指導“六位一體”的社區(qū)衛(wèi)生服務。
（二）制定轄區(qū)年度公共衛(wèi)生工作計劃并組織實施。建立健全公共衛(wèi)生各項管理制度和工作制度。
�。ㄈ﹨f(xié)助社區(qū)衛(wèi)生服務中心和社區(qū)責任醫(yī)生開展公共衛(wèi)生服務。
�。ㄋ模┩瓿缮鐓^(qū)衛(wèi)生服務中心交辦的其他各項工作任務。
三、社區(qū)責任醫(yī)生職責
�。ㄒ唬┴撠熯M行健康狀況調(diào)查。對體檢中查出疾病的患者認真給予治療。執(zhí)行會診制度、病例討論制度，定期對轄區(qū)居民的健康問題進行討論、會診，必要時請上級醫(yī)院專家會診。
�。ǘ┕芾磔爡^(qū)居民家庭健康檔案。根據(jù)體檢、平時診療、婦幼兒保工作、無償獻血、上門訪視等獲得的資料和數(shù)據(jù)，為居民建立動態(tài)的健康檔案，并在社區(qū)衛(wèi)生服務站保管、研究、使用，實行計算機管理。
�。ㄈ╅_展“六位一體”的社區(qū)公共衛(wèi)生服務。針對轄區(qū)居民健康狀況，開展預防、醫(yī)療、保健、康復、健康教育和計劃生育技術指導等“六位一體”的社區(qū)公共衛(wèi)生服務，成為轄區(qū)居民的預防和保健醫(yī)生。
�。ㄋ模└淖兎⻊漳Ｊ�，以上門服務為主，對有健康問題的應開展連續(xù)服務，對確有疾病需要住院的`應負責聯(lián)系住院，出院后做好恢復期的康復工作。
（五）認真履行好公共衛(wèi)生服務職責。包括管理健康宣傳欄、組織開展健康教育、協(xié)助做好婦兒保工作、公共衛(wèi)生信息收集報告、環(huán)境衛(wèi)生協(xié)管、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)查等。
四、社區(qū)衛(wèi)生服務中心和社區(qū)責任醫(yī)生健康教育制度
�。ㄒ唬┥鐓^(qū)衛(wèi)生服務中心應訂閱健康教育宣傳資料，結合季節(jié)特點、重點傳染病流行態(tài)勢、本地疾病譜，及時編寫健康宣傳資料。每年至少4次更換健康宣傳欄內(nèi)容，并保存宣傳內(nèi)容。
（二）社區(qū)責任醫(yī)生上門訪視時隨帶常見病、慢性病、重點管理疾病的健康教育宣傳資料，分發(fā)到戶，不能理解的居民，社區(qū)責任醫(yī)生要逐項解釋健康教育宣傳內(nèi)容，要有針對性地對居民進行健康指導和干預。
�。ㄈ┙Y合群眾關心的健康問題或當?shù)匕l(fā)生的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，及時上門進行相關健康知識宣傳，讓社區(qū)居民掌握防控疾病和防止事件危害擴大的方法，維護社會穩(wěn)定。
五、全科門診工作制度
（一）實行首診醫(yī)生負責制。首診醫(yī)生對病人的治療情況要進行跟蹤，直至將該病人交由社區(qū)責任醫(yī)生管理或病愈。
衛(wèi)生規(guī)章制度8
食品加工的衛(wèi)生要求
1、食品加工工藝流程，設備布局、廚房面積必須符合衛(wèi)生要求，防止待加工食品車直接入口食品、原料車成品交叉污染。
2、廚房不得存放有毒有害物質(zhì)，防止食品車有毒物、不潔物接觸。
3、貯存、裝卸食品的容器、包裝材料必須用食品級材料，并保持清潔，使用前后必須洗凈、消毒，工具、設備必須安全、無害、保持清潔，防止食品污染。
4、盛裝生、熟食品的容器必須在顏色或形狀上有區(qū)別，分開使用，定位存放，防止交叉污染。
5、菜板和案臺抹布必須分開使用且有顏色區(qū)分，抹布使用前必須清毒，使用后必須洗凈保潔。
6、涼菜制作符合相應衛(wèi)生要求。（見涼菜加工的衛(wèi)生要求）
7、從業(yè)人員個人衛(wèi)生符合相應衛(wèi)生要求。（見從業(yè)人員的衛(wèi)生要求）
8、必須有防"四害"的衛(wèi)生設施及衛(wèi)生措施。
9、存放垃圾和廢棄物的容器應當加蓋，保持清潔，垃圾存放不得超過12小時。
10、加工人員必須認真檢查待加工的食品及其
11、食品原料，發(fā)現(xiàn)有過期食品，腐敗變質(zhì)和其他感官性狀異常的食品不得加工或使用。
12、各種食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應當與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒清理。
13、在烹飪后至食用前需較長時間（超過2小時）存放的食品，應當在高于60度或低于10度的條件下存放。
14、食品添加劑應當按照國家衛(wèi)生標準和有關規(guī)定使用，餐飲業(yè)不得使用亞硝酸鹽。
15、加工間有良好的照明、通風、排煙裝置。
16、用于制作裱花蛋糕的操作間，應當進行二次更衣并設置空氣消毒裝置和洗手、消毒水池。
餐飲具消毒的衛(wèi)生要求
1、配備專（兼）職消毒員，消毒員需取得健康合格證并經(jīng)消毒衛(wèi)生知識培訓，方可上崗工作。
2、餐飲具數(shù)量必須保證就餐座位數(shù)的三倍量。
3、必須設有專用消毒間，墻壁、頂棚使用防水、防潮材料，地面應防水、防滲，無積水。
4、消毒間內(nèi)設有雙聯(lián)池，上、下水設施，蒸洗消毒要有通風排氣設施，要有專用、足量、封閉的保潔柜。保潔柜定期進行消毒處理，保持其干燥、潔凈。
5、消毒間不得存放與消毒無關的用品、用具及其他雜物，應保持消毒間的清潔衛(wèi)生。
6、必須配備專用的消毒藥品及專用密閉的消毒桶，消毒藥品要有省級以上衛(wèi)生行政部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生許可批件和檢驗報告。消毒劑應注意失效期，消毒劑應單獨存放。
7、物理消毒：采用蒸洗、煮沸等熱消毒，需100℃,10分鐘以上，遠紅外線熱消毒需120℃、15~20分鐘。
采用洗碗機消毒前要用含氯（250ppm）消毒液浸泡消毒5分鐘后，再用洗碗機消毒，溫度應達到85℃，沖洗消毒60秒。
消毒后的餐飲具必須表面光潔，無油漬、無殘渣、無異味。
8、化學消毒用含氯的藥物消毒，餐飲具需在250ppm濃度溶液中浸泡5分鐘以上，消毒后的餐飲具表面必須無泡沬、無洗滌劑的味道、無不溶物附著物。
9、餐飲具根據(jù)不同的消毒方法，應按其規(guī)定的操作程序進行消毒、清洗。熱力消毒應一刮、二洗、三清、四消毒、五保潔的順序操作，化學消毒應按一刮、二洗、三消、四清、五保潔的順序操作。
10、餐飲具消毒用水必須符合生活飲用水衛(wèi)生標準。
11、消毒人員及有關人員應保持良好的個人衛(wèi)生，穿著潔凈的工作衣、帽。工作前、去洗手間后，堅持洗手消毒。
12、建立健全消毒間的衛(wèi)生管理制度，公用物品清洗消毒制度，并懸掛在消毒間內(nèi)。
涼菜加工的衛(wèi)生要求
1、制作涼菜必須在專用涼菜間內(nèi)進行，配備專人負責制作。非涼菜間人員不得擅自進入涼菜間。
2、涼菜間室內(nèi)溫度不得高于25℃。
3、凡隔餐或隔夜的熟制品必須經(jīng)充分加熱后方可食用，熟食品需較長時間（超過2小時）存放應在低于10℃的條件下存放。
4、涼菜間內(nèi)必須設置空氣消毒殺菌設施，每餐前進行30分鐘的空氣消毒。涼菜間要按每立方米空間裝紫外線燈瓦數(shù)≥1.5w的標準來計算出裝燈數(shù)，使用紫外線燈時，房間內(nèi)不得有人，開關應單獨設施。
5、操作人員必須穿戴潔凈的工作衣帽，佩戴口罩，并將手洗凈并保持消毒。
6、加工涼菜的工具，容器必須專用，用前必須洗凈并保持清潔，定位存放。
7、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，必須洗凈消毒，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。
8、菜板和案臺抹布必須分開使用且有顏色區(qū)分，菜板和案臺抹布使用前必須消毒，使用后必須分洗凈保潔，防止污染。
食品采購的衛(wèi)生要求
1、餐飲單位必須建立采購制度，采購的.各種食品必須從正規(guī)渠道采購，并且保證安全衛(wèi)生，采購食品時必須索取產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證，不得采購"無證"食品（無衛(wèi)生許可證和檢驗合格證）。
2、采購時要有登記，詳細記錄采購單位、采購地點、供貨商電話、進貨量、進貨時間、采購人、訂貨發(fā)票。
3、采購蔬菜、瓜果應有相應的衛(wèi)生檢驗證明。
4、采購的食品用容器、用具必須是食品級并有相關證明材料。
5、采購的散裝食品在大包裝上必須有各種標識（廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等）。與食品接觸的內(nèi)包裝符合衛(wèi)生要求。
6、定型包裝食品外包裝必須具備各種標識《食品衛(wèi)生法》第21條規(guī)定。
7、采購人員必須認真檢查采購的食品及食品原料，不得采購混有異物、腐敗變質(zhì)或其他感官性狀異常的食品。不得采購已過期或酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、含致病性寄生蟲、微生物的,或微生物毒素含量超標的。不得采購摻假、摻雜、偽造的食品。
8、采購海參、蝦仁等海產(chǎn)品，應有相應的衛(wèi)生檢驗證明。
9、采購的禽、畜肉類等必須有檢疫合格證明。
食品留餐衛(wèi)生要求
1、目的：以備食品安全衛(wèi)生檢驗。
2、負任人：由接待單位的專職衛(wèi)生管理人員和餐廳負責人共同負責實施。
3、留樣數(shù)量：每餐各種（以每款計算）食品約100克。
4、保存方法與時間：每種食品采集后需標示采集日期、餐次、并附完整食譜。再置于性能良好的專用冰箱內(nèi)，在5-10℃條件下保留48小時。
5、留樣所需用具：用已消毒的餐盤（碗）密閉或帶蓋的容器盛裝。
食品從業(yè)人員的衛(wèi)生要求
1、每年必須進行健康檢查，并經(jīng)衛(wèi)生知識培訓，取得健康合格證后方可參加工作。
2、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指及其他有礙衛(wèi)生飾品。
3、不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
4、不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
5、應當穿著整潔的工作衣、帽、頭發(fā)應梳理整齊置于帽內(nèi)。
6、在食品加工前或去洗手間后，要洗手消毒。
食品貯存的衛(wèi)生要求
1、貯存食品原料的庫房應通風干燥，應保持清潔。無霉斑，無鼠跡，無蒼蠅、蟑螂。不得存放有毒、有害物品，個人生活物品和其他雜物，食品應離地、離墻，并設架分類存放。
2、制定定期庫存食品檢查制度，實行先入先出，后入后出，及時發(fā)現(xiàn)并處理包裝破損、腐敗變質(zhì)、過期食品。
3、祥細記錄食品的采購來源、數(shù)量、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
4、散裝食品（尤其糧食、干調(diào)類）應有標識，存放于貨架，標識應標記采購來源、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。
5、不得存放除衛(wèi)生部公布的87種藥食同源的物品外的藥品，而且存放的藥食同源的物品必須有標識。
6、需冷藏、冷凍保存的食品應分類存放，防止生、熟食品混放，防止海產(chǎn)品與肉類混放、冷藏柜、冷凍柜內(nèi)外潔凈，無積霜，積霜厚度不超過1厘米。
7、存放食品的容器、包裝材料必須是食用級的，并且要保持潔凈。
8、倉庫保管員必須取得健康合格證，經(jīng)采購、保管、貯藏衛(wèi)生知識培訓合格后上崗。
衛(wèi)生規(guī)章制度9
一、嚴格執(zhí)行查對制度，做到三查四對。
二、建立差錯事故登記報告制度，對發(fā)生的差錯事故定期討論分析，內(nèi)容包括差錯發(fā)生的'時間、經(jīng)過、責任者、發(fā)現(xiàn)者及造成后果、分析處理意見及防護措施。
三、發(fā)生差錯事故時，要積極采取補救措施，以減少或消除差錯造成的不良后果，同時妥善保管造成事故的器具，以備鑒定。
四、發(fā)生差錯事故后，要及時組織全科人員進行分析討論吸取教訓。訂出杜絕措施方案，提出處理意見，上報護理部。
衛(wèi)生規(guī)章制度10
一、辦公室每天有主人值日。（1人）負則室內(nèi)衛(wèi)生，保持地面干凈，有開水、關門、關燈、觀電扇。（后勤每天檢查，有記錄、）
二、在辦公室內(nèi)不得大聲喧嘩。上班時，不許吃瓜子、水果、冷飲等。
三、辦公用品擺放有序，桌面干凈整潔。
四、在辦公室內(nèi)處理學生問題、找學生談話不得超過兩個人。
五、學生到辦公共室交作業(yè)一次不得超過兩個人。沒有特殊情況不得讓學生在辦公室停留。
衛(wèi)生規(guī)章制度11
1、早班員工拖地、擦拭門內(nèi)、外各個層面，整理隔放遺留的雜亂臟。
2、晚班員工掃地、倒垃圾，擦前臺桌子、茶幾、臺、檢查水電，煤氣是否關好整理雜、亂、臟各個層面，上9：00員工打掃二樓地板，床、臺車、衛(wèi)生間以及廚房1分。
3、每周日前進行一次金體大掃除，特殊針對衛(wèi)生死角和常用物品，完畢后由衛(wèi)生部長或院進步行檢查打分，賜予獎或罰1分。
4、每月進行一次全面掃除(3-5樓梯房間)床罩被套一月清洗1次(歸區(qū)域管)。
5、地面隨時清理并保持全天潔凈，不應有煮食，不得在美容間吃零食，室內(nèi)用品干凈放置不零亂，每天用自己的布擦拭儀器，車臺、床、柜子。
6、每天保持自己的.布潔凈清潔，掃帚保持每天頭發(fā)，拖把保持入水無明顯的臟，每次用完扭干晾曬1分。
7、值日員工當天要把包頭毛巾全部晾曬，不得留至次日1份。
8、不讓面膜流至包頭毛巾上以免清洗不掉，意外掉上馬上用水浸泡。
9、包頭毛巾做到一客一換一清洗發(fā)覺有臟亂者。
10、不得向街上亂丟果皮、紙屑，不隨地在門外吐痰、倒水。
11、墻上不得亂涂畫，禁止任何人吸煙。
12、衛(wèi)生間不得有垃圾成堆，不得向洗手池馬桶內(nèi)亂丟牙簽，毛頭罩、紙巾等雜物以免造成堵塞。
13、操作完一個顧客后，應準時床、臺面、地面、進行更換整理(包括卡、拖鞋)1分。
14、要用規(guī)定后拖把擦地，而且要放桶里清洗，水不能倒池子里，以錫頭發(fā)堵塞馬桶或洗池。
15、公共場所不得放置個人私人用品(茶杯除外)
16、被子、毛巾以指定方式疊好(如在邊朝上，毛巾疊成花式)椅在放美容床下，不得有椅罩、床罩放在上面的現(xiàn)象。
17、隨時留意衛(wèi)生紙、洗手液、等客人用品準時補充。
18、墻上不得有蜘蛛網(wǎng)，角落要清掃潔凈。
19、門必需要用玻璃清劑進行打掃(每周)。
20、晚班員工在角落噴灑殺蟲劑(讓“小強無處可躲”也可杜絕一切害蟲)。
21、全體員工要愛惜公物養(yǎng)成勤儉節(jié)省后良好習慣，順手關燈、水龍頭、煤氣等的良好生活習慣。
22、全體員工必需遵守社會公德，講究衛(wèi)生，自覺遵守“衛(wèi)生管理制度”樹立文明新風，力求做一個高素養(yǎng)、高涵養(yǎng)的專業(yè)美容師。
23、最終一條關于美容師自身的衛(wèi)生問題就參考《美容師管理制度》。
24、值日生管理當值的有關事項(吃飯、毛巾、開門、關門、垃圾)，上下班前認真檢查自己的工作。
25、區(qū)域管理者分月輪番管理，每天檢查自己的區(qū)域，每周大掃除1次。
26、衛(wèi)生部長每月輪番勝任，每天全面檢查。
27、以上請節(jié)稍微的敬告三次，過后扣分懲罰(衛(wèi)生部長加倍)。
28、一分為5元，當值員工1分，區(qū)域管理1分，衛(wèi)生部長2分。
29、留意店內(nèi)的平安防范(包括門窗鎖的防盜電氣、防水和個人物品的保管)。
30、宿舍衛(wèi)生由宿舍長負責支配。
注：罰款所得存放罐內(nèi)待用。
衛(wèi)生規(guī)章制度12
�。ǘ┙哟∪艘獰嵝�，問病查體要細心，診治疾病要精心，要處處方便病人。
�。ㄈ┦煜魅静》乐危瑡D女兒童保健，常見病、多發(fā)病及各種急癥的診療與急救，基本知識和基本技能要扎實。診室要配備一般搶救藥品、器材，嚴格執(zhí)行技術操作規(guī)程。
（四）按規(guī)范填寫門診日志、處方、出診、隨訪服務、轉(zhuǎn)診等記錄。
�。ㄎ澹┪�、急、重癥病人優(yōu)先就診，對首次不能確診的病人應組織會診和討論，確需轉(zhuǎn)診的做好轉(zhuǎn)診前緊急處理，并由首診醫(yī)生和社區(qū)責任醫(yī)生親自陪同轉(zhuǎn)院，隨帶健康檔案。
六、社區(qū)病人雙向轉(zhuǎn)診制度
�。ㄒ唬┥鐓^(qū)責任醫(yī)生在上門訪視、門急診療等過程中發(fā)現(xiàn)的急、難、重、危病人，在站內(nèi)無法治療的情況下，應及時與上級醫(yī)療機構聯(lián)系轉(zhuǎn)診。轉(zhuǎn)診前向病人和家屬講明轉(zhuǎn)診的理由，征得病人同意。
�。ǘ┎∪宿D(zhuǎn)上級醫(yī)院住院時，隨帶健康檔案轉(zhuǎn)診。病人出院后由社區(qū)責任醫(yī)生及時將本次住院概況記入健康檔案，并做好康復期的醫(yī)療保健工作。
�。ㄈ┽t(yī)療機構應為轉(zhuǎn)診病人提供預約服務，杜絕轉(zhuǎn)診過程中不必要的重復檢查和化驗，以減輕病人的醫(yī)療費用負擔。
七、重點人群、重點疾病管理制度
�。ㄒ唬﹥和＝。赫莆蛰爡^(qū)內(nèi)目標兒童底數(shù)、變動信息，開展體弱兒專案管理，對體弱兒進行隨訪。
�。ǘ⿱D女保健：掌握轄區(qū)內(nèi)育齡婦女和孕產(chǎn)婦底數(shù)、變動信息。根據(jù)孕產(chǎn)期保健管理工作要求，開展婚前保健咨詢，早孕建冊、產(chǎn)前檢查和產(chǎn)后訪視工作。負責高危孕產(chǎn)婦的篩查、追蹤、隨訪和轉(zhuǎn)診。開怔前篩查及對診斷陽性病人的追蹤。結合育齡已婚婦女兩一次的'健康體檢，開展常見婦女病檢查，檢查情況記入健康檔案。
（三）掌握轄區(qū)歲以上老人和特困殘疾人、低保家庭、五保戶底數(shù)和變動情況，每次免費上門隨訪，跟蹤服務，動態(tài)管理。發(fā)生疾病的給予連續(xù)訪視。對體檢和隨訪發(fā)現(xiàn)的健康問題進行有針對性的重點干預。
�。ㄋ模┦占莆蛰爡^(qū)內(nèi)重點疾病底數(shù)和變動情況。按各項疾病的規(guī)范管理要求，做好結核病、艾滋病、精神病、主要慢性�。ǜ哐獕�、糖尿病、腫瘤、肝炎病人）的防治工作。
八、公衛(wèi)生信息收集和報告制度
�。ㄒ唬﹫�(zhí)行法定傳染病登記報告制度。發(fā)現(xiàn)甲、乙、丙類法定傳染病人后，按照規(guī)定時限，通過各種途徑向疾病預防控制中心報告并做記錄。
�。ǘ┥鐓^(qū)責任醫(yī)生應收集各類突發(fā)公衛(wèi)生事件、群體性不明原因疾病、不明原因死亡病例、重大動物疫情、集體中毒、職業(yè)危害、農(nóng)村集體聚餐、飲用水污染等相關信息，小時內(nèi)上報區(qū)防疫站和衛(wèi)生監(jiān)督所。
（三）及時準確收集、核實、匯總和報告當?shù)匾韵孪嚓P信息：轄區(qū)人口出生、死亡信息，出生缺陷、早孕摸底，孕產(chǎn)婦、圍產(chǎn)兒、新生兒死亡信息等，按規(guī)定填寫報告卡，發(fā)現(xiàn)孕產(chǎn)婦死亡的必需寫出調(diào)查報告。
�。ㄋ模└鶕�(jù)上級衛(wèi)生行政部門的要求，安排社區(qū)責任醫(yī)生、護士參加各種培訓和業(yè)務學習。
�。ㄎ澹┕膭钌鐓^(qū)責任醫(yī)生和協(xié)管醫(yī)生參加學歷教育和繼續(xù)教育，參加省、市、區(qū)舉辦的全科醫(yī)學知識培訓。
九、社區(qū)衛(wèi)生服務站消毒制度
�。ㄒ唬﹪栏癜盐諢o菌技術操作原則。
�。ǘ┽t(yī)務人員應著裝整齊，不戴戒指、手鐲，不留指甲，不涂指甲油。
�。ㄈ┙佑|病人前后要洗手，擦手毛巾每日更換，接觸特殊感染或傳染病人后要用消毒液浸泡雙手。，
衛(wèi)生規(guī)章制度13
1、全部原輔料加工前必需經(jīng)過檢驗，不合格的原輔料不得投入加工。
2、加工工藝流程必需合理，各工序必需嚴格根據(jù)加工工藝規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作，確保產(chǎn)品不受污染，符合衛(wèi)生標準。
3、直接入口食品應有專用包裝間，使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
4、食品加工工具、容器、設備必需常常擦洗，保持清潔，直接接觸食品用的'工具、容器必需消毒。
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位必需有與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應的封閉式垃圾宣揚品，并做到垃圾日產(chǎn)日清。常常保持環(huán)境干凈，班前、班后必需清掃，不得堆放雜物、垃圾。
6、室內(nèi)外環(huán)境清潔，無蚊蠅、老鼠孽生。有防蠅、滅蠅、防鼠、滅鼠及滅蟑螂措施。
7、地面清潔下水道通暢，無積水。
8、加工場所干凈，無積灰，墻壁及天花板無霉斑，無脫落。
9、食品從業(yè)人員必需取得健康證，每年體檢一次合格者方可上崗。
10、必需穿戴淺色工作服、帽，頭發(fā)不露帽外，操作直接入口食品時應戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油。
11、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后，應洗手消毒，不得穿戴工作服、帽進入廁所。
12、操作食品時不吸煙，不挖鼻孔掏耳朵，不得對著食品打噴嚏。
14、應做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)、洗澡，勤換洗工作服、帽。不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
衛(wèi)生規(guī)章制度14
一、工作時間更衣、換鞋，著裝整潔。
二、更衣室只限本科室人員使用，非本科室人員一律不得使用。
三、浴室只限本科室人員使用，非本科室人員一律不得使用。
四、休息室供員工休息和進餐，應隨時保持室內(nèi)整潔。
五、會議室供工作人員交班、業(yè)務學習及召開科務會等，不得它用。
六、非庫房管理人員不得隨意進入庫房。
七、不得在更衣間內(nèi)吸煙。
衛(wèi)生規(guī)章制度15
為加強愛國衛(wèi)生工作，提高師生衛(wèi)生健康知識，養(yǎng)成良好的講衛(wèi)生、愛清潔的生活習慣和遵守公共衛(wèi)生，保護環(huán)境的道德風尚，現(xiàn)制定九華初中衛(wèi)生管理規(guī)章制度如下：
一、要樹立“新學校、新環(huán)保、新生活”的新風尚，師生員工要愛清潔、講衛(wèi)生，自覺搞好衛(wèi)生工作。
二、要做到一日一小掃，一周一大掃，始終保持室內(nèi)室外、包干區(qū)干凈整潔，無亂堆亂放，無陰溝積水，無污泥惡臭。
三、人人自覺維護環(huán)境衛(wèi)生，嚴禁隨意亂堆、亂倒垃圾，亂潑臟水，不準亂扔果皮紙屑，隨地吐痰，隨地大、小便，做到凈化、美化。垃圾、廢物須袋裝入垃圾箱，集中清運到指定的垃圾房。垃圾池內(nèi)垃圾定期清運。
四、愛護校內(nèi)一切公共設施，講文明、懂禮貌，講公德，樹新風。愛護花草、樹木，不踐踏草坪，養(yǎng)路護路，不堵塞交通。
五、愛護環(huán)境不在墻上亂貼、亂刻、亂寫、亂畫，做到清潔衛(wèi)生，整潔優(yōu)美，創(chuàng)文明新風。
六、設立衛(wèi)生包干區(qū)，包干到班（人），要定期打掃，保持整潔。
七、積極投入除害防病的`活動中，并常年落實各項防治措施。
八、衛(wèi)生領導組、政教處、學生會、總務處每月組織評比，設立明確的獎懲制度，對表現(xiàn)優(yōu)秀的班級及個人予以表彰。
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