酒店總經(jīng)理在員工代表大會上的工作總結(jié)報告

　　各位員工代表：

　　我受酒店的委托，向第三屆三次員工代表大會報告過去一年的工作以及今年酒店的總體工作思路與具體部署，請予審議。

　　一、2004年工作回顧

　　一年來，在市局黨組領(lǐng)導下，在有關(guān)部門的大力支持下，酒店領(lǐng)導班子團結(jié)和帶領(lǐng)全體員工，高舉鄧小平理論偉大旗幟，全面貫徹落實“三個代表”重要思想，振奮精神，轉(zhuǎn)變觀念，不斷深化企業(yè)機制改革，強化經(jīng)營管理，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，努力塑造企業(yè)形象，改善硬件設(shè)施，提升軟件服務(wù)水準，推動我店各項工作上新臺階，取得了經(jīng)濟效益和社會效益雙豐收。去年盡管受到征地拆遷的影響，酒店全年仍實現(xiàn)營業(yè)收入XX萬元，比上年增長XX%，創(chuàng)利稅XX萬元。其中餐飲營業(yè)收入XXX萬元，比上年增長XX%�？头繝I業(yè)收入XX萬元，平均開房率XX%。回顧過去一年的工作，我們主要做了以下幾方面工作：

　　（一）嚴格成本管理取得顯著成效。推行了經(jīng)營利潤及費用目標考核，把經(jīng)營任務(wù)，責任，風險，獎勵全部分解到各經(jīng)營部門，實行月度考核，獎罰兌現(xiàn)，并嚴把了貨物入店質(zhì)量、領(lǐng)用手續(xù)、產(chǎn)品價格關(guān)口，把酒店需求量最大的干貨、凍貨由原來貨商供應(yīng)改為自購，節(jié)約成本fwsir.com以上。同時酒店加大了能源改革力度，對用煤、電、水幾方面進行了卓有成效的改革，去年僅節(jié)約電費就達近XX萬元。

　�。ǘ�）加快市場營銷機制創(chuàng)新步伐。我們在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，新品研發(fā)，營銷手段和推廣等方面加快了創(chuàng)新步伐。XX美食廳適時推出了一批適合大眾口味的新品種，滿足廣大顧客的需求，且制定了“快、準、靈”的服務(wù)方針，力求做到“快、精、優(yōu)”，全年創(chuàng)收同比增長XX%。XX宴會大廳著力打造全市婚壽宴品牌，并將其服務(wù)實施標準化，為顧客每一個環(huán)節(jié)都留下完美的感覺。去年同比收入增長XX%。海鮮樓則以“鮑、翅、燕、參”為品牌，吸引了高檔消費群體的眼球。

　　我們以客房裝修改造為契機，培育新的經(jīng)濟增長點，將盆浴改為成淋浴，玻璃門隔斷洗漱區(qū)域和淋浴區(qū)域，客房洗手間一次性托盤更換成精美的懸掛式三層竹編吊籃等，通過這些手段，改善了客房環(huán)境，吸引顧客來店居住。

　　我們及時調(diào)整了康樂經(jīng)營模式和經(jīng)營方向。將桌球室改為棋牌室，對保齡球，我們制訂了“讓員工參與市場推廣”計劃，建立并完善了顧客檔案資料，為酒店創(chuàng)收打下了堅實基礎(chǔ)。堅持每周舉辦一次“周周樂”賽事，采取積分獎勵和買多送多的措施，提高了經(jīng)濟效益。

　　我們在《XX日報》等新聞媒體上，推出了“三羊開泰，XX迎福”系列團年飯、“桑巴自助燒烤”，引導客人西式分餐，實現(xiàn)了當月收入“開門紅”。

　�。ㄈ�）軟硬件建設(shè)力度不凡。去年，我們先后投入資金XX余萬元，對酒樓大堂、會議室以及消防設(shè)施、設(shè)備等硬件進行了裝修改造，投資XX余萬元對酒店14至16樓重新進行了裝修，提升了酒店形象和品牌，深受賓客青睞。

　　我們對培訓工作做到“月月有計劃，周周有安排，日日有督導”定人定責落實培訓計劃，全年累計培訓員工1486人次。同時我們結(jié)合培訓開展了“文明部室”、“微笑天使”、“星級員工”等季度主題的評優(yōu)活動，利用培訓，穿插組織了新《員工手冊》知識競賽、員工年度技能考核、酒店服務(wù)英語知識專題培訓等活動，使整個培訓工作開展得豐富多彩，有聲有色。

　　（四）人事用工制度改革步代加快。我們對現(xiàn)有組織結(jié)構(gòu)，崗位設(shè)置、選聘機制進行了精簡整合，撤消了事務(wù)部，設(shè)立了人力資源部，同時對酒店領(lǐng)導班子分工進行了調(diào)整，每位副總經(jīng)理均兼任了主管部門的經(jīng)理職務(wù)，調(diào)整了4位中層干部�？头坎�、餐飲部還開展了競聘工作，營造了一個“能者上，庸者下”的公平競爭氛圍，使人力資源得到合理優(yōu)化配置。

　�。ㄎ澹┌踩�保衛(wèi)工作進一步加強。我們圍繞“以防為主”，“群防群治”對員工進行安全意識、安全知識、安全操作教育，將其作為員工日常培訓課程，增加了員工的安全防范能力。同時加大了安全檢查力度，做到“保安巡查，班級日查，部門周查”，每周堅持對消防設(shè)施進行一次例檢，每月進行一次安全大檢查，確保了全年無一起重大安全事故發(fā)生。

　�。�六）衛(wèi)生管理上臺階。我們完善了衛(wèi)生管理制度，制定了具體的實施細則，每個操作環(huán)節(jié)、程序。每個崗位都制定了詳細的標準，出臺了“衛(wèi)生獎罰條例”，做到每周四定時檢查與不定時抽查相結(jié)合，將檢查情況及時登記并予以通報全店，依照“衛(wèi)生獎罰條例”嚴格執(zhí)行獎罰。去年，我店餐飲部被評為省“食品衛(wèi)生A級達標單位”，成為我市三星飯店中唯一獲得此殊榮的單位。

　�。ㄆ撸┏浞职l(fā)揮黨、工、團組織作用。黨支部在注重加強自身建設(shè)的同時，積極投身經(jīng)濟建設(shè)，模范發(fā)揮了先鋒隊的戰(zhàn)斗保壘作用。工會充分發(fā)揮了民主監(jiān)督和參政、議政作用；將員工的技術(shù)、管理、服務(wù)創(chuàng)新內(nèi)容納入到全員勞動競賽和開展爭創(chuàng)“芙蓉杯標兵崗”、“十佳三手”、“服務(wù)明星”、“百崗明星”、“先進衛(wèi)生（工作）者”等活動中來，激發(fā)了員工愛崗敬業(yè)、建功立業(yè)