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酒店大堂經(jīng)理工作總結

時間：2023-06-13 12:44:07 工作總結我要投稿

酒店大堂經(jīng)理工作總結2篇

　　總結就是把一個時段的學習、工作或其完成情況進行一次全面系統(tǒng)的總結，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，提高工作效益，因此我們要做好歸納，寫好總結。那么總結有什么格式呢？下面是小編幫大家整理的酒店大堂經(jīng)理工作總結，歡迎大家分享。

酒店大堂經(jīng)理工作總結2篇

　　酒店大堂經(jīng)理工作總結篇1

　　一、維護良好賓客關系妥善處理客人投訴

　　尊敬并尊重客人，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應當是一種出自內(nèi)心的敬重，行動只是其自然的流露。只有如此，才會想盡辦法去做好服務，即使是一些純屬個人的偏好或習慣，只要于尊重客人不利，也會認真地去改掉。只有做到了這一點，才會自然地尊重客人。對客人一向持續(xù)著謙敬的態(tài)度，也會由此贏得客人的尊敬。在工作中樹立了三個理念即：

　�、兕櫩屠砟睿骸耙磺幸灶櫩蜑殛P注焦點”(這是ISO9000國際質量管理體系的八項管理原則的第一項，也是核心的一項原則)，也就是以服務好顧客為最終目的。

　�、诩毠�(jié)理念：細節(jié)決定成敗，酒店服務說到底就是細節(jié)服務，做好每一個工作細節(jié)，酒店管理系統(tǒng)、服務系統(tǒng)就會順暢運轉。

　　③文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的、終身難忘的消費(住店、用餐)體驗，讓員工在和諧、健康的企業(yè)氛圍中工作和學習。透過妥善處理客人投訴，一方面發(fā)現(xiàn)整改自身問題起到教育培訓員工的作用;另一方面完善我們的服務為飯店吸引更多的回頭客。例如：中能國際公司及中鋁公司等客戶，對飯店的服務程序及安全管理規(guī)定不理解，曾多次投訴，此刻均已成為我店的忠實客戶。

　　二、完善內(nèi)部管理機制協(xié)調理順部門關系

　　大堂經(jīng)理透過發(fā)現(xiàn)和解決服務質量方面的問題，對飯店的.管理制度和各項操作規(guī)程進行檢驗，主要起到兩方面的作用①對不利于對客服務需要健全或完善的部分，提出整改意見和推薦;②對飯店各部門因職責心執(zhí)行力不到位而引發(fā)的問題，提出整改的推薦并進行處罰考核。

　　為了飯店服務工作的正常運轉，大堂經(jīng)理認真學習各部門運轉程序，當部門之間需配合的工作出現(xiàn)問題之時，大堂經(jīng)理把握連個前提①一切以客人的滿意為出發(fā)點;②一切以飯店利益為重。例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時，因對該項管理政策理解不到位，而與客房遺留物品程序混淆，導致對客服務出現(xiàn)失誤。后經(jīng)店領導提示、兩部門學習政策程序、大堂經(jīng)理協(xié)調，兩部門達成共識，避免了類似問題的發(fā)生。飯店各部都能以大局為重，兢兢業(yè)業(yè)做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。

　　三、堅持落實“四星標準”切實做好“六項檢查”

　　大堂經(jīng)理負責服務質量良的監(jiān)督和管理工作，衡量其服務質量良的標準就是，國家旅游局制定的星級訪查標準。四星級飯店星評項目檢查合格率應到達95%以上。為了實現(xiàn)這個目標，大堂經(jīng)理應當扎扎實實做好六項檢查工作。多年來的實踐證明六項檢查是保證服務質量的有效途徑。六項檢查即：項目三設施設備的檢查、項目四清潔衛(wèi)生的檢查、項目五服務質量的檢查;培訓工作檢查、資產(chǎn)管理檢查、安全管理檢查。六項檢查匯總及與上年度比較狀況匯總表詳見附表。

　　四、時刻關注服務質量精心檢查嚴格考核

　　作為飯店管理人員，應當做到“視客人為上帝，視質量為生命”，只有這樣才能生存，只有這樣才能發(fā)展。大堂經(jīng)理主管全飯店服務質量管理和考核工作，深知職責的重大也深感擔子的沉重。自我滿懷必勝的信心和高度的職責感、危機感，全心全意投入工作，為飯店作出了自我應有的貢獻和犧牲，其中有苦也有樂，有喜也有憂。時值歲末，看到全年經(jīng)營管理任務即將完成，無比欣慰和激動，展望來年市場變化難測，任務依然艱巨更需加倍努力才能完成。服務質量考核工作取得了必須的成效，這是飯店領導縱觀全區(qū)正確決策的結果，是全體員工共同努力的結果。

　　五、忠誠敬業(yè)恪盡職守完成領導交辦工作

　　作為飯店職業(yè)經(jīng)理人，應當具備高尚的職業(yè)情操和頑強拼搏的精神。自我多年以來得益于飯店，管理水平不斷提升，理應愛崗敬業(yè)扎扎實實做好本職工作。近年來自我模范遵守各項規(guī)章制度，認真履行管理職責，嚴格進行質量考核，得到了領導的認可。在完成飯店經(jīng)營管理各項指標的同時，按時完成領導交辦的其它工作。

　　六、尋找差距不斷提高開拓創(chuàng)新追求卓越

　　大堂工作的不足之處和應當努力的方向是：①管理知識的學習需加強。隨著酒店業(yè)的不斷發(fā)展，各種管理理念方法不斷出現(xiàn)，以及市場的變化、競爭的日益激烈，不學習提高就會落后。②對內(nèi)對外溝通技能需提高。服務也是一種技能。與客人溝通一需要尊重;二需技巧，與內(nèi)部人員溝通同理。應學習心理科學和管理科學知識，善于觀察、發(fā)現(xiàn)客人需求，以到達客人心悅誠服。對違紀員工的處罰應遵循《員工手冊》堅持原則公正嚴明，到達懲戒的目的。③為外賓服務質量需提高。英語會話水平不高，直接影響對客服務，大堂經(jīng)理外語水平亟需提高。

　　大堂工作應當圍繞飯店的工作重心，本著服務于飯店、服務于客人、服務于員工的精神，需進一步提高管理水平，不斷提升服務質量，構建和維護良好的賓客關系，營造良好的服務氛圍，在總經(jīng)理的帶領下，為全面完成濱河飯店的服務質量指標和經(jīng)濟效益目標，做出自我應有的努力。

　　酒店大堂經(jīng)理工作總結篇2

　　回顧上半年的工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作情況總結如下：

　　一、日常管理工作

　　作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。在餐飲部的工作中，各項工作都是本著提高服務質量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的宴會接待任務比較重，多次接待了重要賓客及宴會，但由于種種原因質量和效率跟不上，這就要求自我強化工作意識，注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，準確避免疏漏和差錯。

　　二、加強自身學習，提高業(yè)務水平

　　要做到優(yōu)秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了一定的進步，在管理能力，協(xié)調能力及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

　　三、上半年工作得與失

　　經(jīng)過和所有同事的一起努力，較好的完成工作，總結起來也是頗有收獲的：

　　1.能夠協(xié)助領導做好餐廳的日常工作;

　　3.合理安排當班工作，全面協(xié)調、管理、檢查;

　　4.配合領導做好各項接待、安排工作，工作期間妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題及時上報領導;

　　5.做好餐廳的安全、節(jié)能、衛(wèi)生工作;

　　6.以身作責，監(jiān)督、檢查服務人員做好服務工作;

　　7.做好服務工作的同時抓好思想工作，做到團結愛友、相互幫助、共同進步;

　　8.切實履行職責，認真完成上級交辦的其它工作。

　　但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：