我的美食地圖

　　我們中國幅員遼闊，各個(gè)地方的風(fēng)土民情大不相同，吃的東西和口味更是千差萬別——據(jù)說有八大菜系呢！今天我就聊聊吃的話題吧！但是，這個(gè)話題有點(diǎn)兒大，一時(shí)不知道從哪兒講起。不如，就從大西北開始我們的美食之旅吧！

　　我這次就先講講西北美食的味道和為什么要這樣制作吧。我先講講大西北。大西北是我國的一個(gè)大牧場，那里的食物主要是奶制品、肉類和面食。奶制品來源于牛羊之類動(dòng)物的奶；而肉類就來源于牛羊等動(dòng)物；面食則來源于小麥。

　　奶制品、肉類和面食有一個(gè)最大的共同點(diǎn)，那就是——它們都便于攜帶。因?yàn)�，以前西北地帶是游牧民族活�?dòng)的地區(qū)，由于放牧、遷徙、或者戰(zhàn)爭的原因，牧民們的食物，必須方便攜帶、易于長期儲(chǔ)存。直到現(xiàn)在，他們?nèi)匀槐３种�這個(gè)習(xí)俗�，F(xiàn)在，我們?nèi)ノ鞅蓖娴臅r(shí)候，能吃到非常美味的烤馕、烤全羊、紅柳烤串、還有手抓飯、和琳瑯滿目的奶制品。

　　在新疆的好多地方，都可以吃到不同口味的“烤馕”，這可是我這次西行發(fā)現(xiàn)的最好吃的食物啦！媽媽和姥姥專門領(lǐng)我到大巴扎排隊(duì)吃了好多次呢。（注：烤馕要趁熱吃）

　　媽媽說，這個(gè)手抓飯比她在北京吃到的好吃哦。我在北京沒吃過，不知道是不是真的。但是確實(shí)很好吃，我吃了兩份呢！不是很油，但很香，里面的胡蘿卜也炒出了羊肉的味道，非常好吃哦，建議大家去嘗一嘗！

　　在阿爾泰山附近，哈薩克族的牧民會(huì)吃很多酸奶疙瘩。酸酸的，硬硬的，味道非常奇怪，比大白兔奶糖還硬。我媽媽的牙都快被硌掉了，我的牙齒也快被酸掉了�？墒牵瑡寢屵�是很愛吃，買了一大包帶回北京。

　　西北地區(qū)的奶制品可真多，這些奶制品的制作都是為了更好的儲(chǔ)存鮮奶。除了奶油冰激凌、奶疙瘩、奶酪、奶片、奶貝，還有好吃的奶皮子。這是在我們?cè)阢y川吃到的，大盆的酸奶配上奶皮子，又甜又涼，還撒了芝麻、核桃和葡萄干，好吃又好看。

　　當(dāng)然，最多的還是各種烤肉、紅柳烤串、烤全羊，簡直就是美食天堂啊！我猜，這里是全國最正宗的烤串大本營了。說到肉類，內(nèi)蒙古還有很多風(fēng)干牛肉和牛肉干兒，我們?nèi)ド衬�徒步的時(shí)候，隨身都要背著一些，補(bǔ)充能量，還很好吃，肉都很大塊兒，雖然硬，但是味道很好！

　　好了，我講完了，跟你們說一下我的發(fā)現(xiàn)吧！我發(fā)現(xiàn)，美食源于當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)。這里出產(chǎn)什么，人們就主要吃什么。

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