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第二章第二節(jié)蘑菇教學(xué)設(shè)計(jì)一

時間：2022-08-17 08:46:23 高中生物教案我要投稿

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　　教學(xué)目的：

　　1．知識方面

（1）通過學(xué)習(xí)使學(xué)生識記蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式和生殖方式的特點(diǎn)。

（2）使學(xué)生能總結(jié)識記真菌的主要特征。

（3）通過學(xué)習(xí)使學(xué)生識記真菌對自然界的意義和與人類的關(guān)系。

（4）識記當(dāng)?shù)爻Ｒ姷氖秤镁N類及各自的主要特征。

2．能力方面

（1）通過食用菌的調(diào)查或養(yǎng)殖的實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生能對生命現(xiàn)象進(jìn)行觀察、記錄整理和報(bào)告的能力。

（2）通過食用菌的調(diào)查，使學(xué)生初步具有進(jìn)一步獲取課本以外的生物學(xué)信息的能力。

　　（3）通過食用菌的養(yǎng)殖，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能。

3．思想情感方面

（l）通過學(xué)習(xí)食用菌對學(xué)生進(jìn)行生物與環(huán)境相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點(diǎn)教育。

（2）通過學(xué)習(xí)教育學(xué)生熱愛大自然、愛護(hù)生命。

（3）通過食用菌的調(diào)查，培養(yǎng)學(xué)生的探索精神。

重點(diǎn)難點(diǎn)

1．蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)方式、生殖方式以及對自然界的意義和它與人類的關(guān)系是教學(xué)重點(diǎn)。因?yàn)槟⒐绞谴笮驼婢拇�，與人類的關(guān)系十分密切，應(yīng)用價(jià)值很高，重點(diǎn)學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容有很大的現(xiàn)實(shí)意義。

2．食用菌的調(diào)查或養(yǎng)殖是難點(diǎn)。因?yàn)閷W(xué)生的實(shí)踐活動必須離開課堂，主要是在校外進(jìn)行。除了事先布置、管理好以外，還需要學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行的過程，對教師對學(xué)生都是一個考驗(yàn)。

3．蘑菇的形成過程是連續(xù)的動態(tài)變化過程，學(xué)生理解起來有難度，是教學(xué)難點(diǎn)。

教具準(zhǔn)備

新鮮的成熟的蘑菇或蘑菇標(biāo)本，蘑菇或其他真菌的教學(xué)圖片、軟件、實(shí)物投影儀。

課時安排 2課時。

教學(xué)過程

1．教學(xué)過程設(shè)計(jì)思路：

設(shè)置情景，引出主題
→
觀察實(shí)物標(biāo)本，識記蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)
→
利用標(biāo)本或教學(xué)軟件，使學(xué)生理解蘑菇的形過程
→
發(fā)揮學(xué)生的作用，識記真菌的主要特征及其對自然界的意義和與人類的關(guān)系

　　2．教學(xué)過程說明：

（1）首先展示蘑菇標(biāo)本，激發(fā)情趣，再由學(xué)生引出主題�；蛘卟シ拧恫赡⒐降男」媚铩返母枨恍《�，調(diào)節(jié)課堂氣氛，引出主題。

（2）關(guān)于蘑菇部分的教學(xué)，首先注意教學(xué)的直觀性，最好課前分好小組，兩三個人為一組，每組準(zhǔn)備好蘑菇標(biāo)本，上課時，按照觀察提綱，逐步進(jìn)行觀察。觀察提問要結(jié)合教材內(nèi)容，有一定的程序性和層次性，要科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，具體可行，體現(xiàn)指導(dǎo)性、方向性。如：

①蘑菇像什么？

②你們組的蘑菇標(biāo)本呈什么顏色？是否含有葉綠素？

③都果把蘑菇比喻成一把張開的傘，那么傘蓋、傘柄分別叫什么？

④蘑菇是否有生長在地下的部分？如果有，叫什么？

⑤把成熟的、新鮮的蘑菇放在白紙上，一手按住，另一只手輕輕地敲一敲，在白紙上是否發(fā)現(xiàn)有褐色的粉末落下來？如果有，你知道是什么嗎？

⑥你能繪出一個蘑菇的外形圖嗎？如果能，請標(biāo)出各部分的名稱。

⑦你觀察時是按什么順序進(jìn)行的？

在學(xué)生按提綱程序觀察時，教師出示醒目的蘑菇的形態(tài)圖，以便學(xué)生對照。把實(shí)驗(yàn)結(jié)合到課堂教學(xué)中，并擬定觀察內(nèi)容，設(shè)計(jì)觀察提綱，可以由淺入深，逐步解決，可借助放大鏡仔細(xì)觀察。

關(guān)于孢子落到條件適宜的地方就可以萌發(fā)出子實(shí)體，學(xué)生不太容易理解，這個動態(tài)的連續(xù)變化過程比較抽象，應(yīng)先指導(dǎo)學(xué)生觀察孢子，這個過程較簡單，把成熟的蘑菇菌蓋剪下來，菌褶那面朝下平放在玻璃板上，玻璃板下面墊上一張白紙，輕輕敲打菌蓋，即可見到落下來的孢子。然后，再提供不同發(fā)育期的蘑菇標(biāo)本讓學(xué)生觀察理解。其做法如下：在培植時，最好選擇較透明的培養(yǎng)基，每隔5天重新接種一次（保持一段距離），直到剛萌發(fā)出菌絲的個體和較成熟的個體都具備為止，還可以把不同發(fā)育期的標(biāo)本放到稀釋的福爾馬林溶液中或70％的酒精中浸泡起來保存，以便隨時觀看�；蛘呃媒虒W(xué)軟件以動畫形式來演示這一萌發(fā)過程，或制作能反映這一連續(xù)過程的復(fù)合投影片及活動掛圖等。

關(guān)于如何區(qū)別有毒的蘑菇和無毒的蘑菇，目前沒有簡易的鑒別方法。一般從以下幾方面來鑒別，如：a．顏色較柔和的一般無毒，而色彩艷麗的一般有毒；b．有小蟲叮咬的一般無毒，而不招小蟲甚至周圍也沒有小蟲痕跡的，一般有毒；c．菌柄憨實(shí)粗壯的一般無毒，菌柄較細(xì)的一般有毒，等等。一定要教育學(xué)生，對不能識別的蘑菇，一定要向當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的群眾請教，不要隨意采食，以免發(fā)生不良后果。

（3）關(guān)于真菌的主要特征部分的教學(xué)主要讓學(xué)生比較酵母菌、霉菌和蘑菇，找出它們的相同之處，總結(jié)出真菌的主要特征。真菌對自然界的意義部分的教學(xué)只要提及與細(xì)菌、放線菌一樣，學(xué)生自然就想到了。復(fù)習(xí)了舊知識，加強(qiáng)了知識間的聯(lián)系。

（4）關(guān)于真菌與人類的關(guān)系部分的教學(xué)，請學(xué)生聯(lián)系實(shí)際總結(jié)，教師點(diǎn)評，如有沒有總結(jié)到的一些大型真菌，如木耳、靈芝、猴頭、銀耳等，可利用軟件向?qū)W生介紹。

（5）關(guān)于（實(shí)踐活動三）食用菌的調(diào)查或養(yǎng)殖（以調(diào)查為例）部分的教學(xué)，關(guān)鍵在組織者，雖然有一定的難度，但對教師、對學(xué)生都是一次考驗(yàn)，如果組織得當(dāng)，受益非淺，學(xué)生通過實(shí)踐活動來接觸社會，學(xué)到一些在課堂、書本上學(xué)不到的知識，鍛煉能力，培養(yǎng)情趣，初步嘗試進(jìn)行科學(xué)研究的方式方法，加強(qiáng)學(xué)習(xí)印象，體現(xiàn)了素質(zhì)教育。搞好實(shí)踐活動首先教師要擬定好計(jì)劃，布置任務(wù)細(xì)致周密，要切合學(xué)生實(shí)際和當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，特別是學(xué)生的人身安全要保障，防患未然。

第一，要使學(xué)生明確調(diào)查的目的。

本次實(shí)踐活動是了解當(dāng)?shù)爻Ｒ姷氖秤镁闹饕N類及其主要特征。學(xué)生自己擬定活動計(jì)劃（必須在規(guī)定的范圍內(nèi)），拿出來讓學(xué)生討論，看是否切實(shí)可行。

第二，選擇調(diào)查場所。

a．一塊長有食用菌的林地或草地。

b．一家農(nóng)貿(mào)市場或食用菌養(yǎng)殖場。

c．某個有研究食用菌項(xiàng)目的科研單位或大學(xué)。

d．上網(wǎng)等。

第三，有適當(dāng)?shù)慕M織形式。

a．以小組為單位，一般4至6人，選出有責(zé)任心、熱愛生活、有一定能力的學(xué)生擔(dān)任組長，其余學(xué)生也要有分工，要明確任務(wù)，做好準(zhǔn)備。如：XX同學(xué)擔(dān)任主記錄，XX主要負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)和收集信息，XX主要負(fù)責(zé)安全等。

b．活動時一定要有教師組織，不要讓學(xué)生自己出去，以免發(fā)生意外。如果有條件的學(xué)校可聘請有經(jīng)驗(yàn)的專家做顧問。

第四，調(diào)查方式。

a．實(shí)地考查。

b．個別訪問。

C．網(wǎng)上查詢。

d．問卷獲息等。

第五，讓學(xué)生明確調(diào)查內(nèi)容。

調(diào)查的項(xiàng)目較多，可以劃分成問答題的形式，分給小組，使每個小組都能在有限的時間內(nèi)較好地完成任務(wù)。

a．當(dāng)?shù)厥秤镁饕心男┓N類；

b．每種食用菌的形態(tài)、顏色；

c．生長環(huán)境：溫度、濕度、光照；

d．營養(yǎng)方式；

e．主要成分；

f．營養(yǎng)價(jià)值；

g．藥用價(jià)值；

h．市場價(jià)格；

i．季節(jié)性；

j．有毒無毒；

k．味道；

1．鑒別方法；

m．其他。

第六，服裝和活動備品。

a．穿寬松適合運(yùn)動的服裝，如果到林地或草地，要穿旅游鞋、長褲，褲角扎緊，以免遭蚊蟲叮咬，最好帶白帽，便于查找所在位置。

b．小鏟，小木棒，記錄本，筆等。

第七，整理記錄。

活動中所記的筆錄會很潦草，回來后利用課余時間加以整理、分類，有些還要添加數(shù)據(jù)說明，并做適當(dāng)?shù)姆治�。這樣，能培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力和科學(xué)素質(zhì)。

第八，總結(jié)匯報(bào)交流

在校內(nèi)開展一次交流會，口頭交流，匯報(bào)調(diào)查結(jié)果。也可以通過其他形式交流，如辦板報(bào)、辦學(xué)報(bào)、網(wǎng)上交流等。在匯報(bào)交流過程中要有“存在問題一項(xiàng)”，讓學(xué)生找出本次調(diào)查中不圓滿之處，以利于下次完善實(shí)踐活動。

板書設(shè)計(jì)

第二節(jié) 蘑菇

一、蘑菇

1．形態(tài)結(jié)構(gòu)：像把張開的傘，有菌蓋、菌褶、菌柄、菌絲（地下）

2．營養(yǎng)方式：靠地下菌絲吸收土壤中的水分和有機(jī)物進(jìn)行腐生生活　　3．生殖方式：產(chǎn)生孢子進(jìn)行孢子生殖。

　　4．鑒別蘑菇，不可隨便食用。

二、真菌的主要特征

　　1．細(xì)胞內(nèi)具有成形的細(xì)胞核；

　　2．能產(chǎn)生孢子，孢子能發(fā)育成新個體；

　　3．體內(nèi)沒有葉綠素，營養(yǎng)方式屬異養(yǎng)。

三、真菌對自然界的意義

　　對自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)起著重要的作用。