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包裝車(chē)間管理制度
在當(dāng)下社會(huì)，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。制度到底怎么擬定才合適呢？以下是小編整理的包裝車(chē)間管理制度，希望能夠幫助到大家。
包裝車(chē)間管理制度1
1、要求車(chē)間四壁門(mén)窗潔凈，地板及天花板保持干凈清潔且無(wú)漏水，墻壁無(wú)脫落物，墻裙無(wú)青苔污漬。
2、生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)禁開(kāi)啟門(mén)窗。
3、生產(chǎn)車(chē)間所用器具生產(chǎn)前后都應(yīng)保持整潔并合理放置。
4、生產(chǎn)用刀器具、水池、工作臺(tái)要求清潔，不得殘留鐵銹、污垢。
5、嚴(yán)禁車(chē)間內(nèi)存放有毒有害物質(zhì)及生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品。
6、嚴(yán)禁車(chē)間內(nèi)吸煙、進(jìn)食及隨地吐痰。
7、嚴(yán)禁患五大病癥者應(yīng)及時(shí)脫離崗位，待全愈后方可上崗從事生產(chǎn)。
8、嚴(yán)禁閑雜人員入內(nèi)。
9、嚴(yán)禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無(wú)關(guān)的事項(xiàng)。
10、必須做到生產(chǎn)后及時(shí)清理廢物料及垃圾離開(kāi)車(chē)間，嚴(yán)禁車(chē)間內(nèi)存在垃圾死角。
11、排水溝應(yīng)及時(shí)清理，做到流水暢通且無(wú)廢渣殘留及污水污泥。
12、當(dāng)天廢棄物應(yīng)盛放在規(guī)定地點(diǎn)規(guī)定密閉容器內(nèi)，做到當(dāng)天垃圾當(dāng)天處理出廠(chǎng)。
13、各種生產(chǎn)生活用水儲(chǔ)水池應(yīng)定期清洗消毒，保證用水質(zhì)量。
包裝車(chē)間管理制度2
一、遵守公司作息時(shí)間規(guī)定按時(shí)上、下班，不遲到早退。
二、服從生產(chǎn)主管管理和工作安排，不隨意調(diào)動(dòng)崗位，不挑肥揀瘦，不哄搶包裝材料。
三、認(rèn)真仔細(xì)按照產(chǎn)品包裝要求包裝，保證產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量。
四、愛(ài)惜包裝產(chǎn)品材料，對(duì)包裝產(chǎn)品材料妥善管理，整齊放置，防止倒塌、壓壞、風(fēng)吹、雨淋、玷污，保持產(chǎn)品整潔美觀(guān)。
五、對(duì)包裝剩余材料或產(chǎn)品統(tǒng)一交由組長(zhǎng)或生產(chǎn)主管回收處理，不隨意放置。
六、不將車(chē)間包裝產(chǎn)品材料隨意外傳或私帶回家。
七、請(qǐng)假須事先填寫(xiě)請(qǐng)假單經(jīng)主管批準(zhǔn)后方可離崗，否則按曠工處理。
八、每天下班前清理、清掃車(chē)間一次，保持車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生整潔。
九、其余遵照公司規(guī)定執(zhí)行。
包裝車(chē)間管理制度3
為了促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)員工綜合素質(zhì),樹(shù)立公司良好的形象，確保產(chǎn)品質(zhì)量，嚴(yán)肅廠(chǎng)紀(jì)廠(chǎng)規(guī)，確保產(chǎn)品車(chē)間正常運(yùn)作，特制定本管理制度：
1、職工應(yīng)按時(shí)上班，遲到或早退一次記警告一次。曠工一次扣除三天工資并記小過(guò)一次。
2、除領(lǐng)班及組長(zhǎng)以上管理人員因工作關(guān)系在車(chē)間走動(dòng)，其他人員不得離開(kāi)工作崗位相互竄崗，若因事需離開(kāi)工作崗位須向組長(zhǎng)申請(qǐng)并佩戴離崗證方能離崗,違者記警告一次。
3、上班時(shí)間應(yīng)該穿工作服，上班不允許穿拖鞋、短褲、赤背或衣帽不整，違者每次記警告一次。
4、不得在車(chē)間工作時(shí)與班長(zhǎng)、車(chē)間主管爭(zhēng)吵，或與其它職工相互打罵、吵鬧，違者一次記小過(guò)一次，并作檢查。態(tài)度不好或一月內(nèi)累計(jì)二次者予以記過(guò)一次。
5、酒后上班鬧事和影響工作者，記小過(guò)一次，寫(xiě)檢查。態(tài)度不好或一個(gè)月累計(jì)兩次予以記過(guò)一次。
6、廠(chǎng)區(qū)內(nèi)除吸煙區(qū)外,其它地區(qū)嚴(yán)禁吸煙，違者每次記警告一次。造成危害者，追究其經(jīng)濟(jì)、行政及刑事責(zé)任。
7、班中禁止做私活，違者每次記警告一次。
8、偷盜公物或他人財(cái)物者，按實(shí)物價(jià)值10倍罰款，扣發(fā)工資，予以解雇。
9、因生產(chǎn)需要,不服從主管按排者,記小過(guò)一次。
10、未經(jīng)允許、嚴(yán)禁帶小孩和外人進(jìn)入車(chē)間，違者對(duì)當(dāng)事人記警告一次。
11、生產(chǎn)中不得聊天說(shuō)笑、看書(shū)看報(bào)，不準(zhǔn)會(huì)客、打電話(huà)、吃零食、打瞌睡，聽(tīng)音樂(lè),不得擅自離開(kāi)生產(chǎn)崗位，不得在產(chǎn)品上坐、躺、踩、踏，違者每次記警告一次。
12、上班必須佩帶廠(chǎng)牌，違法亂紀(jì)者每次記警告一次，涂改、遺失廠(chǎng)牌罰款10元。
13、嚴(yán)禁跨越或坐在任何機(jī)械部位，嚴(yán)禁隨意拆除、挪動(dòng)設(shè)備，嚴(yán)禁擅自拆裝一切電器，設(shè)備、控制柜、開(kāi)關(guān)箱，新安裝的各種設(shè)備未經(jīng)測(cè)試、試轉(zhuǎn)，不得擅自開(kāi)動(dòng)。違者每次記警告一次。
14、嚴(yán)禁擅自動(dòng)用各類(lèi)消防器材，或在消防設(shè)施附近堆放其它物品，違者每次記警告一次。
15、不得在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)隨意使用臨時(shí)電線(xiàn)，如果急需使用，須經(jīng)主管人員批準(zhǔn)，并由電工接電，用后應(yīng)及時(shí)按期限拆除。違者每次記警告一次。
16、各車(chē)間衛(wèi)生由各車(chē)間負(fù)責(zé)打掃，設(shè)備、桌凳及半成品要擺放整齊。打掃不干凈，每次對(duì)車(chē)間責(zé)任人記警告一次。
17、操作機(jī)器要切實(shí)做到人離關(guān)機(jī)停止使用時(shí)要及時(shí)切斷電源，違者每次對(duì)當(dāng)事人記警告一次。
18、中午、下午和夜班下班各車(chē)間負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)檢查各車(chē)間氣體是否有漏氣,水龍頭,燈管是否有關(guān),違者每次對(duì)車(chē)間責(zé)任人記警告一次;
19、原材料、產(chǎn)品、生產(chǎn)用具必須輕拿、輕放，存放在指定地點(diǎn);如有亂丟產(chǎn)品者,每次記警告一次,情節(jié)特別嚴(yán)重的`、另作處理;
20、凡生產(chǎn)出的半成品，成品等要分類(lèi)堆放整齊，產(chǎn)品不可亂擺亂放,必須標(biāo)明數(shù)量、產(chǎn)汽稱(chēng),日期,違者每次對(duì)當(dāng)事人記警告一次、
21,成品及半成品必須每一層有紙隔板隔開(kāi),違者每次記責(zé)任部門(mén)責(zé)任人及當(dāng)事人警告一次;
22、各部門(mén)周轉(zhuǎn)的產(chǎn)品及外發(fā)陽(yáng)極的產(chǎn)品膠筐內(nèi)的擺放最少要低于膠框邊緣,且最上面一層必須放罷紙板蓋好產(chǎn)品,既每層膠框不可以壓著下一層產(chǎn)品,違者記責(zé)任人及當(dāng)事人警告一次,
23、各部門(mén)的紙隔板不可以到處亂扔,用完之后要做回收處理,不可做報(bào)廢處理,違者記當(dāng)事人警告一次;、
24、各部門(mén)對(duì)半成品,成品等不可以在沒(méi)有紙包裝及隔板的包裝下露直接放在地板上,違者對(duì)當(dāng)事人記警告一次;如教導(dǎo)不及時(shí)改善者記小過(guò)一次;
25、員工上班及下班時(shí)間不可以進(jìn)入辦公室,(除需工作要求外),違者記警告一次,
26、部門(mén)早,晚交接班提前5分鐘打掃車(chē)間5s,中午、下午用餐提前5分鐘打掃衛(wèi)生,洗手不得提前2分鐘,違者記警告一次;
27、非上班時(shí)間,未經(jīng)允許,員工不得進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間,違者記小過(guò)一次;
28、上、下班欽水時(shí)必須將剩水倒在指定的膠盆內(nèi),亂倒者記警告一次;
29、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)必須保持整潔衛(wèi)生，無(wú)污垢，無(wú)垃圾，無(wú)死角。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)人員著裝必須方、干凈、整潔。若發(fā)現(xiàn)有人亂涂亂畫(huà)、在墻上亂踢者要進(jìn)行追究當(dāng)事人經(jīng)濟(jì)責(zé)任，違者記警告一次;
為保障公司紀(jì)律的嚴(yán)肅性，公司要求各有關(guān)人員必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行。同時(shí)要求車(chē)間管理與班長(zhǎng)嚴(yán)加管理。確保文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)、保質(zhì)保量生產(chǎn)
備注:
1:警告一次不給于罰款,通告處理,季度內(nèi)累積警告三次者,記小過(guò)一次;
2:記小過(guò)一次罰款50元,當(dāng)月記小過(guò)累積二次者,記過(guò)一次;
3:記過(guò)一次罰款100元,情節(jié)特別嚴(yán)重者扣除全部工資的20%,開(kāi)除出廠(chǎng);
4、三次警告記一小過(guò);二小過(guò)記一過(guò);累計(jì)二次過(guò)者扣除全部工資20%,并開(kāi)除出廠(chǎng);
包裝車(chē)間管理制度4
保潔員管理細(xì)則
一、保潔范圍
辦公樓的所有區(qū)域（公共區(qū)域、辦公樓、辦公區(qū)域、宿舍）的墻壁、地面、大門(mén)、樓梯、樓梯扶手、窗戶(hù)玻璃。
二、保潔時(shí)間早上07：00~11:00下午13：30~16：30
三、保潔作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
1、每天上、下午拖掃辦公樓樓道、樓梯、大廳、玻璃門(mén)，各一次。做到潔凈無(wú)痰跡，無(wú)雜物、無(wú)異味、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)積灰、無(wú)積水、無(wú)衛(wèi)生死角，當(dāng)日垃圾當(dāng)日清除完畢。
2、每天上午打掃副總辦公室、會(huì)議室、公共衛(wèi)生間、車(chē)間及辦公樓周?chē)驋吒饕淮巍Ｗ龅降孛鏌o(wú)雜物垃圾，墻壁無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)積灰；副總辦公室、會(huì)議室桌椅擺放整齊、干凈；公共衛(wèi)生間的便池?zé)o黃垢,地板無(wú)青苔、污垢；洗手池、洗澡間無(wú)污垢、無(wú)垃圾；車(chē)間及辦公樓周?chē)鸁o(wú)紙屑、無(wú)落葉、無(wú)其他廢棄物。
3、每周一打掃、整理總經(jīng)理房間一次。做到整齊、干凈、無(wú)雜物垃圾、無(wú)異味、無(wú)蛛網(wǎng)、無(wú)積灰、無(wú)衛(wèi)生死角。無(wú)人在時(shí)，要確保所有電器關(guān)畢，方可離開(kāi)。
4、每周二擦洗公共場(chǎng)所及副總辦公室的窗戶(hù)一次。做到無(wú)積灰、無(wú)水痕，干凈、明亮。
5、每周三協(xié)助食堂人員全面打掃食堂的衛(wèi)生。做到地面無(wú)油垢、無(wú)污物、無(wú)積水，用具、工器具無(wú)污垢、銹跡；門(mén)、窗、風(fēng)扇、墻壁無(wú)積灰、無(wú)蛛網(wǎng)；桌子、擺架、灶臺(tái)整齊、干凈。
6、每周四拔除辦公樓及車(chē)間周?chē)鷫呛偷孛婵p隙的雜草。做到整潔、無(wú)任何雜草。
7、每周五修剪辦公樓前兩塊草坪。做到高度適宜，無(wú)枯枝爛葉。
8、公共環(huán)境遇突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告綜合辦
�、儆龅诫娋�(xiàn)、插座等電源問(wèn)題
②遇到水泄不通、水龍頭損壞
�、塾龅接袚p壞公物的或其他突發(fā)事
9、每天由綜合部不定時(shí)進(jìn)行檢查，如有工作不到位的，第一次給予警告，第二次給予嚴(yán)重警告，第三次將辭退。
車(chē)間衛(wèi)生管理制度
起草﹎李理修訂﹎﹎﹎﹎審核﹎﹎﹎﹎批準(zhǔn)﹎﹎﹎
1.目的：控制生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染
2.適宜范圍：適宜于生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生控制
3.主責(zé)部門(mén)：生產(chǎn)部；
4.負(fù)責(zé)部門(mén)：生產(chǎn)車(chē)間；
5.具體要求：
5.1.人員衛(wèi)生管理
5.1.1.從事食品企業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，體檢合格者，方可參加工作。
5.1.2從業(yè)人員應(yīng)做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換衣服和勤洗衣服。
5.1.3.從業(yè)人員不行佩戴手飾、耳環(huán)及其它裝飾品進(jìn)入車(chē)間。
5.1.4.進(jìn)入車(chē)間必須整齊穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。
5.1.5.從業(yè)人員上崗前，必須做到水洗雙手酒精消毒后，方可上崗。
5.1.6.從業(yè)人員不得攜帶與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的閑雜物品進(jìn)入車(chē)間，從事生產(chǎn)。
5.1.7.從業(yè)人員中途離崗，再進(jìn)入車(chē)間必須重新消毒后方能上崗作業(yè)。
5.1.8.嚴(yán)禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩離開(kāi)車(chē)間到其它場(chǎng)所。
5.1.9.從業(yè)人員的衣帽等衣物必須是干凈清潔且經(jīng)過(guò)消毒處理的，方可穿戴。
5.1.10.嚴(yán)禁從業(yè)人員在生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中大聲喧嘩及交頭接耳。
5.1.11.設(shè)有專(zhuān)職的衛(wèi)生管理人對(duì)生產(chǎn)作業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)管。
5.2.車(chē)間衛(wèi)生管理
5.2.1.保證車(chē)間內(nèi)外環(huán)保衛(wèi)生清潔，無(wú)雜物，堅(jiān)持每天清掃。
5.2.2.要求車(chē)間四壁門(mén)窗潔凈，地板及天花板保持干凈清潔且無(wú)漏水，墻壁無(wú)脫落物，墻裙無(wú)青苔污漬。
5.2.3.生產(chǎn)過(guò)程中，嚴(yán)禁開(kāi)啟門(mén)窗。
5.2.4.生產(chǎn)車(chē)間所用器具生產(chǎn)前后都應(yīng)保持整潔并合理放置。
5.2.5.生產(chǎn)用刀器具、水池、工作臺(tái)要求清潔，不得殘留鐵銹、污垢。
5.2.6.嚴(yán)禁車(chē)間內(nèi)存放有毒有害物質(zhì)及生產(chǎn)無(wú)關(guān)的物品。
5.2.7.嚴(yán)禁車(chē)間內(nèi)吸煙、進(jìn)食及隨地吐痰。
5.2.8.嚴(yán)禁患五大病癥者應(yīng)及時(shí)脫離崗位，待全愈后方可上崗從事生產(chǎn)。
5.2.9.嚴(yán)禁閑雜人員入內(nèi)。
5.2.10.嚴(yán)禁上崗人員串崗打鬧及從事與正常工作無(wú)關(guān)的事項(xiàng)。
5.2.11.必須做到生產(chǎn)后及時(shí)清理廢物料及垃圾離開(kāi)車(chē)間，嚴(yán)禁車(chē)間內(nèi)存在垃圾死角。
5.2.12.排水溝應(yīng)及時(shí)清理，做到流水暢通且無(wú)廢渣殘留及污水污泥。
5.2.13.當(dāng)天廢棄物應(yīng)盛放在規(guī)定地點(diǎn)規(guī)定密閉容器內(nèi)，做到當(dāng)天垃圾當(dāng)天處理出廠(chǎng)。
5.2.14.各種生產(chǎn)生活用水儲(chǔ)水池應(yīng)定期清洗消毒，保證用水質(zhì)量。
5.3.生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生管理
5.3.1食品生產(chǎn)使用的原輔料應(yīng)符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.3.2.生產(chǎn)過(guò)程中，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格按照制定可行的配方投放用料且做好詳細(xì)記錄。
5.3.3.生產(chǎn)工藝的各種參數(shù)指標(biāo)由專(zhuān)人負(fù)責(zé)監(jiān)管并且詳細(xì)記錄存檔。
4.3.4.由衛(wèi)生管理人員對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、工具及容器清洗干凈后消毒等進(jìn)行監(jiān)管符合衛(wèi)生要求方可使用。
5.3.5.各工序使用的工具器具容器應(yīng)加以區(qū)別并標(biāo)志著生與熟用工器具分開(kāi)，不得混用以防止污染。
5.3.6.食品生產(chǎn)操作中各工序應(yīng)嚴(yán)格按原料、半成品先來(lái)處理的原則，以免因積壓過(guò)多而發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，加工過(guò)程中注意剔除和避免混入一切雜物，加工下來(lái)的廢料，廢品，必須放在指定的容器內(nèi)并及時(shí)清理。
5.3.7.食品生產(chǎn)使用添加劑時(shí)，必須使用由國(guó)家指定工廠(chǎng)的符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑，不得使用不合格產(chǎn)品和非指定工廠(chǎng)的產(chǎn)品。
5.3.8.生產(chǎn)過(guò)程中，必須保持作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)有充足光線(xiàn)。
5.3.9.生產(chǎn)作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)不允許存放與生產(chǎn)無(wú)關(guān)的東西。
5.3.10.生產(chǎn)用水的'各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)檢驗(yàn)應(yīng)符合國(guó)家用水標(biāo)準(zhǔn)
包裝間衛(wèi)生管理制度
1.目的：控制產(chǎn)品包裝過(guò)程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品在受到污染；
2.適宜范圍：適用于產(chǎn)品包裝過(guò)程的衛(wèi)生控制
3.主責(zé)部門(mén)：生產(chǎn)部；
4.負(fù)責(zé)部門(mén)：包裝車(chē)間；
5.具體要求：
5.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)產(chǎn)品包裝及包裝車(chē)間、冷庫(kù)、包裝物料間的保養(yǎng)和清洗衛(wèi)生；
5.2生產(chǎn)部負(fù)責(zé)冷庫(kù)設(shè)施的日常維護(hù)和保養(yǎng)
5.3品控與技術(shù)部協(xié)同采購(gòu)部負(fù)責(zé)對(duì)保裝物料進(jìn)行驗(yàn)收。
5.1人員衛(wèi)生
5.1.1進(jìn)入包裝間人員必須穿戴工作服、包裝鞋、帽子及口罩。
5.1.2從業(yè)人員上崗前，必須做到水洗雙手并泡消毒液后戴上包裝專(zhuān)用手套酒精消毒，方可上崗進(jìn)行作業(yè)。
5.1.3包裝人員不得佩戴手飾、耳環(huán)、手鐲及其他裝飾品進(jìn)入包裝間從事作業(yè)。
5.1.4中途離開(kāi)崗位，再進(jìn)入包裝間必須重新消毒后，方可上崗。
5.1.5嚴(yán)禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物離開(kāi)包裝間到其他場(chǎng)所。
5.1.6工作服等衣物必須是經(jīng)過(guò)消毒的且是干凈整潔，才能穿戴上崗。
5.1.7包裝作業(yè)過(guò)程中，從業(yè)人員不得大聲喧嘩及交頭接耳。
5.1.8進(jìn)入包裝間作業(yè)后，不得隨便進(jìn)出，直至包裝結(jié)束。
51.9包裝作業(yè)人員必須做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤換衣服，勤系衣服。
5.2包裝車(chē)間衛(wèi)生管理
5.2.1保持地面清潔、干凈、無(wú)灰塵、污垢及閑雜物。
5.2.2天花板保持干凈清潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)懸掛且無(wú)漏水。
5.2.3包裝間要求四面門(mén)窗潔凈，無(wú)灰塵，無(wú)存放廢棄物。、
5.2.4合理整齊堆放各種已包裝成品并及時(shí)入庫(kù)，防止堆積。
5.2.5嚴(yán)禁包裝期間開(kāi)啟包裝間及挑選間門(mén)窗。
5.2.6嚴(yán)禁與包裝無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。
5.2.7嚴(yán)禁包裝人員在作業(yè)過(guò)程中串崗、打鬧及從事與正常工作無(wú)關(guān)事項(xiàng)。
5.2.8患五大病癥者應(yīng)及時(shí)脫離崗位，待痊愈后方可上崗從事工作。
5.2.9包裝間嚴(yán)禁存放有毒有害物質(zhì)及與包裝無(wú)關(guān)物品。
5.2.10嚴(yán)禁蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)進(jìn)入包裝間。
5.2.11嚴(yán)禁在包裝間內(nèi)吸煙、進(jìn)食和隨地吐痰。
5.2.12做到包裝后，機(jī)械設(shè)備及用器具清洗干凈，無(wú)殘?jiān)�、灰塵存窗。
5.2.13包裝完畢后，殘留廢料垃圾及時(shí)清理離開(kāi)車(chē)間。
食品倉(cāng)庫(kù)及冷藏保鮮庫(kù)衛(wèi)生管理制度
1.目的：控制產(chǎn)品儲(chǔ)存過(guò)程的衛(wèi)生條件，防止產(chǎn)品受到污染；
2.適宜范圍：適用于產(chǎn)品儲(chǔ)存過(guò)程的衛(wèi)生控制
3.主責(zé)部門(mén)：生產(chǎn)部；
4.負(fù)責(zé)部門(mén)：倉(cāng)管；
5.具體要求：
5.1食品輔料及成品庫(kù)衛(wèi)生管理
5..1.1食品原輔料進(jìn)廠(chǎng)必須具有食品合格證。
5.1.2進(jìn)廠(chǎng)的食品原輔料須由品管部門(mén)人員驗(yàn)收合格后，并記錄驗(yàn)收結(jié)果，才能投入生產(chǎn)使用。
5.1.3倉(cāng)庫(kù)地板應(yīng)保持干凈清潔，做到地面無(wú)灰塵，屋頂無(wú)蜘蛛網(wǎng)懸掛。
5.1.4食品入庫(kù)后，按入庫(kù)先后批次生產(chǎn)日期分別存放，并對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢查，做好質(zhì)量預(yù)報(bào)工作，及時(shí)處理有變質(zhì)征兆的食品。
5.1.5成品庫(kù)存放食品時(shí)，要按批次存放，做到先入先出且不得擠壓。
5.1.6嚴(yán)禁庫(kù)房存放有毒有害及放射性物質(zhì)和危險(xiǎn)物品。
5.1.7食品儲(chǔ)存工程中，應(yīng)及時(shí)防霉及庫(kù)房保持適當(dāng)?shù)臏貪穸取?/p>
5.1.8食品在倉(cāng)庫(kù)中的堆放要有足夠間隙，不可過(guò)分密集，庫(kù)房應(yīng)鋪木制墊板，食品放在墊板上并與地板墻壁間保持一定距離，熟食品不能著地。
5.1.9過(guò)期及發(fā)霉蟲(chóng)蛀腐敗變質(zhì)的食品原輔料、成品，不能存放，應(yīng)及時(shí)清理出庫(kù)。
5.1.10、貯存食品原輔料、成品的庫(kù)房不得殘留異味。
5.1.11、應(yīng)定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清掃與消毒，消毒前應(yīng)清庫(kù)并注意消毒劑對(duì)食品的污染。
.51.12、庫(kù)房應(yīng)做好防雨防潮工作。避免庫(kù)房漏水。5.1.13、庫(kù)房應(yīng)做好防鼠、防蟲(chóng)措施。
5.2、冷藏保鮮庫(kù)的衛(wèi)生管理
5.2.1、冷藏庫(kù)設(shè)有精確控制溫度的裝置，要求溫度恒定，按溫度要求準(zhǔn)確控制，盡量減少溫度的波動(dòng)。
5.2.2、冷藏庫(kù)周?chē)鷪?chǎng)地和走廊及空氣冷卻器應(yīng)經(jīng)常清掃，定期消毒，冷藏庫(kù)及工具設(shè)備應(yīng)保持清潔，注意搞好防霉除臭和消毒工作。
5.2.3地面應(yīng)經(jīng)常打掃清洗，做到不殘留污水污泥。
5.2.4、食品應(yīng)按入庫(kù)日期批號(hào)分別存放，先入先出，防止冷藏食品超過(guò)期限，在貯存過(guò)程中，應(yīng)做好衛(wèi)生質(zhì)量檢查預(yù)報(bào)工作，及時(shí)處理有變質(zhì)征兆的食品。
5.2.5、庫(kù)房應(yīng)定期消毒，可使用次氯酸鈉消毒液，消毒前將食品全部搬出，消毒后經(jīng)通風(fēng)涼干后方可使用。
5.2.6、庫(kù)房不得殘留異味。
5.2.7、庫(kù)房不得存放有毒有害物質(zhì)及帶有污染源的物品。
5.2.8、冷藏庫(kù)應(yīng)密閉無(wú)漏風(fēng)，且做好防鼠、防蟲(chóng)措施。
包裝車(chē)間管理制度5
為了維持良好的生產(chǎn)秩序，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，保證生產(chǎn)工作的順利進(jìn)行特制訂以下管理制度。
1、負(fù)責(zé)本部門(mén)的環(huán)境衛(wèi)生，每人必須負(fù)責(zé)各自所負(fù)責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生。
2、每天下班后必須打掃衛(wèi)生，（車(chē)間內(nèi)的門(mén)、窗戶(hù)、生產(chǎn)線(xiàn)、風(fēng)扇等都須清潔）。
3、車(chē)間的垃圾須傾倒到指定的.垃圾區(qū)域，不得四處亂倒。
4、工具放在指定的區(qū)域，專(zhuān)組專(zhuān)人保管，不得亂丟、甚至損壞。
5、所有員工必須正確佩帶廠(chǎng)牌上班，無(wú)特殊情況必須穿廠(chǎng)服上班，.
6、員工上班應(yīng)著裝整潔，不準(zhǔn)穿拖鞋、裙子、奇裝異服，同時(shí)不準(zhǔn)帶任何食品到車(chē)間內(nèi)吃。
7、廠(chǎng)區(qū)及工作區(qū)域嚴(yán)禁吸煙，違者一次罰款500元。造成危害者，追究其經(jīng)濟(jì)、行政及刑事責(zé)任。
8、上班時(shí)，嚴(yán)格按照規(guī)定的運(yùn)作流程操作，不得影響工作的順利進(jìn)行，工作期間非工作人員任何人不得隨意進(jìn)出。
9、上班時(shí)，須堅(jiān)守崗位，不得到處走動(dòng)，做事須主動(dòng)配合，不得被動(dòng)等待、觀(guān)望等；
10、員工在包裝過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)向負(fù)責(zé)人反映，不可擅自使不良及不合格品流入下道工序，否則將視情節(jié)輕重給予一定的處罰。
11、工具專(zhuān)人專(zhuān)用不得遺失，違者照價(jià)賠償；
12、車(chē)間內(nèi)物品必須按指定位置整齊放置，不得隨意亂堆亂放。
13、車(chē)間內(nèi)員工必須在規(guī)定作業(yè)區(qū)域操作，不得堆放任何雜物。
14、所有員工必須按照操作規(guī)程操作，如有違規(guī)者，視情節(jié)輕重予以處罰。
15、鼓勵(lì)員工提供好的建議，一經(jīng)采用根據(jù)實(shí)用價(jià)值予以獎(jiǎng)勵(lì)。
16、員工之間須互相監(jiān)督，對(duì)包庇、隱瞞不良行為者一經(jīng)查處嚴(yán)厲處罰，對(duì)舉報(bào)者查經(jīng)屬實(shí)給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。
17、工作消極、不認(rèn)真、工作態(tài)度惡劣，嚴(yán)禁影響他人工作情緒或不能按時(shí)完成工作。
18、嚴(yán)禁私自聯(lián)系業(yè)務(wù)員并私自為其發(fā)貨，一經(jīng)查實(shí)，將處以發(fā)貨費(fèi)用的十倍罰款；
19、嚴(yán)禁向銷(xiāo)售員提出任何不合理的要求（吃拿卡要）；一經(jīng)查實(shí)，將嚴(yán)肅處理（待崗或除名）；車(chē)間管理考核辦法生產(chǎn)車(chē)間管理制度
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