乙醇 醋酸
乙醇 醋酸
第七節(jié) 乙醇 醋酸
[知識(shí)目標(biāo)]
1．了解酒精的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)及其重要應(yīng)用。
2．常識(shí)性介紹甲醇及毒性；常識(shí)性介紹醋酸。
[能力目標(biāo)]
1．培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?
2．練習(xí)配平乙醇燃燒的化學(xué)方程式，提高配平化學(xué)方程式的能力。
[教材分析]
教材內(nèi)容主要分為三部分：第一部分常識(shí)性介紹了酒精的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)及其重要應(yīng)用。第二部分常識(shí)性介紹了甲醇及毒性。第三部分常識(shí)性介紹了醋酸。學(xué)習(xí)時(shí)應(yīng)結(jié)合日常生活實(shí)際，理解乙醇、甲醇、醋酸的性質(zhì)和用途。
[教學(xué)重點(diǎn)]
1．酒精的化學(xué)式、物理性質(zhì)、燃燒反應(yīng)。
2．由實(shí)驗(yàn)推導(dǎo)酒精的組成中含氧元素。
[教學(xué)難點(diǎn)]
1．乙醇、甲醇燃燒的化學(xué)方程式。
2．由實(shí)驗(yàn)推導(dǎo)酒精的組成中含氧元素。
[教學(xué)方法]
實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)法、講述法、自學(xué)、討論
[課時(shí)安排]
二課時(shí)
第一課時(shí)
[教學(xué)過程]
【提問】1．實(shí)驗(yàn)室常用的加熱儀器是什么？其中的燃料是什么？
2．在生活中你還接觸過酒精嗎？
【引入】在生活中你對酒精有了一些了解，下面繼續(xù)學(xué)習(xí)一些酒精的有關(guān)知識(shí)。
【板書】
第七節(jié) 酒精 醋酸
一．酒精
1．酒精的物理性質(zhì)
【演示】展示一瓶酒精。
【提問】說出你所知道的酒精的一些物理性質(zhì)。
【板書】
酒精是一種無色透明的液體，有特殊的氣味，易揮發(fā)，能與水混溶。
【設(shè)問】酒精是我們都熟悉的物質(zhì)，它是由什么組成的呢？
【討論】討論、設(shè)計(jì)證明酒精成分的方案。小結(jié)后進(jìn)行演示實(shí)驗(yàn)。
【演示】點(diǎn)燃純凈的酒精。分別用干冷燒杯和內(nèi)壁沾有澄清石灰水的燒杯罩在火焰上方檢驗(yàn)生成物。
【講解】實(shí)驗(yàn)證明了酒精中一定含有碳元素和氫元素。要近一步證明酒精中是否含有氧元素，則應(yīng)進(jìn)行定量的實(shí)驗(yàn)（對該定量的實(shí)驗(yàn)以及計(jì)算進(jìn)行必要的說明）。
【例題】（可以利用投影儀、幻燈或小黑板，也可以直接板書）
例題：取4.6克酒精在空氣中完全燃燒后可以收集到8.8克二氧化碳?xì)怏w和5.4克水。試求酒精的化學(xué)式。
解：二氧化碳中碳元素的質(zhì)量
水中氫元素的質(zhì)量=
酒精中氧元素的質(zhì)量
設(shè)：酒精的化學(xué)式為CXHYOZ
得：
∴ 酒精的化學(xué)式為C2H6O 。
【板書】
2．酒精成分
酒精是由碳、氫、氧三種元素組成的,學(xué)名叫乙醇，化學(xué)式為：C2H6O ，一般可寫成C2H5OH。
【講述】酒精的化學(xué)性質(zhì)主要是可以燃燒。
【板書】
3．酒精的化學(xué)性質(zhì)
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
【講述】酒精燃燒時(shí)放出大量的熱，但較少污染，酒精是常用的"綠色能源"之一。
【設(shè)問】除了做燃料外酒精還有什么用途呢？
【講述】酒精的用途：化工原料、消毒（V%為70%—75%）、飲用酒（介紹各種飲用酒中酒精的含量及過量飲酒的危害）。
【板書】
4．酒精的用途
化工原料、消毒、飲用酒。
【講述】介紹酒精的生產(chǎn)及工業(yè)酒精中含甲醇的情況。
【課堂練習(xí)】
1．酒精是________，具有________液體，易______，能與水以________互溶，并能夠______多種有機(jī)物�；瘜W(xué)式為_______，學(xué)名______。
2．根據(jù)甲烷、酒精在氧氣中燃燒實(shí)驗(yàn)，可以確定甲烷，酒精中一定含有_____元素和_____元素，但不能確定含有_____元素。
3．燃燒500克酒精可生成多少克水？
4．下列物質(zhì)燃燒后，既有二氧化碳又有水生成的是 （ ）
A.一氧化碳 B.甲烷 C.酒精 D.氫氣
5．由碳、氫兩種元素組成的化合物，若所含碳元素與氫元素的質(zhì)量比為3∶1，則碳原子與氫原子的個(gè)數(shù)比為 （ ）
A.1∶4 B.1∶6 C.1∶12 D.1∶2
6．白酒的主要成分是 （ ）
A.乙醇 B.醋酸 C.甲烷 D.甲醇
第二課時(shí)
[教學(xué)過程]
【提問】工業(yè)酒精中除了含有乙醇外，還含有什么物質(zhì)？
【引入】下面介紹一些甲醇的基本知識(shí)。
【板書】
二．甲醇
【演示】展示一瓶甲醇。
【講述】甲醇的主要物理性質(zhì)。
【板書】
1．甲醇的物理性質(zhì)
甲醇是一種無色透明的液體，有酒的氣味，易揮發(fā)，能與水和酒精混溶。
【演示】點(diǎn)燃純凈的甲醇。分別用干冷燒杯和內(nèi)壁沾有澄清石灰水的燒杯罩在火焰上方檢驗(yàn)生成物。
【講解】實(shí)驗(yàn)證明了甲醇中一定含有碳元素和氫元素。近一步的定量實(shí)驗(yàn)可以證明甲醇中含有氧元素。
【板書】
2．甲醇成分
甲醇是由碳、氫、氧三種元素組成的,化學(xué)式為：CH3OH。
【引入】由演示實(shí)驗(yàn)可知，甲醇是可以燃燒。這是甲醇的主要化學(xué)性質(zhì)。
【板書】
3．甲醇的化學(xué)性質(zhì)
2CH3OH + 3O2 2CO2 + 4H2O
【講述】甲醇的毒性及假酒的危害。
【板書】
4．甲醇的毒性及假酒的危害
【引入】我們熟悉并經(jīng)常接觸的有機(jī)物還有醋酸。
【板書】
三．醋酸
1．醋酸的化學(xué)式
醋酸的化學(xué)式為：CH3COOH
【演示】展示一瓶醋酸并取出一點(diǎn)放到水中，讓學(xué)生觀察、聞氣味。
【講述】醋酸的主要物理性質(zhì)。
【板書】
2．醋酸的物理性質(zhì)
醋酸是一種無色透明的液體，有強(qiáng)烈的刺激性氣味，易揮發(fā)，能與水和酒精混溶。
【演示】展示一瓶冰醋酸。
【板書】
固體醋酸也叫冰醋酸。
【演示】在醋酸溶液中滴加石蕊試液。
【板書】
3．醋酸的化學(xué)性質(zhì)
醋酸能使紫色的石蕊試液變紅。
【講述】醋酸的用途：化工原料、消毒（流感病毒）、食醋等。
【板書】
4．醋酸的用途
化工原料、消毒、食醋。
【課堂練習(xí)】
1．通常食醋中含有3%—5%的 （ ）
A.酒精 B.甲醇 C.乙酸 D.碳酸
2．下列物質(zhì)中不是有機(jī)化合物的有 （ ）
A.甲烷 B.乙醇 C.醋酸 D.碳酸鈣
3．下列物質(zhì)燃燒后，既有二氧化碳又有水生成的是 （ ）
A.甲烷 B.乙醇 C.醋酸 D.碳酸鈣
4．下列物質(zhì)能使紫色石蕊試液變紅色的是 （ ）
A.酒精 B.醋酸 C.甲醇 D.碳酸
5．下列物質(zhì)中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最高的是 （ ）
A.甲烷 B.酒精 C.醋酸 D.二氧化碳
[板書設(shè)計(jì)]
第七節(jié) 酒精 醋酸
一．酒精
1．酒精的物理性質(zhì)
酒精是一種無色透明的液體，有特殊的氣味，易揮發(fā)，能與水混溶。
2．酒精成分
酒精是由碳、氫、氧三種元素組成的,學(xué)名叫乙醇，化學(xué)式為：C2H6O ，一般可寫成C2H5OH。
3．酒精的化學(xué)性質(zhì)
C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O
4．酒精的用途
化工原料、消毒、飲用酒。
二．甲醇
1．甲醇的物理性質(zhì)
甲醇是一種無色透明的液體，有酒的氣味，易揮發(fā)，能與水和酒精混溶。
2．甲醇成分
甲醇是由碳、氫、氧三種元素組成的,化學(xué)式為：CH3OH。
3．甲醇的化學(xué)性質(zhì)
2CH3OH + 3O2 2CO2 + 4H2O
4．甲醇的毒性及假酒的危害
三．醋酸
1．醋酸的化學(xué)式
醋酸的化學(xué)式為：CH3COOH
2．醋酸的物理性質(zhì)
醋酸是一種無色透明的液體，有強(qiáng)烈的刺激性氣味，易揮發(fā)，能與水和酒精混溶。固體醋酸也叫冰醋酸。
3．醋酸的化學(xué)性質(zhì)
醋酸能使紫色的石蕊試液變紅。
4．醋酸的用途
化工原料、消毒、食醋。
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